スターダストヴィンヤード 販売店・鴨宮かのや酒店
  Stardust Vineyard
長野県東御市

〜癒される優しい果実感に満ちた、あまた綺羅星貴品種の自園葡萄ワイン〜

スターダスト・ヴィンヤード  代表者 星野 勇馬 氏
住所 長野県東御市
創業年 2016年
年間生産量 約2000〜3000本(国産比率100%)
自社畑 約1.4ヘクタール

 千葉県ご出身の星野勇馬氏は、京都府の京都大学病院で医師をされていた頃、研究学会出席のため渡米した際に訪れたカリフォルニア・ナパヴァレーで飲んだワインに強い感銘を受け、傾倒するようになっていきました。2013年からは、医師の仕事をしながら京都の丹波ワインで2年間葡萄栽培の研修を受け、周辺で農地を探しましたが満足な場所がみつからず、最終的には納得いく気候条件・土地が揃う葡萄栽培適地の長野県東御市へ移住を決意されます。長野に来てからは、地元JAが運営する信州うえだファームの就農希望者向け農業研修や、千曲川ワインアカデミーの1期生としてアルカンヴィーニュさんで栽培・醸造の講義を受け、長野の気候風土に添った現地の実践的な知識・経験も深めていきます。2015年には、東御市鞍掛金井地区の耕作放棄地を借り受ける事ができ、2016年春より、メルロ、ピノノワール、シャルドネの植栽を開始し、2017年からはサンジョベーゼ、カベルネフラン、ムールヴェドル、プティヴェルドなどの赤品種、ピノブラン、ピノグリ、ピノムニエ、ソーヴィニヨンブラン、ルーサンヌなどの白品種を植えました。その後、苗も成木となり、2019年7月に委託醸造による2018年ヴィンテージ自園産葡萄ワインを初リリース。混醸も含め自園圃場の多種葡萄品種が入ったメイン銘柄の赤・白ワインは、その年の穫れ高によってセパージュ(葡萄品種)の比率が変わるフィールドブレンドの状況で、個々の品種のキャラクターがよく馴染んで奥行きを感じさせる、非常に心地よい一体感のあるスタイルです。
 東御市鞍掛金井地区にあるヴィンヤード(自園葡萄畑)は、周囲に野菜畑がある耕作しやすい良好な傾き具合の緩やかな南斜面の一角に比較的かたまって点在しています。いままで先行して開業した東御市にある諸兄のワイナリーさん達がもう少し標高の高い700〜900メートルの山際付近にあたる、上信越自動車道(高速道路)よりも山側に醸造所・葡萄畑を所有しているのに対し、スターダストヴィンヤードさんの葡萄畑は、高速道路をはさんで反対側(千曲川側)の標高600〜650メートルの南向き緩斜面に位置します。よって収穫時期の気温も比較的保たれていて、晩熟の赤品種でも生育が良好となります。葡萄栽培適地といわれる東御市のワインのなかでも、果実感がより厚くなる可能性が高いテロワールといえるでしょう。栽培は慣行農法ですが、除草剤は使用せず、2019年からは殺虫剤の散布をやめ、より自然に、人体に優しい栽培に取り組まれています。
 受け入れてくれたこの地域に恩返しの意味も含め貢献したいと、週に数日はお医者さんとして勤めにも出ている、知的でありながら温和で親しみやすく接して下さる星野さんのワインは、ご職業も含めお人柄からか、癒される果実感に満ちる心地よい旨みを、ほんわり身体に伝えてくれる気分になります。


写真 銘柄 購入数

ビヨンド・ザ・ミルキーウェイ2020年白 〜天の川の向こうに〜
StardustVineyard Beyond The Milky Way Blanc

スターダストヴィンヤード・ビヨンドザミルキーウェイ2020年白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ60%、ピノノワール20%、ピノブラン、ピノグリ、ピノムニエ、ソーヴィニヨンブラン(長野県東御市自社畑産)
生産本数 約591本  樽熟成6ヶ月


 香りにピノグリやソーヴィニヨンブランあたりから来る華やかさがあり、味わいにはシャルドネや黒葡萄であるピノノワールからくる上質なボディを感じる、心地よい魅力のある白ワインです。

ウィッシュ・アポン・ア・スター2020年赤 〜星に願いを〜
StardustVineyard Wish Upon A Star Rouge

スターダストヴィンヤード・ウィッシュアポンアスター2020年赤 750ml 税込価格2750円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 サンジョベーゼ40%、カベルネフラン30%、メルロ、ムールヴェドル、プティヴェルド(長野県東御市自社畑産)
生産本数 約1137本  樽熟成6ヶ月


 スターダストヴィンヤードさんの畑には、サンジョベーゼが多めに植わっており、ワインに独自のアクセントを与えています。カベルネソービニヨン以外のオールボルドー品種のなかに、ポツンとサンジョベーゼが入る滅多無い無双の構成。優しい果実味に包まれる飲み心地の良いボディで、変に押しが強くない奥行きがあり、余韻に満足感があります。


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