ミソノヴィンヤード 販売店・鴨宮かのや酒店
  Misono Vineyard
北海道余市郡余市町

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ミソノヴィンヤード  代表者 松村 宗雄 氏
住所 北海道余市郡余市町美園町
創業年 2021年(ワイナリー設立年)
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約6ヘクタール

 ミソノ・ヴィンヤードさんは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、長野県のアルカンヴィーニュで学んだ後、2021年に北海道に開設した余市町で15番目のワイナリー。 ピノ・ノワールの栽培適地を求めて石狩湾を望む6ヘクタールの東向き丘陵地を購入。2019年に果樹園と牧草地を開墾し、ピノ・ ノワールとシャルドネを主体に植樹しました。購入した果樹園に元々植わっていた約50年古木のナイアガラと約30年古木のデラウエアも無施肥・無化学農薬栽培に転換し、自社で栽培・収穫。2021年には、旧さくらんぼ選果場を改装し新しく出来上がったばかりのガレージ・セラーで初めて自家醸造。醸造では、何も加えず(無補糖・無補酸・無発酵補助剤)天然酵母・亜硫酸無添加(又は、添加微少)で醸造され、無濾過であってもピュアでクリーンなスタイル。北海道を感じる豊かな果実味と自然な酸、ビオならではの優しさとミネラル感をもつ素晴らしい仕上がりです。

 

写真 銘柄 購入数

ミソノヴィンヤード ナイアガラ2021年(微発泡白)
MisonoVinyard Niagara

ミソノ・ヴィンヤード・ナイアガラ2021年微泡白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白微発泡性・辛口
葡萄品種 ナイアガラ(北海道余市町自家畑産、近隣農家産)
生産本数 約1572本  天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加


 自家葡萄園と近隣の農家で収穫した古木のナイアガラを厳しく 選果。野生酵母・亜硫酸無添加で醸造を経て瓶内二次発酵後、 無濾過で出荷しています。北海道のナイアガラならではの酸と 厚みが印象的。極めてピュアで自然な口当たり、オリまで美味 しいのには驚かされます。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」
完売

ミソノヴィンヤード デラウェア2021年(微発泡橙)
MisonoVinyard Delaware

ミソノ・ヴィンヤード・デラウェア2021年微泡橙 750ml 税込価格2530円
タイプ 橙(オレンジ色)微発泡性・辛口
葡萄品種 デラウェア(北海道余市町自家畑産)
生産本数 約3480本  天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加


 自家農園の古木のデラウエアを徐梗破砕の後、野生酵母・亜硫酸無 添加で10日間にわたり皮と種と一緒に醸したオレンジワイン。瓶 内二次発酵後、無濾過でボトリングをしたペティアンです。北イタ リアのオレンジワインを思わせるふくよかな風味、酵母のニュアン スと程よい果実感が楽しめる優しいワインです。「ミソノヴィンヤード様のコメントより」
完売


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