信州たかやまワイン　販売店・鴨宮かのや酒店
　　　ＳｈｉｎｓｈｕＴａｋａｙａｍａＷｉｎｅｒｙ
長野県上高井郡高山村　　信州たかやまワイナリー

〜優秀な葡萄産地を形成した栽培家達主導で始動。秀でた高山村村内の葡萄のみ使用の本格ワイナリー〜

信州たかやまワイナリー　　代表者　涌井一秋　氏　　　醸造責任者　鷹野永一　氏
住所　長野県上高井郡高山村大字高井字裏原７９２６
創業年　２０１５年
年間生産量　約-本（国産比率１００％）　長野県高山村産のみ使用
自社畑　約-ヘクタール

ワイナリーの建物	ワイナリー壁面の看板	ワイナリーに隣接する自社畑	高地にある醸造所からの眺め

　２０１６年、長野県上高井郡高山村に１３人の農家が主体となり待望のワイナリーを設立。栽培から醸造・販売まで一貫して行い、人材育成をも担うこの地域のワイン産業の中核となる生産者さんです。畑は標高４００メートルから８５０メートルの間に点在。その標高差からアメリン＆ウィンクラー博士の気候区分のリージョン１からリージョン４に属する畑が分布しているという非常にユニークな地域です。その高山村の気候・風土を知り尽くした栽培農家と、山梨とボルドーで醸造経験を持つ醸造家鷹野永一氏が一体となり高山村の風土を感じる質の高いワインを産み出しています。「世界に羽ばたくワインを目指して」という思いを掲げ１本のワインが繋ぐ「和」を大切にワイン造りを行っています。

写真	銘柄	購入数
	信州たかやまワイナリー　メルロ＆カベルネ２０１９年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＶａｒｉｅｔａｌＳｅｒｉｅｓ　Ｍｅｒｌｏｔ＆Ｃａｂｅｒｎｅｔ 信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・メルロ＆カベルネ２０１９年赤　７５０ｍｌ　税込価格３３００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ、カベルネソーヴィニヨン（長野県高山村産） 生産本数　約-本　　　樽熟成有り 　仕込みも後半の10月下旬、醗酵中のタンクに上って作業をすれば、立ち上る香りと醗酵の熱による温かさで、作業を止めたくなくなる程の心地よさ。醸造場内がグッと冷えてくる時期の、ぬくぬく幸せなひと時です。長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年。口当たりは滑らかに、プルーン様の凝縮した果実感と徐々に高まるビターチョコやスパイス感のある香り、そしてタンニンが絡み合い、充実した後口へ繋がります。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	本
	信州たかやまワイナリー　ピノノワール２０２０年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＶａｒｉｅｔａｌＳｅｒｉｅｓ　Ｐｉｎｏｔｎｏｉｒ 信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・ピノノワール２０２０年赤　７５０ｍｌ　税込価格３３００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（長野県高山村産） 生産本数　約-本　　　樽熟成有り 　寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年。滑らかな口当たりとともに野イチゴ様の香りが華やかに広がり、徐々にアルコールからの熱を帯びる口内は軽やかでいて充実した味わいに包まれます。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	本
	信州たかやまワイナリー　シャルドネ２０１９年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＶａｒｉｅｔａｌＳｅｒｉｅｓ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・シャルドネ２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格３０２５円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（長野県高山村産） 生産本数　約-本　　ステンレスタンク、小樽熟成 　ステンレスタンクが並ぶ醸造エリアの隣にある樽発酵の小部屋。入る度ほっとするのは木樽の素材の温かみからでしょうか。サー。シュワシュワ。ポコポコ。サラサラ。発酵中の音・リズムは樽毎に違い、耳をあててずっと聞いていたくなる心地良さです。長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年。林檎に加え檸檬やパインの様なフレッシュでジューシーな果実感にキレイな酸、樽由来のバニラ感やクリーミーなニュアンスが混ざり合います。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」 週刊モーニング誌２０１９年６月１３日�ｂQ６号「マリアージュ〜神の雫 最終章〜１７９話」 「躍進のセオリー」より 人気ワイン漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」に信州たかやまワイナリーヴァラエタルシリーズシャルドネ２０１７年が載りました。 「ピュアで骨格がしっかりしていて長期熟成にも耐えられる素晴らしいシャルドネです」 以上、漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」より 素晴らしい、ワインの感想、評価を受けています。	本
	信州たかやまワイナリー　ソービニヨンブラン２０２０年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＶａｒｉｅｔａｌＳｅｒｉｅｓ　ＳａｕｖｉｇｎｏｎＢｌａｎｃ 信州たかやまワイン・ヴァラエタルシリーズ・ソーヴィニヨンブラン２０２０年白　７５０ｍｌ　税込価格３０２５円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ソーヴィニヨンブラン（長野県高山村産） 生産本数　約-本　　ステンレスタンク熟成 ２０１８年物が、日本テレビ「メレンゲの気持ち」で紹介。名誉ソムリエ髭男爵のひぐち君推奨。（２０２０年２月２９日放送） 　寒い梅雨・ギラギラ太陽の暑い夏を経て迎えた残暑長引く2020年の秋。白品種の酸落ちが案じられる中、収穫日の決定は一層悩ましいものでした。酸落ちで慌てふためくのでも、いたずらに糖度を追い求めるのでもない。様々な面からの「最適」な時に収穫されたブドウ。南国フルーツを思わせる果実感やハーブ様の香り、心地よく口内を刺激する酸の存在に、ブドウの熟度からの厚みを感じさせる味わい。ほのかな塩味と苦味が味わいを一層引き立てます。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	本
	信州たかやまワイナリー　STW１０３醸しソーヴィブレンド２０１９年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＳＴＷ103 信州たかやまワイン・ＳＴＷ１０３・醸しソーヴィブレンド２０１９年橙　７５０ｍｌ　税込価格３４５４円 タイプ　橙・辛口 葡萄品種　ソーヴィニヨンブラン（長野県高山村産） 生産本数　約１００３本 　赤ワインと同様の醸し発酵を行ったキュベを通常の発酵を行ったキュベとアサンブラージュした。 （所謂オレンジワインと味わいバランスを考慮したアサンブラージュ） 。 　レモンやグレープフルーツ、青りんごなどのフレッ シュな酸味、ハーブ系の爽やかな香り。果実味と酸味の バランス、アフターに少し残る苦みが心地よいワイン。 アフターにはアプリコットやドライフルーツ様の香りが残る。ワインの風味として感じる“レモン”に合う料理がおすすめ。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	完売 本
	信州たかやまワイナリー　アント高山村メルロ２０２１年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　Ａｎｔｏ Ｍｅｒｌｏｔ 信州たかやまワイン・アント高山村メルロ２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格２３１０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（長野県高山村産） 生産本数　約-本 　明るいベリー系のアロマに、ナツメグやグリーンペッパーなどスパイスのアクセント。優しい果実味に程よいタンニンと繊細な酸が溶け込みまろやかなメルロに仕上がっています。 地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。	本
	信州たかやまワイナリー　アント高山村シャルドネ２０２１年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　Ａｎｔｏ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 信州たかやまワイン・アント高山村シャルドネ２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（長野県高山村産） 生産本数　約-本 　フレッシュなハーブ、ライムや果肉の多いレモンといった香りと、しっかり伸びやかな酸を保ちながら、瑞々しい果実味も感じさせる調和のとれたワインです。地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。	あと2本 本
	信州たかやまワイナリー　アント高山村ソービニヨンブラン２０１９年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　Ａｎｔｏ ＳａｕｖｉｇｎｏｎＢｌａｎｃ 信州たかやまワイン・アント高山村ソーヴィニヨンブラン２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ソービニヨンブラン（長野県高山村産） 生産本数　約１２８３本 　瑞々しいレモンやグレープフルーツのような香りに爽やかでしっかりとした酸。主張の強すぎない柑橘系の果実味と心地よいミネラル感が調和したバランスの取れた１本です。地元の方言で「ありがとう」を意味する「アント」という言葉をワイン名にし、ラベルには栽培農家さんの手形をあしらっています。	完売 本
	信州たかやまワイナリー　ナッチョ赤２０２０年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＦａｍｉｌｙＲｅｓｅｒｖｅ　Ｎａｃｈｏ Ｒｏｕｇｅ 信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ２０２０年赤　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　非公開（長野県高山村産） 生産本数　約-本 　「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう？どうしてる？と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。 　寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ワイナリー創立5周年、ナッチョに赤が仲間入り。よく熟したプラムやプルーンの様な果実感が楽しめるワインです。 　高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	完売
	信州たかやまワイナリー　ナッチョロゼ２０２０年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＦａｍｉｌｙＲｅｓｅｒｖｅ　Ｎａｃｈｏ Ｒｏｓｅ 信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ２０２０年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　非公開（長野県高山村産） 生産本数　約-本 　「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう？どうしてる？と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。 　寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ジューシーな果実感といつもよりちょっぴり骨太な味わいが楽しめるワインとなりました。 　高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	完売 本
	信州たかやまワイナリー　ナッチョ白２０２０年 Ｔａｋａｙａｍａｗｉｎｅ　ＦａｍｉｌｙＲｅｓｅｒｖｅ　Ｎａｃｈｏ Ｂｌａｎｃ 信州たかやまワイン・ファミリーリザーブ・ナッチョ２０２０年白　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　非公開（長野県高山村産） 生産本数　約-本 　「なっちょ」とは長野北部の方言で、どう？どうしてる？と相手を思いやる気遣いの言葉。このワインを気軽に手にとってもらい、誰かと誰かの会話を結ぶようにと願い「なっちょ」と名付けました。 　寒い梅雨・暑さ長引く夏・穏やかな秋と季節が巡った2020年の高山村。ジューシーな果実感といつもよりちょっぴり骨太な味わいが楽しめるワインとなりました。 　高山村内で収穫されたブドウのみを使用しステンレスタンクで発酵・育成させました。フレッシュで果実味の溢れるものとなりました。辛口タイプですのでどんな料理にも合わせやすいです。「信州たかやまワイナリー様のコメントより」	完売 本

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