ラ ベルヴィーニュ　販売店・鴨宮かのや酒店
　　　ＬＡ ＢＥＬＬＥ ＶＩＧＮＥ
山梨県甲州市勝沼町勝沼

〜熱心なソムリエさんが、自然・葡萄との関わりと共に、ワイン造りの実際を伝える〜

株式会社ラベルヴィーニュ　　代表者　後藤 真弓 氏　　　後藤 大介 氏
住所　山梨県甲州市勝沼町勝沼２５６１−８
創業年　２０１９年（自社ワイナリー完成＆自社醸造開始年）
年間生産量　約２０００本（国産比率１００％）
自社畑　約０．５ヘクタール

	ラベルヴィーニュ・ワイナリー建物

　山梨県の勝沼でワイナリー“ラベルヴィーニュ”（フランス語で、「belle」は「美しい、素敵な、見事な」を意味し、「vigne」は「葡萄」を意味します）を始められた後藤大介氏は、夜は東京の銀座でソムリエをして、昼間は山梨に通い栽培・醸造の作業をされるという、ワインに魅せられ人生をささげる大変ハードな生活を送られています。海外での経験も豊富な一流ソムリエでもある氏は、仙台のフレンチレストランで２年勤めた後に１９９８年渡仏。ボルドー大学にて語学、テイスティング、醸造を学びながら、ボルドーにある「ビストロ・ソムリエ（１年半）」、「オーベルジュ・クロ・フィジャック（１年）」等で働いてサービスの腕も磨き、２００２年に帰国。東京銀座のフランス料理店「リンソランス」でシェフソムリエを経て支配人を務め退社後、現在はミシュランガイド１つ星レストランの銀座にある姉妹店で、夜はシェフソムリエ（チーフソムリエ、ソムリエ長の事）をされています。
　ソムリエというワインに携わる仕事を突きつめるなか、ブドウの生育・栽培にも関心が高く、山梨へ何回も訪れて畑体験をするうちに、縁あって河口湖のピノノワール畑を持つ事に。標高６００〜７００メートルの地点にある河口湖のピノノワール畑から始まり、現在は塩山等にも畑を持たれています。ブドウ栽培には低農薬、無農薬やビオディナミ、有機栽培、ブドウ本位で減農薬するリュットレゾネなどいろいろな考え方あますが、ラベルヴィーニュさんでは、土作りより自然との調和を考え、ワインにも負荷をかけないで、ブドウの延長で育てるように醸造されるということで、２０１９年に醸造免許を取得、ご夫婦お二人の醸造所を設立されました。後進のソムリエさん達に実践体験の場を提供すると共に、フランスでの経験から培われた“生活の中にあるワイン”を日本で表現すべく取り組まれています。本当にワインを愛する方なのですね。


　

写真	銘柄	購入数
	ラベルヴィーニュ　明野カベルネソービニヨン２０２１年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ ラベルヴィーニュ・明野カベルネソーヴィニヨン２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格３９６０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　カベルネソービニヨン（山梨県北杜市明野産） 生産本数　約２５０本　　樽熟成有り、無濾過 　北杜市明野産のカベルネのみを使用し、オーク樽にて熟成した辛口ワイン。酸とタンニンのバランスが良く、果実味もあり「明野」の個性を感じられる仕上がり。牛肉やジビエ料理によく合います。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　てんとう虫ペティアン２０２２年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｐｅｔｉｌｌａｎｔ ラベルヴィーニュ・てんとう虫ペティアン２０２２年　７５０ｍｌ　税込価格２６４０円 タイプ　微発泡ロゼ・辛口 葡萄品種　巨峰（山梨県甲州市自社畑産） 生産本数　約１２０本　　天然酵母発酵、無濾過 　甲州市の自社畑で栽培した巨峰のみを使用し、天然酵母、無補糖で醸し、瓶内２次発酵にて微発泡ワインに仕上げました。巨峰の香りを感じられる、フルーティーな辛口ワイン。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　マスカットベリーＡ・ブラン・ド・ノワール２０２１年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ　Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｎｏｉｒ ラベルヴィーニュ・マスカットベリーＡ・ブランドノワール２０２１年　７５０ｍｌ　税込価格２６４０円 タイプ　微発泡白・辛口 葡萄品種　マスカットベリーＡ（山梨県塩山産） 生産本数　約２００本　　天然酵母発酵 　塩山産マスカットベリーＡから作った微発泡の白ワイン。補糖せず、主発酵も天然酵母にて行いました。うま味もありつつすっきりとした飲み口の、メリハリあるフレッシュな味わいです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本
	ラベルヴィーニュ　デラウェア樽２０２２年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｄｅｌａｗａｒｅ　Ｂａｒｒｉｑｕｅ ラベルヴィーニュ・デラウェア樽２０２２年　７５０ｍｌ　税込価格２４２０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（山梨県勝沼町産） 生産本数　約２５０本　　樽熟成有り、天然酵母発酵、無濾過 　甲州市勝沼産のデラウェアのみを使用、天然酵母、無補糖で醸し、樽にて熟成した辛口ワイン。和食洋食問わず、軽めの肉料理やホワイトソースなどを使った料理によく合います。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　完熟デラウェア２０２０年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｄｅｌａｗａｒｅ ラベルヴィーニュ・完熟デラウェア２０２０年白（やや橙色）　７５０ｍｌ　税込価格３３００円 タイプ　白（やや橙色）・辛口 葡萄品種　デラウェア（山梨県勝沼町産） 生産本数　約１００本 　勝沼町小佐手で栽培された糖度の高い完熟デラウェアを使用し、補糖せずに醸造した和食全般に合う、辛口ワインです。糖度２４度の健全完熟果デラウェアを使用。生産数約１００本の少量生産品。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本
	ラベルヴィーニュ　デラウェア２０２１年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｄｅｌａｗａｒｅ ラベルヴィーニュ・デラウェア２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（山梨県甲州市産） 生産本数　約-本 　甲州市産の熟したデラウェアを丁寧に醸した辛口ワイン。和食全般、鶏肉や豚肉料理にもよく合います。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　甲州・樽発酵２０２１年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｋｏｓｈｕ ラベルヴィーニュ・甲州樽発酵２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格２４２０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市産） 生産本数　約-本　　　樽発酵、樽熟成有り 　甲州市で栽培された甲州のみを使用し、樽（新樽３０％）にて発酵をし丁寧に仕上げました。和食洋食どちらにも合わせやすいワインです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　甲州２０２１年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ｋｏｓｈｕ ラベルヴィーニュ・甲州２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県勝沼町産） 生産本数　約-本 　勝沼町で栽培された甲州のみを使用し、すっきりとした辛口に仕上げました。海鮮や鶏肉料理によく合うワインです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本
	ラベルヴィーニュ　アジロンダック２０２０年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ａｄｉｒｏｎｄａｃｋ ラベルヴィーニュ・アディロンダック２０２０年赤　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　赤・ライト〜ミディアムボディ 葡萄品種　アジロンダック（山梨県勝沼町産） 生産本数　約１００本 　勝沼産アディロンダック(アジロン)を使い、黒蜜やブラックベリーの果実のような香りを引き出し醸しました。フルーティーで豊かな香りの辛口ワインです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　アジロンダック２０１９年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　Ａｄｉｒｏｎｄａｃｋ ラベルヴィーニュ・アディロンダック２０１９年赤　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　赤・ライト〜ミディアムボディ 葡萄品種　アジロンダック（山梨県勝沼町産） 生産本数　約-本 　勝沼産アディロンダック(アジロン)を使用し、黒蜜やブラックベリーの果実のような豊かな香りのフルーティーなワイン。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本
	ラベルヴィーニュ　マスカットベリーA２０２０年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ ラベルヴィーニュ・マスカットベリーA２０２０年赤　７５０ｍｌ　税込価格２４２０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベリーA（山梨県塩山市産） 生産本数　約-本 　甲州市塩山で栽培されたぶどうのみを使用。豚肉料理や焼き鳥など軽めの肉料理に合うワインです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	本
	ラベルヴィーニュ　セレクションルージュ２０２０年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　ＳｅｌｅｃｔｉｏｎＲｏｕｇｅ ラベルヴィーニュ・セレクションルージュ２０２０年赤　７５０ｍｌ　税込価格２９７０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　カベルネソービニヨン７５％（山梨県明野産）、マスカットベリーA２５％（山梨県勝沼町産） 生産本数　約-本　　　樽熟成有り 　北杜市明野産カベルネソーヴィニヨン７５％と勝沼産マスカットベリーＡ２５％を合わせ、樽にて半年間熟成させました。酸とタンニンのバランスが良いので、料理とのマリアージュを選びません。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本
	ラベルヴィーニュ　セレクションルージュ樽熟２０１９年 ＬａＢｅｌｌｅＶｉｇｎｅ　ＳｅｌｅｃｔｉｏｎＲｏｕｇｅ ラベルヴィーニュ・セレクションルージュ樽熟２０１９年赤　７５０ｍｌ　税込価格２６４０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベリーA５０％（山梨県勝沼町産）、カベルネソービニヨン５０％（山梨県明野産） 生産本数　約-本　　　樽熟成有り 　勝沼産マスカットベリーAと明野産カベルネソーヴィニヨンを５０％ずつ合わせたワイン。渋味酸味のバランスがよく、和洋中問わず肉料理に合わせやすいワインです。「ラベルヴィーニュ様のコメントより」	完売 本

ＨＯＭＥ

２０歳未満の方へのお酒の販売はしておりません。

良撰酒蔵地酒＆味撰銘醸ワイン【日本ワイン・純国産ワイン】　ラベルヴィーニュワイン取扱店、販売店 通販
神奈川県小田原・箱根の酒屋・鴨宮かのや酒店のＨＰ【かのや酒遊館】
神奈川県小田原市南鴨宮２−４４−８