信州たかやまワイン 販売店・鴨宮かのや酒店
   ShinshuTakayamaWinery
長野県上高井郡高山村  信州たかやまワイナリー

〜優秀な葡萄産地を形成した栽培家達主導で始動。秀でた高山村村内の葡萄のみ使用の本格ワイナリー〜

信州たかやまワイナリー  代表者 涌井一秋 氏   醸造責任者 鷹野永一 氏
住所 長野県上高井郡高山村大字高井字裏原7926
創業年 2015年
年間生産量 約-本(国産比率100%) 長野県高山村産のみ使用
自社畑 約-ヘクタール

ワイナリーの建物 ワイナリー壁面の看板 ワイナリーに隣接する自社畑 高地にある醸造所からの眺め

 2016年、長野県上高井郡高山村に13人の農家が主体となり待望のワイナリーを設立。栽培から醸造・販売まで一貫して行い、人材育成をも担うこの地域のワイン産業の中核となる生産者さんです。畑は標高400メートルから850メートルの間に点在。その標高差からアメリン&ウィンクラー博士の気候区分のリージョン1からリージョン4に属する畑が分布しているという非常にユニークな地域です。その高山村の気候・風土を知り尽くした栽培農家と、山梨とボルドーで醸造経験を持つ醸造家鷹野永一氏が一体となり高山村の風土を感じる質の高いワインを産み出しています。「世界に羽ばたくワインを目指して」という思いを掲げ1本のワインが繋ぐ「和」を大切にワイン造りを行っています。


写真 銘柄 購入数

信州たかやまワイナリー メルロ&カベルネ2018年
Takayamawine VarietalSeries Merlot&Cabernet

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・メルロ&カベルネ2018年赤 750ml 税込価格3300円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ、カベルネソーヴィニヨン(長野県高山村産)
生産本数 約9900本   樽熟成有り


 「良い香りだな〜」その声に振り向くと、発酵中に浮き上がる果皮の固まりを嬉しそうに愛しそうにほぐす姿。タンクから漂ってくる香りも合わさり、せわしない仕込み期にフワッと心までほぐれて温まるのでした。長雨に苦労した2018年秋、畑での止まない努力から生まれたワイン。黒系果実にスパイスやビターチョコを想わせる香りが広がり、酸による軽やかな飲み口に続きタンニンが味わいを引き締めます。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」

信州たかやまワイナリー ピノノワール2020年
Takayamawine VarietalSeries Pinotnoir

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・ピノノワール2020年赤 750ml 税込価格3300円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール(長野県高山村産)
生産本数 約-本   樽熟成有り


 寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年。滑らかな口当たりとともに野イチゴ様の香りが華やかに広がり、徐々にアルコールからの熱を帯びる口内は軽やかでいて充実した味わいに包まれます。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」

信州たかやまワイナリー シャルドネ2019年
Takayamawine VarietalSeries Chardonnay

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・シャルドネ2019年白 750ml 税込価格3025円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県高山村産)
生産本数 約-本  ステンレスタンク、小樽熟成

 ステンレスタンクが並ぶ醸造エリアの隣にある樽発酵の小部屋。入る度ほっとするのは木樽の素材の温かみからでしょうか。サー。シュワシュワ。ポコポコ。サラサラ。発酵中の音・リズムは樽毎に違い、耳をあててずっと聞いていたくなる心地良さです。長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年。林檎に加え檸檬やパインの様なフレッシュでジューシーな果実感にキレイな酸、樽由来のバニラ感やクリーミーなニュアンスが混ざり合います。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」


週刊モーニング誌2019年6月13日bQ6号「マリアージュ〜神の雫 最終章〜179話」
「躍進のセオリー」より

人気ワイン漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」に信州たかやまワイナリーヴァラエタルシリーズシャルドネ2017年が載りました。
「ピュアで骨格がしっかりしていて長期熟成にも耐えられる素晴らしいシャルドネです」
以上、漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」より
素晴らしい、ワインの感想、評価を受けています。

信州たかやまワイナリー ソービニヨンブラン2020年
Takayamawine VarietalSeries SauvignonBlanc

信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・ソーヴィニヨンブラン2020年白 750ml 税込価格3025円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン(長野県高山村産)
生産本数 約-本  ステンレスタンク熟成

2018年物が、日本テレビ「メレンゲの気持ち」で紹介。名誉ソムリエ髭男爵のひぐち君推奨。(2020年2月29日放送)


 寒い梅雨・ギラギラ太陽の暑い夏を経て迎えた残暑長引く2020年の秋。白品種の酸落ちが案じられる中、収穫日の決定は一層悩ましいものでした。酸落ちで慌てふためくのでも、いたずらに糖度を追い求めるのでもない。様々な面からの「最適」な時に収穫されたブドウ。南国フルーツを思わせる果実感やハーブ様の香り、心地よく口内を刺激する酸の存在に、ブドウの熟度からの厚みを感じさせる味わい。ほのかな塩味と苦味が味わいを一層引き立てます。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」

信州たかやまワイナリー STW103醸しソーヴィブレンド2019年
Takayamawine STW103

信州たかやまワイン・STW103・醸しソーヴィブレンド2019年橙 750ml 税込価格3454円
タイプ 橙・辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン(長野県高山村産)
生産本数 約1003本


 赤ワインと同様の醸し発酵を行ったキュベを通常の発酵を行ったキュベとアサンブラージュした。 (所謂オレンジワインと味わいバランスを考慮したアサンブラージュ) 。
 レモンやグレープフルーツ、青りんごなどのフレッ シュな酸味、ハーブ系の爽やかな香り。果実味と酸味の バランス、アフターに少し残る苦みが心地よいワイン。 アフターにはアプリコットやドライフルーツ様の香りが残る。ワインの風味として感じる“レモン”に合う料理がおすすめ。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」
完売

信州たかやまワイナリー アント高山村メルロ2019年
Takayamawine Anto Merlot

信州たかやまワイン・アント高山村メルロ2019年赤 750ml 税込価格2200円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(長野県高山村産)
生産本数 約2738本


 明るいベリー系のアロマに、ナツメグやグリーンペッパーなどスパイスのアクセント。優しい果実味に程よいタンニンと繊細な酸が溶け込みまろやかなメルロに仕上がっています。 地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。
あと2本

信州たかやまワイナリー アント高山村シャルドネ2021年
Takayamawine Anto Chardonnay

信州たかやまワイン・アント高山村シャルドネ2021年白 750ml 税込価格2200円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県高山村産)
生産本数 約-本


 フレッシュなハーブ、ライムや果肉の多いレモンといった香りと、しっかり伸びやかな酸を保ちながら、瑞々しい果実味も感じさせる調和のとれたワインです。地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。

信州たかやまワイナリー アント高山村ソービニヨンブラン2019年
Takayamawine Anto SauvignonBlanc

信州たかやまワイン・アント高山村ソーヴィニヨンブラン2019年白 750ml 税込価格2200円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソービニヨンブラン(長野県高山村産)
生産本数 約1283本


 瑞々しいレモンやグレープフルーツのような香りに爽やかでしっかりとした酸。主張の強すぎない柑橘系の果実味と心地よいミネラル感が調和したバランスの取れた1本です。地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。
完売

信州たかやまワイナリー ナッチョ赤2020年
Takayamawine FamilyReserve Nacho Rouge

信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ2020年赤 750ml 税込価格1980円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 非公開(長野県高山村産)
生産本数 約-本


 「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう?どうしてる?と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。
 寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ワイナリー創立5周年、ナッチョに赤が仲間入り。よく熟したプラムやプルーンの様な果実感が楽しめるワインです。
 高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」
完売

信州たかやまワイナリー ナッチョロゼ2020年
Takayamawine FamilyReserve Nacho Rose

信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ2020年ロゼ 750ml 税込価格1980円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 非公開(長野県高山村産)
生産本数 約-本


 「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう?どうしてる?と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。
 寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ジューシーな果実感といつもよりちょっぴり骨太な味わいが楽しめるワインとなりました。
 高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」
完売

信州たかやまワイナリー ナッチョ白2020年
Takayamawine FamilyReserve Nacho Blanc

信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ2020年白 750ml 税込価格1980円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 非公開(長野県高山村産)
生産本数 約-本


 「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう?どうしてる?と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。
 寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ジューシーな果実感といつもよりちょっぴり骨太な味わいが楽しめるワインとなりました。
 高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」
完売


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