信州たかやまワイン   ShinshuTakayamaWinery
長野県上高井郡高山村  信州たかやまワイナリー

〜優秀な葡萄産地を形成した栽培家達主導で始動。秀でた高山村村内の葡萄のみ使用の本格ワイナリー〜

信州たかやまワイナリー  代表者 涌井一秋 氏   醸造責任者 鷹野永一 氏
住所 長野県上高井郡高山村大字高井字裏原7926
創業年 2015年
年間生産量 約-本(国産比率100%) 長野県高山村産のみ使用
自社畑 約-ヘクタール

ワイナリーの建物 ワイナリー壁面の看板 ワイナリーに隣接する自社畑 高地にある醸造所からの眺め

 

写真 銘柄 購入数

信州たかやまワイナリー メルロ&カベルネ2016年
Takayamawine VarietalSeries Merlot&Cabernet

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・メルロ&カベルネ2016年赤 750ml 価格2970円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ86%、カベルネソーヴィニヨン14%、少量のカベルネフラン(長野県高山村産)
生産本数 約4000本  樽熟成7ヶ月 新樽100%


 赤いベリーの香りの加え、ハーブ(ナツメグ、シナモン、ミント)やココナッツなどの香りが包み、味わいは丸いタンニンと穏やかな酸が特徴。雑味の少ないクリーンな味わいです。お肉(ジビエ等)や肉じゃがなどの醤油、味醂を使用したお料理との相性はよいでしょう。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」
完売

信州たかやまワイナリー シャルドネ2016年
Takayamawine VarietalSeries Chardonnay

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・シャルドネ2016年白 750ml 価格2970円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県高山村産)
生産本数 約4000本  ステンレスタンク、小樽熟成

 白い花と爽やかな柑橘系の果実を伴う香りは、バランスよく混じり合うビスケット様な香りとともに食欲をそそり、また、少し苦みを伴う酸味はお料理のうまみを引き出してくれるでしょう。夏は少しだけ冷やして飲むのがお勧め。大きめのグラスを使い、グラス内で広がる香り、時間の経過による香りの変化もお楽しみください。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」

信州たかやまワイナリー ソービニヨンブラン2016年
Takayamawine VarietalSeries SauvignonBlanc

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・ソーヴィニヨンブラン2016年白 750ml 価格2970円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン(長野県高山村産)
生産本数 約4000本  ステンレスタンク熟成


 黄色い果実を連想させる香りと爽やかな酸味が特徴のワイン。控えめな味わいは、一緒に頂く料理を選ばず、グラスを重ねることができる。少し冷やして飲むのがお勧め。(サラダ、魚料理などにも合う)。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」


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