島根わいん  葡萄神話
島根県出雲市大社町  SHIMANE WINERY

〜出雲大社のおひざもと、島根の気候風土で育まれたブドウの個性を最大限に引き出すワイン造り〜

株式会社島根ワイナリー  代表者 岡良美 氏  醸造責任者 足立篤 氏
住所 島根県出雲町大社町菱根264−2
創業年 1959年
年間生産量 約60万本(国産比率100%)島根県産葡萄100%
自社畑 約1.2ヘクタール  契約畑 約19ヘクタール

島根わいんの建物 安全祈願祭 瓶内二次発酵の動瓶作業 バーベキューハウス
島根わいんの自社畑 自社畑カベルネソーヴィニヨン 自社畑シャルドネの収穫 自社畑ナイトハーベストの様子

 

写真 銘柄 購入数

島根わいん 縁結甲州2016年 白
ShimaneWinery Koshu

島根ワイン・縁結甲州・白 720ml 価格1674円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(島根県出雲市産)
生産本数 約-本 

2016年物が、日本で飲もう最高のワイン2017で、ゴールドメルダル受賞(審査員:愛好家)

 島根県出雲市産弊社契約栽培園の甲州種を使用。 レモンのような柑橘系フルーツの爽やかで上品な香り。軽やかでスムーズな口当たりで、フルーティーな味わいが広がります。
 神話のロマンがあふれる里、出雲の国・大社町で、幸せな御縁を結べますようにと、じっくりていねいに醸造しました。どうぞお楽しみください。ワイン本来のうま味を残すために、あえて粗ろ過仕上げをしています。そのため天然のワイン成分が沈殿しますが、品質上問題ありません。「島根ワイナリー様のコメントより」
完売

島根わいん 縁結シャルドネ2016年 白
ShimaneWinery Chardonnay

島根ワイン・縁結シャルドネ2016年白 720ml 価格1998円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(島根県益田市産)
生産本数 約-本 

2016年物が、日本で飲もう最高のワイン2017で、ゴールドメルダル受賞(審査員:専門家)

 島根県益田市産弊社契約栽培園のシャルドネ種を使用。よく熟した青りんごのように甘く爽やかな香り。まろやかな口当たりで程よいボリューム感があります。
 神話のロマンがあふれる里、出雲の国・大社町で、幸せな御縁を結べますようにと、じっくりていねいに醸造しました。どうぞお楽しみください。ワイン本来のうま味を残すために、あえて粗ろ過仕上げをしています。そのため天然のワイン成分が沈殿しますが、品質上問題ありません。「島根ワイナリー様のコメントより」
完売

島根わいん 縁結ソービニヨンブラン2016年 白
ShimaneWinery SauvignonBlanc

島根ワイン・縁結ソーヴィニヨンブラン2016年白 720ml 価格1998円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソービニヨンブラン(島根県益田市産)
生産本数 約-本 


 島根県益田市産弊社契約栽培園のソーヴィニヨン・ブラン種を使用。レモンのような柑橘系フルーツの爽やかで上品な香り。軽やかでスムーズな口当たりで、フルティーな味わいが広がり、良くまとまっています。
 神話のロマンがあふれる里、出雲の国・大社町で、幸せな御縁を結べますようにと、じっくりていねいに醸造しました。どうぞお楽しみください。ワイン本来のうま味を残すために、あえて粗ろ過仕上げをしています。そのため天然のワイン成分が沈殿しますが、品質上問題ありません。「島根ワイナリー様のコメントより」
完売

島根わいん 縁結スパークリングワイン・デラウェア・ブリュット
ShimaneWinery Sparkling Delaware

島根ワイン・縁結スパークリングワイン・デラウェア・ブリュット 750ml 価格2592円
タイプ 白発泡性・辛口
葡萄品種 デラウェア(島根県産)
生産本数 約-本 


 スパークリングワインとなる製法の中でもシャンパンに代表される「瓶内二次発酵法」。専用のボトルに糖と酵母を添加し、充填。瓶内で二次発酵を起こします。1本、1本を手作業で丁寧に仕込んだ、島根ワイナリー初のきめの細やかな泡立ちの逸品です。「島根ワイナリー様のコメントより」

島根わいん 縁結スパークリングワイン・マスカットベーリーA・ロゼブリュット
ShimaneWinery RoseSparkling MuscatBaileyA

島根ワイン・縁結スパークリングワイン・マスカットベリーA・ロゼブリュット 750ml 価格2916円
タイプ ロゼ発泡性・辛口
葡萄品種 マスカットベリーA(島根県産)
生産本数 約-本 


 スパークリングワインとなる製法の中でもシャンパンに代表される「瓶内二次発酵法」。専用のボトルに糖と酵母を添加し、充填。瓶内で二次発酵を起こします。1本、1本を手作業で丁寧に仕込んだ、島根ワイナリー初のきめの細やかな泡立ちの逸品です。「島根ワイナリー様のコメントより」
あと4本

島根わいん 清酒酵母仕込甲州2016年 白
ShimaneWinery Koshu

島根ワイン・清酒仕込甲州・白 720ml 価格1836円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(島根県産)
生産本数 約-本 


 甲州種ぶどうをワイン酵母ではなく清酒酵母でじっくり低温発酵させました。やさしい香り、柔らかな味わいの和のワイン。和食にもよく合います。「島根ワイナリー様のコメントより」
完売

島根わいん 葡萄神話 赤
ShimaneWinery The Myth of Grape Red

島根ワイン・葡萄神話・赤 1.8L 価格2268円
島根ワイン・葡萄神話・赤 720ml 価格1066円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 マスカットベリーA(島根県産)
生産本数 約-本 


 島根県産ぶどう使用。タンク貯蔵し、熟成したものをブレンドしました。やさしい果実香、軽い口当たりの赤ワインです。「島根ワイナリー様のコメントより」
1.8L
720ml

島根わいん 葡萄神話 白
ShimaneWinery The Myth of Grape White

島根ワイン・葡萄神話・白 1.8L 価格2268円
島根ワイン・葡萄神話・白 720ml 価格1066円

タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(島根県産)
生産本数 約-本 


 島根県産ぶどう使用。低温醗酵・低温貯蔵により、爽やかなキレの良い香味に仕上げました。フルーティーでバランスの良い白ワインです。「島根ワイナリー様のコメントより」
1.8L
720ml

島根わいん デラ 白 一升瓶
ShimaneWinery Dela 1800ml

島根ワイン・デラ・白 1.8L 価格1728円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 デラウェア(島根県産)
生産本数 約-本 


 島根県産ぶどう使用。しっかりとした酸味・辛口タイプです。「島根ワイナリー様のコメントより」
1.8L


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