オリファンワイン   OLIFANT WINE
山梨県大月市  笹一酒造

〜山梨の有力日本酒蔵が、自社畑と契約畑の葡萄で、ごく少量小仕込み醸造する超限定ワイン〜

笹一酒造株式会社(オリファンワイン)  代表者 天野 行典 氏
住所 山梨県大月市笹子町吉久保26
創業年 1919年(ワインは1943年より製造開始、自社畑葡萄栽培は2006年より開始)
年間生産量 約-本
自社畑 約0.3ヘクタール

笹一酒造さんの看板 少本数の樽熟成ワイン 販売店「酒遊館」の建物 酒遊館内の自社ワイン売り場

 

写真 銘柄 購入数

オリファン シャルドネ樽熟成2014年
OlifantWine Chardonnay BarrelAged

オリファンワイン・シャルドネ樽熟成2014年白 720ml 2100円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(山梨県中央市豊富地区「自社農園」産)
生産本数 約-本 一文字短梢棚栽培、無補糖、樽熟成6カ月


 山梨県中央市豊富地区、穏やかな起伏の丘にある自社農園にて収穫されたシャルドネ種100%を、フランス産オーク樽で発酵させ、さらに半年間樽内にて熟成させた辛口ワインです。樽由来のヴァニラ香、豊かな果実味と柔らかな口当たり、バランスの良い複雑な味わいのあるワインに仕上げました。
 シャルドネ種:白ワインなら、良く耳にする白ブドウの品種です。冷涼なシャンパーニュ地方から、温暖なオーストラリアまで、適応能力が非常に高い品種で、主張・クセが少ないその個性の無さが特徴ですが、これは最大の賛辞であり、個性が無いにも関わらず世界中で支持されている理由は、その味わいの骨格がしっかりとしているからです。ブドウが育ったテロワールの個性を色濃くワインに反映します。その風味は産地によって大きく異なります。シャルドネほど、産地の個性を楽しむのに適した品種は無いかもしれません。山梨県中央市の豊富地区のテロワールを是非、感じて下さい。「オリファン・ワイン様のコメントより」
完売

オリファン メルロー&シラー樽熟成2014年
OlifantWine Merlot&Syrah BarrelAged

オリファンワイン・メルロ&シラー樽熟成2014年赤 720ml 2400円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ、シラー(山梨県中央市豊富地区「自社農園」産)
生産本数 約-本 一文字短梢棚栽培、無補糖、樽熟成6カ月


 山梨県中央市豊富地区、穏やかな起伏の丘にある自社農園にて収穫されたメルロー種とシラー種を開放タンクで発酵した後、素早くフランス産オーク樽で半年間熟成したミディアムボディのワインです。程よい酸味とタンニンが交じり合い、程よい果実香と樽香のバランスの良いワインに仕上げました。メルローに由来するスミレのようなフローラルな香りとシラーからくるプラムの香り、樽由来のヴァニラ香が混じり合い、華やかで複雑な香りを形成しています。「オリファン・ワイン様のコメントより」


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