ミソノヴィンヤード　販売店・鴨宮かのや酒店
　　Ｍｉｓｏｎｏ Ｖｉｎｅｙａｒｄ
北海道余市郡余市町

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ミソノヴィンヤード　　代表者　松村 宗雄 氏
住所　北海道余市郡余市町美園町
創業年　２０２１年（ワイナリー設立年）
年間生産量　約-本（国産比率１００％）
自社畑　約６ヘクタール

　ミソノ・ヴィンヤードさんは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、長野県のアルカンヴィーニュで学んだ後、2021年に北海道に開設した余市町で15番目のワイナリー。 ピノ・ノワールの栽培適地を求めて石狩湾を望む6ヘクタールの東向き丘陵地を購入。2019年に果樹園と牧草地を開墾し、ピノ・ ノワールとシャルドネを主体に植樹しました。購入した果樹園に元々植わっていた約50年古木のナイアガラと約30年古木のデラウエアも無施肥・無化学農薬栽培に転換し、自社で栽培・収穫。2021年には、旧さくらんぼ選果場を改装し新しく出来上がったばかりのガレージ・セラーで初めて自家醸造。醸造では、何も加えず（無補糖・無補酸・無発酵補助剤）天然酵母・亜硫酸無添加（又は、添加微少）で醸造され、無濾過であってもピュアでクリーンなスタイル。北海道を感じる豊かな果実味と自然な酸、ビオならではの優しさとミネラル感をもつ素晴らしい仕上がりです。

　

写真	銘柄	購入数
	ミソノヴィンヤード　ピンクナイアガラ２０２２年（微発泡ロゼ） ＭｉｓｏｎｏＶｉｎｙａｒｄ　ＰｉｎｋＮｉａｇａｒａ ミソノ・ヴィンヤード・ピンクナイアガラ２０２２年微泡ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　ロゼ微発泡性・辛口 葡萄品種　ナイアガラ（北海道余市町自家畑産） 生産本数　約１９５０本　　天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加 　自家農園で有機栽培した樹齢50年のナイアガラ果汁に搾汁後のピノ・ノ ワールの果皮を一日だけ浸透。野生酵母・亜硫酸無添加・無補糖で一次発酵。瓶内二次発酵後、無濾過でボトリングをしたペットナット。ナイアガラの厚みのある果実味と酸に、ピノ・ノワールの果皮由来のチャー ミングなフレーバーが独特のハーモニーを産み出しています。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」	完売 本
	ミソノヴィンヤード　ペティアン２０２２年（微発泡橙）　 ＭｉｓｏｎｏＶｉｎｙａｒｄ　Ｐｅｔｉｌｌａｎｔ ミソノ・ヴィンヤード・ペティアン２０２２年微泡橙　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　オレンジ（橙色）微発泡性・辛口 葡萄品種　デラウェア７０％、ナイアガラ３０％（北海道余市町自家畑産） 生産本数　約１４９９本　　天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加 　古木のデラウエア70%とナイアガラ30%の混醸。野生酵母・亜硫酸無 添加・無補糖で一次発酵後、ナイアガラの果糖を加え瓶内二次発酵、無濾過で出荷しています。北海道のデラウエアの清涼感にナイアガラならではの酸と厚みが印象的。極めてピュアで自然な口当たり、オリまで美味しいのには驚かされます。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」	あと1本 本
	ミソノヴィンヤード　ナイアガラ２０２２年（微発泡白） ＭｉｓｏｎｏＶｉｎｙａｒｄ　Ｎｉａｇａｒａ ミソノ・ヴィンヤード・ナイアガラ２０２２年微泡白　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　白微発泡性・辛口 葡萄品種　ナイアガラ（北海道余市町自家畑産、近隣農家産） 生産本数　約９２５本　　天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加 　樹齢50年の古木のナイアガラ100％を無化学農薬・無肥料で栽培。野生酵母・亜硫酸無添加・無補糖で一次発酵後、ナイアガラの果糖を加え瓶内二次発酵、無濾過で出荷しています。北海道のナイアガラならではの豊かなアロマと、古木ブドウの複雑な酸とフルーツの厚みが印象的。極めてピュアで自然な口当たり、フレッシュなヨーグルトを思わせるオリまでが美味 しいのに驚きます。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」	あと2本 本
	ミソノヴィンヤード　オレンジ・デラウェア２０２２年（微発泡橙） ＭｉｓｏｎｏＶｉｎｙａｒｄ　Ｏｒａｎｇｅ Ｄｅｌａｗａｒｅ ミソノ・ヴィンヤード・デラウェア２０２２年微泡橙　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　橙（オレンジ色）微発泡性・辛口 葡萄品種　デラウェア（北海道余市町自家畑産） 生産本数　約２５６０本　　天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加 　自家農園の樹齢30年のデラウェアを徐梗破砕の後、野生酵母・亜硫酸無添加で数日間にわたり皮と種と一緒に醸したオレンジワイン。瓶 内二次発酵後、無濾過でボトリング。北イタ リアのオレンジワインのようなエキゾチックなアロマと、余市ならではの伸びる酸が印象的。魅力あふれる日本ワインのオレンジ・ペットナットです。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」	完売 本
	ミソノヴィンヤード　ホワイト・デラウェア２０２２年 ＭｉｓｏｎｏＶｉｎｙａｒｄ　Ｗｈｉｔｅ Ｄｅｌａｗａｒｅ ミソノ・ヴィンヤード・デラウェア２０２２年白　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　白（非発泡）・辛口 葡萄品種　デラウェア９５％、ソーヴィニヨンブラン５％（北海道余市町自家畑産） 生産本数　約６６０本　　天然酵母発酵 　樹齢30年のデラウェア古木からの完熟葡萄に、栽培４年目のソーヴィニヨンブラン5％を混醸。ブドウは全て有機栽培。何も加えず（無補酸・無補糖・無発酵補助剤）野生酵母でゆっくり発酵。仏フランソワ・フレール社製の古樽で樽熟成の後、瓶詰めしています。北海道のデラウェアが持つフレッシュな果実味と、ソーヴィニヨンブランの仄かなミントのニュアンスが絶妙です。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」	完売 本

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