オリファンワイン　販売店・鴨宮かのや酒店
　　　ＯＬＩＦＡＮＴ ＷＩＮＥ
山梨県大月市　　笹一酒造

〜山梨の有力日本酒蔵が、自社畑と契約畑の葡萄で、ごく少量小仕込み醸造する超限定ワイン〜

笹一酒造株式会社（オリファンワイン）　　代表者　天野　行典　氏
住所　山梨県大月市笹子町吉久保２６
創業年　１９１９年（ワインは１９４３年より製造開始、自社畑葡萄栽培は２００６年より開始）
年間生産量　約-本
自社畑　約０．３ヘクタール

笹一酒造さんの看板	少本数の樽熟成ワイン	販売店「酒遊館」の建物	酒遊館内の自社ワイン売り場

　「オリファンワイン」・・・・・日本ワイン発祥の地、山梨県で１９５３年よりブランド設立。東京大学の教授でフランス文学者の辰野隆氏が名付け親で、フランス語で「角笛」という意味です。エンブレムのデザインは山梨県出身で世界的な木版画家の萩原英雄氏です。

写真	銘柄	購入数
	オリファン　シャルドネ樽発酵２０１７年 ＯｌｉｆａｎｔＷｉｎｅ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ ＢａｒｒｅｌＦｅｒｍｅｎｔｅｄ オリファンワイン・シャルドネ樽発酵２０１７年白　７５０ｍｌ　税込価格２９５３円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（山梨県中央市豊富地区「自社農園」産） 生産本数　約-本　一文字短梢棚栽培、無補糖、樽熟成 ２０１７年物が、第１６回日本ワインコンクール２０１８で、銀賞受賞 ２０１６年物が、第１５回日本ワインコンクール２０１７で、金賞受賞 　山梨県中央市豊富地区、穏やかな起伏の丘にある自社農園にて収穫されたシャルドネ種100%を、フランス産オーク樽で発酵させ、さらに樽内にて熟成させました。豊かな果実味と樽由来の力強さを兼ね備えています。 　わずかにグリーンを帯びた淡いイエロー。輝き・透明度ともに良好で、クリーンで美しい外観です。香りのボリュームはやや控えめ。白桃、洋梨といった果実香のほか、白い花、ミネラル、蜂蜜、バター、白コショウ、さらに樽由来のバニラ香が感じられます。アタックはふくよかで、豊かな果実味に爽やかな酸味が溶け込んでいます。質感のなめらかさが上品なイメージを与え、旨味をともなった苦味が複雑さを加えています。エレガントさとふくよかさの調和した、優美な印象の辛口タイプの白ワイン。「オリファン・ワイン様のコメントより」	完売 本
	オリファン　シラー樽熟成２０１６年 ＯｌｉｆａｎｔＷｉｎｅ　Ｓｙｒａｈ ＢａｒｒｅｌＡｇｅｄ オリファンワイン・シラー樽熟成２０１６年赤　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　シラー（山梨県中央市豊富地区「自社農園」産） 生産本数　約-本　一文字短梢棚栽培、無補糖、樽熟成６カ月 　穏やかな起伏の丘にある自社農園の棚栽培で収穫されたシラー種１００％を発酵終了後フランス産オーク樽でじっくり熟成させました。 　紫を帯びたやや淡めのルビー色。輝きがあり若々しい色調です。香りのボリュームはやや控えめ、ブルーベリーやカシスの果実香に加え、スミレ、バラ。さらにバニラ、黒胡椒やシナモン、ミントなどの香りがスワーリングとともにグラスに大きく広がります。アタックはソフトでしなやか。やわらかい果実味に溶け込んでいる優しい酸味のバランスが心地よいです。タンニンも滑らかでソフト。アフターフレーバーにスパイス香と果実香が広がります。全体的にとてもソフトで滑らかな印象のミディアムボディの赤ワインです。「オリファン・ワイン様のコメントより」	完売 本

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