スターダストヴィンヤード　販売店・鴨宮かのや酒店
　　Ｓｔａｒｄｕｓｔ Ｖｉｎｅｙａｒｄ
長野県東御市

〜癒される優しい果実感に満ちた、あまた綺羅星貴品種の自園葡萄ワイン〜

スターダスト・ヴィンヤード　　代表者　星野 勇馬 氏
住所　長野県東御市
創業年　２０１６年
年間生産量　約２０００〜３０００本（国産比率１００％）
自社畑　約１．４ヘクタール

	緩やかな南傾斜の畑	垣根仕立で欧州品種のみ栽培

　千葉県ご出身の星野勇馬氏は、京都府の京都大学病院で医師をされていた頃、研究学会出席のため渡米した際に訪れたカリフォルニア・ナパヴァレーで飲んだワインに強い感銘を受け、傾倒するようになっていきました。２０１３年からは、医師の仕事をしながら京都の丹波ワインで２年間葡萄栽培の研修を受け、周辺で農地を探しましたが満足な場所がみつからず、最終的には納得いく気候条件・土地が揃う葡萄栽培適地の長野県東御市へ移住を決意されます。長野に来てからは、地元ＪＡが運営する信州うえだファームの就農希望者向け農業研修や、千曲川ワインアカデミーの1期生としてアルカンヴィーニュさんで栽培・醸造の講義を受け、長野の気候風土に添った現地の実践的な知識・経験も深めていきます。２０１５年には、東御市鞍掛金井地区の耕作放棄地を借り受ける事ができ、２０１６年春より、メルロ、ピノノワール、シャルドネの植栽を開始し、２０１７年からはサンジョベーゼ、カベルネフラン、ムールヴェドル、プティヴェルドなどの赤品種、ピノブラン、ピノグリ、ピノムニエ、ソーヴィニヨンブラン、ルーサンヌなどの白品種を植えました。その後、苗も成木となり、２０１９年７月に委託醸造による２０１８年ヴィンテージ自園産葡萄ワインを初リリース。混醸も含め自園圃場の多種葡萄品種が入ったメイン銘柄の赤・白ワインは、その年の穫れ高によってセパージュ（葡萄品種）の比率が変わるフィールドブレンドの状況で、個々の品種のキャラクターがよく馴染んで奥行きを感じさせる、非常に心地よい一体感のあるスタイルです。
　東御市鞍掛金井地区にあるヴィンヤード（自園葡萄畑）は、周囲に野菜畑がある耕作しやすい良好な傾き具合の緩やかな南斜面の一角に比較的かたまって点在しています。いままで先行して開業した東御市にある諸兄のワイナリーさん達がもう少し標高の高い７００〜９００メートルの山際付近にあたる、上信越自動車道（高速道路）よりも山側に醸造所・葡萄畑を所有しているのに対し、スターダストヴィンヤードさんの葡萄畑は、高速道路をはさんで反対側（千曲川側）の標高６００〜６５０メートルの南向き緩斜面に位置します。よって収穫時期の気温も比較的保たれていて、晩熟の赤品種でも生育が良好となります。葡萄栽培適地といわれる東御市のワインのなかでも、果実感がより厚くなる可能性が高いテロワールといえるでしょう。栽培は慣行農法ですが、除草剤は使用せず、２０１９年からは殺虫剤の散布をやめ、より自然に、人体に優しい栽培に取り組まれています。
　受け入れてくれたこの地域に恩返しの意味も含め貢献したいと、週に数日はお医者さんとして勤めにも出ている、知的でありながら温和で親しみやすく接して下さる星野さんのワインは、ご職業も含めお人柄からか、癒される果実感に満ちる心地よい旨みを、ほんわり身体に伝えてくれる様な心持ちになります。

写真	銘柄	購入数
	ビヨンド・ザ・ミルキーウェイ２０２１年白 〜天の川の向こうに〜 ＳｔａｒｄｕｓｔＶｉｎｅｙａｒｄ　Ｂｅｙｏｎｄ Ｔｈｅ Ｍｉｌｋｙ Ｗａｙ　Ｂｌａｎｃ スターダストヴィンヤード・ビヨンドザミルキーウェイ２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ５０％、ピノノワール２５％、ピノブラン、ピノグリ、ピノムニエ、ソーヴィニヨンブラン（長野県東御市自社畑産） 生産本数　約９２２本　　樽熟成６ヶ月（７０％木樽、３０％ステンレス樽） 　２０２０年に近い品種の割合ですが、フローラルな香り、豊富な酸があり、２０１９年に近い風味です。「スターダストヴィンヤード様のコメントより」 　香りにピノグリやソーヴィニヨンブランあたりから来る華やかさがあり、味わいにはシャルドネや黒葡萄であるピノノワールからくる上質なボディを感じる、心地よい魅力のある白ワインです。	完売 本
	ウィッシュ・アポン・ア・スター２０２１年赤 〜星に願いを〜 ＳｔａｒｄｕｓｔＶｉｎｅｙａｒｄ　Ｗｉｓｈ Ｕｐｏｎ Ａ Ｓｔａｒ　Ｒｏｕｇｅ スターダストヴィンヤード・ウィッシュアポンアスター２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ３５％、サンジョベーゼ３０％、カベルネフラン２０％、ムールヴェドル、プティヴェルド（長野県東御市自社畑産） 生産本数　約１８７４本　　樽熟成６ヶ月　野生酵母醗酵、無濾過 　野生酵母での醗酵（補糖なし）を試み、無濾過での瓶詰めとなりました。野生酵母らしいまろやかで瑞々しい果実を感じられます。メルロの比率が上がりましたが、サンジョヴェーゼ由来の外向的な華やかさは保たれています。「スターダストヴィンヤード様のコメントより」 　スターダストヴィンヤードさんの畑には、サンジョベーゼが多めに植わっており、ワインに独自のアクセントを与えています。カベルネソービニヨン以外のオールボルドー品種のなかに、ポツンとサンジョベーゼが入る滅多無い無双の構成。優しい果実味に包まれる飲み心地の良いボディで、変に押しが強くない奥行きがあり、余韻にしとやかな満足感があります。	完売 本
	クライ・フォー・ザ・ムーン２０２１年赤 〜叶わぬ夢〜 ＳｔａｒｄｕｓｔＶｉｎｅｙａｒｄ　Ｃｒｙ Ｆｏｒ Ｔｈｅ Ｍｏｏｎ　Ｒｏｕｇｅ スターダストヴィンヤード・クライ・フォー・ザ・ムーン・ピノノワール２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール１００％（長野県東御市自社畑産） 生産本数　約６１８本　　樽熟成７ヶ月 　木樽醗酵としました。ピノらしい腐葉土や枯れ草のニュアンスが際立ち、繊細ながら輪郭がよりはっきりとした印象です。「スターダストヴィンヤード様のコメントより」	完売 本

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