三養ワイン　　　Ｓａｎｙｏ Ｗｉｎｅ
山梨県山梨市牧丘町　　三養醸造まきおかワイナリー

〜牧丘地区で一番の老舗ワイナリー。自社の畑を中心に純国産葡萄のみで４代に渡り造り続ける〜

三養醸造株式会社　　代表者　山田　啓二　氏
住所　山梨県山梨市牧丘町窪平２３７−２
創業年　１９３３年
年間生産量　約１万５０００本（国産比率１００％）
自社畑　約０．６ヘクタール

	三養醸造さん店舗の建物	石造りカーヴを移築、ワイン売り場

　三養醸造株式会社は、昭和初期の創業以来ずっと、日本の葡萄だけを使い、本当の日本ワインを作り続けてきた「純国産ワイナリー」です。三養醸造の名前の由来は唐代の有名な漢詩,三養訓から。和約すると,『美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう』という意味です。
　ワイナリーの有る山梨県の北東部に位置する牧丘町はぶどうの王様と呼ばれる巨峰の生産が盛んなことで有名です。南東南に傾斜した牧丘町の畑は太陽が良く当たります。1980年シーズン以降は除草剤等の使用を完全に停止しました。自社ぶどう園の土壌は健康そのものです。土壌の充実が美味しいブドウを育み、おいしいワインをつくるでしょう。「三養醸造様の紹介文より」

写真	銘柄	購入数
	三養醸造　猫ルージュ ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　ＮｅｋｏＲｏｕｇｅ 三養ワイン・猫ルージュ赤　７５０ｍｌ　価格３２４０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ主体（山梨県山梨市牧丘町産） 生産本数　約１６００本 　山梨市牧丘町のメルロを主体に、新樽にて熟成させました。冷涼な気候の豊かな香りと広がりをお楽しみください。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	本
	三養醸造　窪平（赤）２０１５年 ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　Ｋｕｂｏｄａｉｒａ　Ｒｏｕｇｅ 三養ワイン・窪平２０１５年赤　７５０ｍｌ　価格２５９２円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベーリーＡ約６０％、欧州系品種約４０％（カベルネソービニヨン、甲斐ノワール、メルロ、サンジョベーゼ、アルモノワール、シラー）（牧丘町窪平自社畑産） 生産本数　約-本 　山梨市牧丘町窪平の自社農園にて栽培したぶどうを全て使用しました。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	本
	三養醸造　隼マスカットベリーA２０１７年 ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　Ｈａｙａｂｕｓａ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ 三養ワイン・はやぶさマスカットベリーA２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格１８３６円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベーリーＡ（牧丘町隼地区契約畑産） 生産本数　１７００本 　マスカットベーリーＡ100%、隼地区の倉田様の葡萄８５％以上です。10月上旬収穫、完熟したタンニンが果実香を支え、爽やかで穏やかな品種。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	本
	三養醸造　シャルドネＮＶ ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 三養ワイン・シャルドネＮＶ白　７５０ｍｌ　価格２９１６円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（牧丘町窪平自社畑産） 生産本数　約-本 　２０１６年樽シャルドネと２０１７年シャルドネのブレンド。自社農園だからこと出来る贅沢な栽培を実現、新樽にて1年熟成させました。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	あと3本 本
	三養醸造　猫甲州 ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　ＮｅｋｏＫｏｓｈｕ 三養ワイン・猫甲白　７５０ｍｌ　価格２１６０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県山梨市産） 生産本数　約２０００本 　ノンボルドー栽培を採用し、香り成分を活かす低温発酵を経て無濾過にてボトリング、同一の畑で収穫された甲州種を、3樽に１年熟成するものとシュールリー製法を経るワインとに分け熟成し、春先に再び一緒にしてボトリングしました。樽由来の柔らかなアルコールと甲州種由来の柑橘類の香りとが共存するワインです。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	本
	三養醸造　甲州 ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　Ｋｏｓｈｕ 三養ワイン・甲州白　７５０ｍｌ　価格１８３６円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県産） 生産本数　約９００本 　香り成分を活かす低温発酵を経て無濾過にてボトリングしました、お料理は、香りの弱いものと合わせて下さい。適度に冷やしてから開抜し、なるべく10日以内にお楽しみください。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	本
	三養醸造　デラウェア２０１７年 ＳａｎｙｏＷｉｎｅ　Ｄｅｌａｗａｒｅ 三養ワイン・デラウェア２０１７年白　７５０ｍｌ　価格１８３６円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（山梨県産） 生産本数　約１２００本 　デラウェアの「にごりワイン」です。成分は全て葡萄由来の成分です。沈殿したり浮遊する場合がありますが完全に無害です。早摘みデラウェア特有の青りんごの香りと、完熟デラウェアの骨太なニュアンスを併せ持っています。「三養醸造まきおかワイナリー様のコメントより」	あと3本 本

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