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自園自醸ワイン紫波・リースリング無ろ過生詰め２０１９年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ
紫波ワイン・紫波リースリング無ろ過生詰め２０１９年白 ７５０ｍｌ 税込価格２９７０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 リースリング（岩手県紫波町産）
生産本数 -本
自社園のリースリング種（糖度19.6度）のみを使用し、低温でアルコール発酵させ（9〜16℃で10日間）、オリ引きのみ行い無ろ過で瓶詰めしています。ブドウ品種本来の香りを楽しめるよう仕上げた辛口白ワインです。
淡い黄色の色調で、柑橘類やリンゴに似たフルーティな香りとほのかに吟醸香が感じられます。 酸味が豊かでシャープな印象でありながらも、ミネラル感と長い余韻が感じられます。フレッシュタイプのワインのため、しっかり冷やしてお召し上がりください。
合わせる料理としては、白身魚のカルパッチョ、揚げ物、ちらし寿司などがおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」 |
完売
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自園自醸ワイン紫波・モンドブリエ２０２１年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ ＭｏｎｄｅＢｒｉｌｌｅｒ
紫波ワイン・紫波モンドブリエ２０２１年白 ７５０ｍｌ 税込価格２７５０円
タイプ 白・やや甘口
葡萄品種 モンドブリエ（岩手県紫波町産）
生産本数 -本
紫波町の2021年は、収穫期である9月〜10月が天候に恵まれ非常に糖度が高く、より完熟に近い状態で収穫することができました。
モンドブリエ種はシャルドネとカユガホワイトを交配した日本オリジナルの白ワイン用品種です。低温で長期間アルコール発酵させ（２〜１３℃で６週間）、若干残糖分を残し（残糖分１度）、瓶詰め直前にあえて粗めのろ過を行い、可能な限り品種本来の香りや味わいを楽しめるよう仕上げたやや甘口の白ワインです。
淡い黄色の色調で、マスカットやオレンジ、黄桃をおもわせる華やかな香りが特徴です。口当たりはふくよかで、ほのかに果実の優しい甘みと程よい綺麗な酸が感じられ、すっきり爽やかな余韻となっています。 合わせる料理としては、白身魚の天ぷら、生春巻き、ダシ巻き玉子、グラタン、ピラフなどがおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
葡萄品種「モンドブリエ」とは・・・・・山梨県果樹試験場が、「シャルドネ」にベト病耐性を有する「カユガ・ホワイト」を掛け合わせて選抜した交配品種。２０１６年に品種登録。マスカット系の華やかな香りが特徴。 |
完売
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自園自醸ワイン紫波・プレミアム・リースリングリオン２０２０年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｐｒｅｍｉｕｍ ＲｉｅｓｌｉｎｇＬｉｏｎ
紫波ワイン・プレミアム・リースリングリオン２０２０年白 ７５０ｍｌ 税込価格２２００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 リースリングリオン（岩手県紫波町産）
生産本数 -本
リースリングリオンはリースリングと甲州三尺をかけ合わせた品種で岩手の土地柄にあった品種といわれています。ライムや酢橘などのグリーンの柑橘系の香り、味わいはやわらな果実味とシャープな酸味、そして心地よいミネラルの余韻が感じられます。
◎プレミアムシリーズはその年のもっとも良質な畑を厳選して醸造。味わい、香りに優れ、葡萄とその土地の個性をいかしたワインにしあげています。「紫波フルーツパーク様のコメントより」 |
本 |
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自園自醸ワイン紫波・カラーラベル・リースリングリオン
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ ＣｏｌｏｒＬａｂｅｌ ＲｉｅｓｌｉｎｇＬｉｏｎ
紫波ワイン・カラーラベル・リースリングリオン白 ７５０ｍｌ 税込価格１９８０円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 リースリングリオン（岩手県紫波町産）
生産本数 -本
第１４回国産ワインコンクール２０１６で、銀賞・コストパフォーマンス賞受賞
岩手県紫波町産リースリングリオン種を100％使用したやや辛口の白ワイン。リースリングリオンはリースリングと甲州三尺をかけ合わせた白葡萄品種で、さわやかな酸が特徴の冷涼な岩手の土地柄にあった品種といわれています。
青りんごや柑橘系のフルーツの香りがあり、ほのかな甘みとスッキリとした酸味で、口当たりはソフトでさわやかです。白身魚、海老フライ、天ぷらなどの和食との相性も良好。夏にはキリっと冷やして、塩ゆでした枝豆にもおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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:現在、
黒色のラベルに
なっています |
自園自醸ワイン紫波・シャルドネ樽熟成２０１９年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ
紫波ワイン・シャルドネ樽熟成２０１９年白 ７５０ｍｌ 税込価格２９７０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（岩手県紫波町産）
生産本数 -本 無濾過 樽熟成有り
紫波町の2019年は、春先から10月の収穫時期にかけて好天に恵まれました。気温はやや高い日が続き、降水量は７月以降から収穫期の９月まで少ない傾向にあり、病害は殆ど発生がなく、ぶどうの糖度、香りも良好なぶどうが収穫出来ました。
厳選した紫波町産シャルドネを、収穫から3日以内のより新鮮で健全な状態で仕込みました。 低温でゆっくりアルコール発酵させ、フランス産の古樽で１５カ月間熟成した後に、無ろ過で瓶詰めしております。
洋梨やパイナップルのようなフルーティな香りに、木樽由来のバニラやナッツ香りが調和しています。口当たりは柔らかく、豊かな果実味とボディ感、冷涼地域特有の酸味によってきれいな余韻を楽しめる辛口白ワインです。グラスの中のワインの温度が上がってくると香りが広がり、より一層楽しめます。
合わせる料理としては、ポテトサラダ、チキン南蛮、カキフライ、カルボナーラなどがおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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自園自醸ワイン紫波・カベルネソービニヨン＆カベルネフラン樽熟成２０１８年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｖｉｎ ｄｅ Ｓｈｉｗａ Cabernetsauvignon&Cabernetfranc
紫波ワイン・ヴァン・ド・カベルネソーヴィニヨン＆カベルネフラン樽熟成２０１８年赤 ７５０ｍｌ 税込価格３８５０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン（岩手県紫波町産）
生産本数 -本 無濾過 樽熟成有り
紫波町の2018年は春先から夏にかけて好天に恵まれ、気温の高い日が続き、香り高い良質なぶどううを収穫することができました。
岩手県紫波町のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランをそれぞれ２５℃付近で7日間程度かけてアルコール発酵し、オーク樽（古樽）で11ヶ月熟成し、無ろ過で瓶詰めしました。
栗色の様な色調で、ブラックベリー、ミント、ビターチョコの様な香り、酸味・渋みのバランスがよく適度な厚みがあり、その中に微かな黒蜜の様な甘みのニュアンスもあり、アフターは綺麗な余韻を感じられる。
合わせる料理としては、おでん、ナス田楽、鰻の蒲焼き、スペアリブ、チリコンカンなどがおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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あと2本
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自園自醸ワイン紫波・カベルネソービニヨン＆メルロ樽熟成２０１５年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｖｉｎ ｄｅ Ｓｈｉｗａ ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ＆Ｍｅｒｌｏｔ
紫波ワイン・ヴァン・ド・カベルネソーヴィニヨン＆メルロ樽熟成２０１５年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２９７０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン５５％、メルロ４５％（岩手県紫波町産）
生産本数 -本 無濾過
紫波町の2015年は、春先から気温が高温で推移し、積算日照量は多く、8月以降から収穫時期までの間も天候がよかったことから、過去最高の当たり年となりました。そのため、糖度は例年より1〜2度高く、着色良好で、高品質なブドウを仕込むことができました。
自社園のカベルネソーヴィニヨン種と契約農家のメルローを使用し、セニエした後（凝縮感のあるワインを造るため、もろみから果汁の一部を引く作業）、２０〜２５℃で7日間かけてアルコール発酵させ、それぞれ古樽で1１ヶ月熟成させました。樽熟後にバランスを見ながらワインをブレンドし、無ろ過で瓶詰めしました。
濃い赤紫の色調で、熟した黒いベリー系果実やビターチョコレートやカラメルのような風味に、かすかに感じられるハーブ香が清涼感をあたえています。しっかりとした口当たりでありつつも、熟成によりタンニンは滑らかであり、北国のブドウの特徴である酸味が全体を引き締めると供に、綺麗で長い余韻を感じさせる。
合わせる料理としては、煮込みハンバーグ、黒酢を使った酢豚、チーズフォンデュ、ハヤシライスなどがおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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完売
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自園自醸ワイン紫波・カベルネフラン樽熟成２０１７年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｖｉｎ ｄｅ Ｓｈｉｗａ ＣａｂｅｒｎｅｔＦｒａｎｃ
紫波ワイン・ヴァン・ド・カベルネフラン樽熟成２０１７年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２９７０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネフラン（岩手県紫波町産）
生産本数 -本
厳選したカベルネフラン種のみを使用し、25℃〜30℃ぐらいで10〜14日間かけて発酵させました。オーク樽（古樽）での熟成11ヶ月の後に無ろ過で瓶詰めしたミディアムボディの辛口赤ワインです。
ルビー色がかった色調で、チェリーやハーブの香りに加え、木樽由来のビターチョコレートやカラメルの要素も感じられます。長期熟成により味わいに一体感が生まれたことで口当たりは優しく、豊かな果実味が感じられるとともに、程よいタンニン（渋み）と冷涼地域特有の緻密な酸味が長くきれいな余韻を感じさせてくれます。
合わせる料理としては、ビーフシチュー、ハンバーグ、燻製、また、すき焼きなどもおすすめ。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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完売
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自園自醸ワイン紫波・ヴァンド紫波カベルネソーヴィニヨン２０１５年
ＳｈｉｗａＷｉｎｅｒｙ Ｖｉｎ ｄｅ Ｓｈｉｗａ ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ
紫波ワイン・ヴァン・ド・紫波カベルネソーヴィニヨン２０１５年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２４２０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン（岩手県紫波町自社畑産）
生産本数 -本 野生酵母発酵、無濾過
2015年産自社園のカベルネソーヴィニヨンを使用し、ぶどうに付着している野生酵母で約2週間発酵した後、フレンチオーク樽で12か月熟成。その後ノンフィルターで瓶詰しました。樽熟成には新樽は使用しておりません。抜栓直後は閉じて硬い印象ですが時間が経つにつれベリー系の香りや少しカカオの香りがでてきます。ソフトな口当たりで落ち着きのある酸に熟した果実の様な果実味が甘味を引き立て、きめの細かな渋みとのバランスで心地よい余韻が楽しめます。「紫波フルーツパーク様のコメントより」
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完売
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