ノーザンアルプスヴィンヤード   NorthernAlps Vineyards
長野県大町市

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ノーザンアルプスヴィンヤード  代表者 若林政起 氏
住所 長野県大町市大町5829
創業年 2013年
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約3.4ヘクタール

 

写真 銘柄 購入数

ノーザンアルプス・シャルドネ アンウッド2015年
NorthernAlpsVineyards ChardonnayUnwooded

ノーザンアルプス・シャルドネ・アンウッド2015年白 750ml 2700円
タイプ 白・辛口
林檎品種 シャルドネ(長野県大町市産)
生産本数 約-本


 このワインを仕込むときにイメージしたのはシャブリスタイルのワイン。大町の寒冷な気候風土を表現するには、スッキリとした酸の特徴を出すことだと思いました。
ステンレスタンクで一次発酵を行い、澱ともにタンクで冬の間熟成させています。MLF発酵はしていません。
 香りはトロピカルな印象で、果実味が豊でクリアでピュア。ブドウ本来の力がとてもあるので、樽など使わず、あまりお化粧をしないスッピンのシャルドネ 。「ノーザンアルプスヴィンヤード様のコメントより」
完売

ノーザンアルプス・クラフトシードル
NorthernAlpsVineyards Craft Cidre

ノーザンアルプスクラフトシードル 750ml 1620円
タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 複数種の品種使用(長野県大町市小澤果樹園産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵、にごり発泡


 長野県大町市の涼しい気候で育った林檎。瓶内二次発酵で仕上げました。ノーザンアルプスヴィンヤードのメンバー小澤果樹園の林檎をつかってアルコール度数5%のライトでドライなシードルに仕上っています。
 二次発酵時に酵母を添付せずに行ったため、通常1ヶ月程度で終る二次発酵が半年ほどかかりました。とても熟成し優しい味わいです。「ノーザンアルプスヴィンヤード様のコメントより」

ノーザンアルプス・クラフトサイダー
NorthernAlpsVineyards Craft Cidre

ノーザンアルプスクラフトサイダー(シードル) 750ml 1620円
タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 複数種の品種使用(長野県大町市、長野県北安曇郡松川村産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵、にごり発泡


 2015シーズンからチャレンジしたシードル仕込み。冷涼な地域で育った信州産りんご数種類をブレンドさせた、辛口にごりシードルです。フレッシュで華やかな香りと、りんごの酸味と甘味が調和した複雑性も感じられる大人な味わい。食中酒としても幅広くお楽しみいただけます。「ノーザンアルプスヴィンヤード様のコメントより」
完売


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