楠ワイン   KUSUNOKI WINERY
長野県須坂市 楠ワイナリー

確かな技能を修得した、確かな歩み。健康的な葡萄栽培から出来る優しく上品な日本ワイン

楠わいなりー  代表者 楠 茂幸 氏
住所 長野県須坂市亀倉123−1
創業年 2010年(ワイン畑開始は2004年、ワイナリー稼働年は2011年)
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約4ヘクタール

左・醸造棟 右・ショップ棟 ショップ棟 ショップ店内の様子 ワイン売り場
壁面の看板 醸造棟 ワイナリー庭にあるピノノワール 見事なピノノワールの房

 楠わいなりーの代表・楠茂幸氏は、長野県須坂のご出身ではありますが、ご両親もご本人も葡萄、ワインとは無縁のお仕事をされていました。約20年間の東京や海外でのサラリーマン生活のなかで出会ったワインのある生活が、現在のワイナリーを始めるきっかけとなります。退職された後、オーストラリアのアデレード大学大学院で醸造学と葡萄栽培学をいちから修得し帰国。故郷の長野県須坂市にて就農、ワイン専用品種葡萄の栽培を始めます。非農家ゆえ、畑も何も無いまったくゼロからの出発で、2004年、須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という果樹栽培に実績のある扇状地に畑を借りてメルローとシャルドネの苗木を植えることからスタートしました。その後、2011年に念願の自社ワイナリーを建設して自家醸造を開始されています。現在、楠ワイナリーさんのワインは、国内外で高い評価を受けています。

 

写真 銘柄 購入数

楠ワイナリー シャルドネ樽熟成2015年白
KusunokiWinery Chardonnay Barrel

楠ワイン・シャルドネ樽熟成2015年白 750ml 税込価格4320円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(自社畑産)
生産本数 約-本


  楠ワイナリーのシャルドネ房
2015年物が、第20回シャパンワインチャレンジ2017で銀賞受賞
2015年物が、第15回日本ワインコンクール2017で銀賞受賞

2014年物が、2016年9月におこなわれた長野県・軽井沢G7交通大臣会議の歓迎レセプションに採用される

 トロピカル・フルーツや蜂蜜にバニラのような香り、トースティーで熟成感たっぷりの複雑で重厚な味わいはフレッシュ&フルーティーな白ワインとは一線を画しています。味わいの濃いお料理とよく合います。「楠わいなりー様のコメントより」

楠ワイナリー 日滝原2017年白
KusunokiWinery Hitakihara Blanc

楠ワイン・日滝原2017年白 750ml 税込価格3240円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 セミヨン、ソービニヨンブラン(自社畑産)
生産本数 約-本

2017年物が、仏フェミナリーズ世界ワインコンクールで金賞受賞
2016年物が、第20回シャパンワインチャレンジ2017で銀賞受賞

 セミヨンとソーヴィニオン・ブランのブレンドワインです。 ソーヴィニヨンブランは爽やかさが、セミヨンは落ち着いた香りとしっかりしたボディが特徴です。これら2品種をブレンドすることで華やかでありながら飲みごたえのあるスタイルのワインとなります。刺身や寿司をはじめとする日本食に合うワインをと作りましたが、様々な料理によく合います。「楠わいなりー様のコメントより」

楠ワイナリー シャルドネ・エスポワール白
KusunokiWinery Chardonnay Espoir

楠ワイン・シャルドネ・エスポワール白 750ml 税込価格2700円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(自社畑産)
生産本数 約-本


 エスポワールとは希望。シャルドネ2015は発酵の最終段階でへそを曲げてしまい糖分が残ったまま発酵を止めてしまいました。発酵を止めたワインの再スタートは至難の業。そこで、1年待って2016のぶどうの力を借りて再発酵にこぎつけ、それまでなかったスタイルのワインになりました。スティルワインとしては非常に珍しいノンヴィンテージです。困難な状況でしたが、あきらめず希望を持って取り組むことの大事なことを再認識させられたワインです。「楠わいなりー様のコメントより」

楠ワイナリー シャルドネ・アンウデッド2015年白
KusunokiWinery Chardonnay Unwooded

楠ワイン・シャルドネ・アンウデッド2015年白 750ml 税込価格2469円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県産)
生産本数 約-本


 雨を避けて早めに収穫したシャルドネをステンレスタンクで低温発酵させた後織引きを何回か行って瓶詰しました。青りんごや梨のようなフレッシュで爽やかな香りと味わいのある風味です。「楠わいなりー様のコメントより」
完売

楠ワイナリー カベルネソービニヨン2015年赤
KusunokiWinery CabernetSauvignon

楠ワイン・カベルネソーヴィニヨン2015年赤 750ml 税込価格3888円
タイプ 赤・ミディアムボディー
葡萄品種 カベルネソービニヨン(自社畑産)
生産本数 約-本


 チョコレート、黒い果実、樹皮、鉛筆を削った時の香り、煮詰めた果実の甘い香りが多層をなします。カベルネ・ソーヴィニョンらしいしっかりしたストラクチャーに比較的柔らかいタンニンが、楠わいなりーの特徴である優しさを醸し出しています。今後瓶熟を経ていっそう複雑さが増して美味しくなっていきます。自社栽培ぶどうで作りました。「楠わいなりー様のコメントより」
あと1本


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