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ドメイヌタケダ・キュベヨシコＲＤ１９９２年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｃｕｖｅｅ Ｙｏｓｈｉｋｏ Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ
Ｄｅｇｏｎｇｅ
ドメーヌタケダ・キュヴェヨシコＲＤ１９９２年 ７５０ｍｌ １２８１０円
タイプ 本格スパークリングワイン発泡性辛口
葡萄品種 シャルドネ（自社畑産１００％） メトードトラディショナル（シャンパーニュ方式）
生産本数 ２０００本
このワインは、上質の白ワイン(自家農園収穫、シャルドネ種100%)を、フランス･シャンパーニュ地方の伝統的製法によって瓶内発酵をさせ、醸造した発砲ワインです。2003年2月10日オリ引き。1992年は、近年にない良質のしあがりでしたので、繊細な味をひきだすため、瓶内での澱との接触期間を通常より長く10年にしました。(通常3年)。日本で初めて完成した優雅な泡立ちのドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》。そのきらめく味わいを、どうぞご賞味ください。
RD(レスモン・デゴルジエ)とは「最近澱引きした」という仏語ですが、良年の物をより長く澱と接触させた高級発砲ワインという意味があります。「タケダワイナリー様のコメントより」
通常のキュベヨシコの上位特別限定酒、１０年間の瓶内熟成後オリ抜きした「キュベヨシコＲＤ１９９２年」を２００４年に初リリースしました。９９年に亡くなられたお兄様が１９９２年に仕込み、妹の典子さんが仕上げた兄妹合作スパークリングワインです。長期の熟成による在庫負担やリスクを考えても２万〜３万円ぐらいしておかしくないスペシャルワインです。
〔ドメイヌタケダキュベヨシコRＤ1992年・試飲日2006年9月6日〕アメ色で綺麗。うすく赤みがかかっているような錯覚におちいる、うすいロゼシャンパーニュのように見えたりする。きめ細かい輝く気泡がかなりの量、けっこうな速さでスッと立ち昇っている。泡にいきおいがあるのに、非常に細かい。甘い香り花の蜜、はちみつ、キャラメル、酵母からのトースト香、熟成からのブランデーのような香りがありながら、還元的で硬質な香りもある。飲むと長期の熟成によるなめらかなコクに品がある。赤葡萄を原料としないため、ぼってりしたしつこいコクではない。なめらかとはいえあくまで気高くドライで気持ち良い。口中でふわっときたかと思うと喉をなでるように滑り落ちていきます。 |
完売
本 |
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ドメイヌタケダ・キュベヨシコ２００３年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｃｕｖｅｅ Ｙｏｓｈｉｋｏ
ドメーヌタケダ・キュヴェヨシコ２００３年 ７５０ｍｌ ８８２０円
タイプ 本格スパークリングワイン発泡性辛口 ６気圧
葡萄品種 シャルドネ（自社畑産１００％） メトードトラディショナル（シャンパーニュ方式）
生産本数 本
「日本のワイナリーに行こう２００９」誌おいしいワインスーパーセレクト１０・に選出
1988年にシャンパーニュ地方で行っている伝統的な瓶内二次醗酵による、発泡ワインの製造に成功しました。自家農園収穫の厳選されたシャルドネ種100%の白ワインを発泡ワインに仕上げており、瓶内二次醗酵・シュールリー期間は3年を要しております。シャルドネ種100%の特徴を生かすため、デコルジュモン後のリキュール添加は行わずエクストラ・ブルットに仕上げました。これほど本格的な発泡ワインは、日本では非常に稀有な存在といえます。グラスの最後の一滴まで立ちのぼる細やかで気品のある泡立ち、そのきらめく味わいをどうぞお楽しみください。キュベ・ヨシコは、ワイナリー発展につくし、ワインを愛してやまない典子さんのお母様にちなんだものです。「タケダワイナリー様のコメントより」
  
〔左〕８℃で熟成キュベヨシコのストック 〔中〕打栓前のコルクと比較 〔右〕デゴルジュマン・オリを抜くため瓶の先端を凍らせる機械
他の追随を許さないほどの長い研鑚と実力をもつ、１９８９年が初ヴィンテージの名実共に日本を代表する本格スパークリングワイン。日本での本格スパークリングワイン製造の前例がほとんどなかった時代、フランスのロワール地方ヴーヴレイやシャンパーニュ地方で独自に技術を学び、専用醸造機材を取り寄せ完成させた、日本初のシャンパーニュ方式本格辛口スパークリングワインです（それ以前には、北海道のワイナリーが日本の交配品種で甘口スパークリングワインは造っていたそうです）。自家シャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブランにしたのは、当時、すでにシャルドネの樹齢が高かったからです。当初の「キュベ・ヨシコ」は、酸が身上のスパークリングワインにもかかわらずスティルワインと同じ時期に葡萄を収穫していたため、フレッシュなキレが弱かったらしいですが、以後、少しずつ収穫期を早めるとともに、標高の高い畑の葡萄をブレンドするようになり現在の完成度になりました。１９８８年当時、赤ワインブームすら来ていない時代、シャンパンも今ほど身近に接する機会の無い時期から、このような本格スパークリングワインを研究、製造されていたのには驚かされます。早い時期に本格スパークリングワインを造ろうと思ったいきさつをお聞きしたら、岸平典子さんのお母様である武田ヨシコさんがスパークリングワインがお好きで、当時からドイツのゼクトなどを飲んでいたので、ワイン屋なんだから自分の所で造ろう、と考えたらしい。辛口スパークリングワインが売れる市場も無いのに、開発の投資額を考えても、すごい本物志向のチャレンジ精神です。 |
完売
本 |
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シャトータケダ赤キュヴェ３９ ２００７年
ＣｈａｔｅａｕＴａｋｅｄａ ＧｒａｎｄＶｉｎ Ｍｅｒｌｏｔ/ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ
シャトータケダ赤Cuvee３９ ２００７年 ７５０ｍｌ ９９７５円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ６０％、カベルネソービニヨン４０％（自社畑産１００％）
生産本数 約１０００本 新樽５０％、１年間熟成。平均樹齢２５年
シャトータケダは、ぶどうの出来の良い年のみに造られ、またシャトータケダ用の区画を設け、そこは大胆な収量制限を行い、充実した果実の収穫をを行います。
タケダワイナリー自家農園のぶどうが、最高に達した年のワインだけが、“シャトー・タケダ”を名乗るのです。 繊細で華やかな香り、まろやかで芳醇な味は、まさに日本のグラン・ヴァンです。「タケダワイナリー様のコメントより」
シャトーマルゴーに感銘を受けてから、２０年の研究のすえ発売に至った、１９９０年初リリースのダケダワイナリー・フラッグシップワイン。フランスボルドーの一級シャトーの土壌を調査し、それに添った土壌改良を有機的肥料を使い根気よく続け、ヨーロッパ葡萄品種栽培に適したアルカリ性土壌を作り上げました。最高の自家農園カベルネソービニヨンとメルロだけを使い最良年のみ生産される日本最高峰のグランヴァン。 |
完売
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シャトータケダ赤キュヴェ３４ ２００７年
ＣｈａｔｅａｕＴａｋｅｄａ ＧｒａｎｄＶｉｎ Ｍｅｒｌｏｔ/ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ
シャトータケダ赤Cuvee３４ ２００７年 ７５０ｍｌ ７８７５円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ６０％、カベルネソービニヨン４０％（自社畑産１００％）
生産本数 約１０００本 新樽５０％、１年間熟成。平均樹齢２５年
シャトータケダは、ぶどうの出来の良い年のみに造られ、またシャトータケダ用の区画を設け、そこは大胆な収量制限を行い、充実した果実の収穫をを行います。
タケダワイナリー自家農園のぶどうが、最高に達した年のワインだけが、“シャトー・タケダ”を名乗るのです。 繊細で華やかな香り、まろやかで芳醇な味は、まさに日本のグラン・ヴァンです。「タケダワイナリー様のコメントより」
シャトーマルゴーに感銘を受けてから、２０年の研究のすえ発売に至った、１９９０年初リリースのダケダワイナリー・フラッグシップワイン。フランスボルドーの一級シャトーの土壌を調査し、それに添った土壌改良を有機的肥料を使い根気よく続け、ヨーロッパ葡萄品種栽培に適したアルカリ性土壌を作り上げました。最高の自家農園カベルネソービニヨンとメルロだけを使い最良年のみ生産される日本最高峰のグランヴァン。 |
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シャトータケダ白２００７年
ＣｈａｔｅａｕＴａｋｅｄａ ＧｒａｎｄＶｉｎ ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ
シャトー・タケダ白シャルドネ２００７年 ７５０ｍｌ ６５１０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（自社畑産１００％）
生産本数 -本
タケダワイナリー自家農園のぶどうが、最高に達した年のワインだけが、“シャトー・タケダ”を名乗るのです。 シャルドネ種100%使用。特有の芳醇で気品のある香りと力強いボディーは、超一級ワイン(グラン・ヴァン)とよぶにふさわしいものです。「タケダワイナリー様のコメントより」
２０年の研究のすえ発売に至った、１９９０年初リリースのダケダワイナリー・フラッグシップワイン。フランスボルドーの一級シャトーの土壌を調査し、それに添った土壌改良を有機的肥料を使い根気よく続け、ヨーロッパ葡萄品種栽培に適したアルカリ性土壌を作り上げました。最高の自家農園シャルドネ１００％で最良年のみ生産される日本最高峰のグランヴァン。 |
完売
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ドメイヌタケダ・リースリング・ヴァンダンジュタルディヴ２００８年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Riesling
ドメーヌ・タケダ・リースリング・ヴァンダンジュタルディヴ２００８年白 ３７５ｍｌ ２６３６円
タイプ 白・甘口 樽熟成なし 遅摘み・人工凍結濃縮
葡萄品種 リースリング１００％（自社畑産１００％）
生産本数 約７００本 平均樹齢約２５年 垣根仕立
タケダワイナリーでは、１５ヘクタールの自家農園を所有、土壌改良からはじめた自然農法（化学肥料を使わず、低農薬で、自然のサイクルを活かした農法）での葡萄造り、ワイン造りを行っています。ヨーロッパ品種は垣根仕立で栽培しています。
この中でも、２０年来栽培を続けているのが、リースリングです。限界まで収穫を遅らせ、果実の糖度が上がるのを待って収穫を行う、遅摘み（ヴァンダンジュ・タルディヴ）としました。さらにそれほ人工凍結搾汁（クリオエクストラクション）し、濃縮させた果汁を醸造しました。
遅摘みによる奥行きのある味わいに加え、クリオエクストラクションによる香り高い濃縮感が加わり、グレードアップしたリースリングに仕上がりました。このような試みを行えるのも、自家農園所有のおかげといえます。「タケダワイナリー様のコメントより」
●購入後は、セラーではなく、冷蔵庫で保管してください。
●再発酵してコルクが飛び液が吹き出す可能性があるので、必ず冷蔵庫で保管してください。 |
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ドメイヌタケダ・ブラッククイーン古木２００５年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｂｌａｃｋ Ｑｕｅｅｎ ＶＶ
ドメーヌタケダ・ブラッククイーン古木２００５年赤 ７５０ｍｌ ３１７１円
タイプ フルボディ 樽熟成（約１１ヶ月） 無濾過、無清澄
葡萄品種 ブラッククィーン（自社畑産１００％） 樹齢約４０年の古木
生産本数 約１０００本
当社４代目にあたる武田重信が植樹した、ブラック・クイーン種が、５代目の現在まで大切に育てられています。深い味わいのブラック・クィーン種ですが栽培者が少なく、加え約４０年という高い樹齢は稀有といえます。これだけ長い年月を経た、葡萄の樹を健全に維持できるのは、創業１９２０年以来、１５ヘクタールの自家農園（自然農法栽培）を持ち、葡萄栽培・ワイン造りをつづけているからといえます。ブラッククイーン種の力強い香りと味わいに加え、樹の年齢が生み出す成熟した奥行きのある味わいをぜひご賞味ください。「タケダワイナリー様のコメントより」
  
〔左〕樹齢４０年の自社ブラッククイーン棚栽培畑 〔中〕古木ブラッククイーン葡萄房、青みかがった黒色が特徴 〔右〕果皮の色素が多く、つぶすと指が赤くなる |
完売
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ドメイヌタケダ・ベリーＡ古木２００９年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｍｕｓｃａｔ Ｂａｉｌｅｙ Ａ ＶＶ
ドメイヌ・タケダ・マスカットベリーＡ古木２００９年赤 ７５０ｍｌ ３１７１円
タイプ ミディアムボディ 天然酵母発酵 無濾過
葡萄品種 マスカットベリーＡ（自社畑産１００％） 樹齢約７０年の古木
生産本数 -本 樽熟成１２ヶ月
ダンチュウ誌「ｄａｎｃｙｕ」２００６年１２月号「ベリーＡに情熱をかける日本ワイナリーを訪ねて」特集記事トップに掲載。
当社３代目にあたる武田重三郎が植樹した、樹齢約７０年のマスカット・ベリーＡが、５代目の現在まで大切に育てられています。ワインに深い味わいをもたらす古木の葡萄ですが、７０年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。これだけ長い年月を経た、葡萄の樹を健全に維持できるのは、創業１９２０年以来、１５ヘクタールの自家農園（自然農法栽培）を持ち、葡萄栽培・ワイン造りをつづけているからといえます。ベリーＡの華やかな香りに加え、樹の年齢が生み出した力強く奥行きのある味わいをぜひご賞味ください。「タケダワイナリー様のコメントより」
 
〔左〕樹齢７０年の自社ベリーＡ棚栽培畑 〔右〕古木ベリーＡ房。粒の大きさがふぞろいだが、全体にベリーＡにしては小粒なのがすごい。 |
完売
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ドメイヌタケダ・ベリーＡ古木２００８年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｍｕｓｃａｔ Ｂａｉｌｅｙ Ａ ＶＶ
ドメイヌ・タケダ・マスカットベリーＡ古木２００８年赤 ７５０ｍｌ ３１７１円
タイプ ミディアムボディ 天然酵母発酵 無濾過
葡萄品種 マスカットベリーＡ（自社畑産１００％） 樹齢約７０年の古木
生産本数 -本
ダンチュウ誌「ｄａｎｃｙｕ」２００６年１２月号「ベリーＡに情熱をかける日本ワイナリーを訪ねて」特集記事トップに掲載。
当社３代目にあたる武田重三郎が植樹した、樹齢約７０年のマスカット・ベリーＡが、５代目の現在まで大切に育てられています。ワインに深い味わいをもたらす古木の葡萄ですが、７０年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。これだけ長い年月を経た、葡萄の樹を健全に維持できるのは、創業１９２０年以来、１５ヘクタールの自家農園（自然農法栽培）を持ち、葡萄栽培・ワイン造りをつづけているからといえます。ベリーＡの華やかな香りに加え、樹の年齢が生み出した力強く奥行きのある味わいをぜひご賞味ください。「タケダワイナリー様のコメントより」
〔左〕樹齢７０年の自社ベリーＡ棚栽培畑 〔右〕古木ベリーＡ房。粒の大きさがふぞろいだが、全体にベリーＡにしては小粒なのがすごい。 |
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ドメイヌタケダ・アッサンブラージュ・スペシャル赤２００９年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ａｓｓｅｎｂｌａｇｅ Ｒｏｕｇｅ Ｓｐｅｃｉａｌ
ドメーヌ・タケダ・アッサンブラージュ・スペシャル２００９年赤 ７５０ｍｌ ２７３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 （自社畑産１００％）
生産本数 約３０００本 平均樹齢約２０年
アッサンブラージュとは仏語のブレンドの意味です。収穫年によって異なる葡萄の味わいが一番引き立つ様、絶妙のブレンドで仕上げたワインメーカーの自信作です。
葡萄は、品種の違いはもちろんのこと収穫年や栽培区画などによって異なった個性があり、さまざまな要素が絡み合い複雑な味わいを奏でます。その年のそれぞれの葡萄の個性が引き出され、かつバランスのとれたワインを皆様に味わっていただくために、アッサンブラージュはあります。ワインの個性を見極めるため、細心の注意をはらって行われる、まさに一期一会のブレンドなのです。
このワインは、葡萄栽培（自然農法栽培）から手摘みの収穫、醸造、瓶詰めまで一貫して当ワイナリーで行った、ドメーヌならではのワインです。自社畑産葡萄を１００％使用し、フランス直輸入のオーク樽で熟成させています。親しみやすい繊細な香りを持ちながら、しっかりとした味わいが特徴の本格派好みのワインです。「タケダワイナリー様のコメントより」 |
完売
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ドメイヌタケダ・アッサンブラージュ・スペシャル白２００９年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ａｓｓｅｎｂｌａｇｅ Ｂｌａｎｃ Ｓｐｅｃｉａｌ
ドメーヌ・タケダ・アッサンブラージュ・スペシャル２００９年白 ７５０ｍｌ ２７３０円
タイプ 白・辛口 樽熟成約６ヶ月
葡萄品種 （自社畑産１００％）
生産本数 約３０００本 平均樹齢約２０年
アッサンブラージュとは仏語のブレンドの意味です。収穫年によって異なる葡萄の味わいが一番引き立つ様、絶妙のブレンドで仕上げたワインメーカーの自信作です。
葡萄は、品種の違いはもちろんのこと収穫年や栽培区画などによって異なった個性があり、さまざまな要素が絡み合い複雑な味わいを奏でます。その年のそれぞれの葡萄の個性が引き出され、かつバランスのとれたワインを皆様に味わっていただくために、アッサンブラージュはあります。ワインの個性を見極めるため、細心の注意をはらって行われる、まさに一期一会のブレンドなのです。
このワインは、葡萄栽培（自然農法栽培）から手摘みの収穫、醸造、瓶詰めまで一貫して当ワイナリーで行った、ドメーヌならではのワインです。自社畑産葡萄を１００％使用し、フランス直輸入のオーク樽で熟成させています。親しみやすい繊細な香りを持ちながら、しっかりとした味わいが特徴の本格派好みの辛口ワインです。「タケダワイナリー様のコメントより」 |
完売
本 |
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ドメイヌタケダ・アッサンブラージュ赤２００８年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ａｓｓｅｎｂｌａｇｅ Ｒｏｕｇｅ
ドメーヌ・タケダ・アッサンブラージュ２００８年赤 ７５０ｍｌ １８４８円
タイプ ミディアムボディ 樽熟成 無濾過、無清澄
葡萄品種 メルロ２０％、カベルネソービニヨン２５％、マスカットベリーＡ４５％、ブラッククイーン１０％（自社畑産１００％）
生産本数 約３５００本 平均樹齢約２０年 (自社畑産葡萄１００％)
葡萄畑位置 メルロ２５％、カベルネソービニヨン２５％、マスカットベリーＡ４０％、ブラッククイーン１０％
このワインは、葡萄栽培（自然農法栽培）から手摘みの収穫、醸造、瓶詰めまで一貫して当ワイナリーで行った、ハイクオリティーなワインです。アッサンブラージュとは仏語のブレンドの意味で、その年の葡萄が一番引き立つ、絶妙のブレンドで仕上げたものです。自社畑産葡萄を１００％使用し、フランス直輸入のオーク樽で熟成させています。親しみやすいやわらかい香りを持ちながら、しっかりとした味わいが特徴の、本格派好みの辛口タイプの赤ワインです。「タケダワイナリー様のコメントより」 |
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ドメイヌタケダ・アッサンブラージュ白２００７年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ａｓｓｅｎｂｌａｇｅ Ｂｌａｎｃ
ドメーヌ・タケダ・アッサンブラージュ２００７年白 ７５０ｍｌ １８４８円
タイプ 辛口 樽熟成
葡萄品種 シャルドネ６０％、マスカットベリーＡ４０％（自社畑産１００％）
生産本数 -本 平均樹齢約２０年
葡萄畑位置 シャルドネ（南斜面）、マスカットベリーA（豆畑下）
このワインは、葡萄栽培（自然農法栽培）から手摘みの収穫、醸造、瓶詰めまで一貫して当ワイナリーで行った、ハイクオリティーなワインです。アッサンブラージュとは仏語のブレンドの意味で、その年の葡萄が一番引き立つ、絶妙のブレンドで仕上げたものです。自社畑産葡萄を１００％使用し、フランス直輸入のオーク樽で熟成させています。親しみやすいやわらかい香りを持ちながら、しっかりとした味わいが特徴の、本格派好みの辛口タイプの白ワインです。「タケダワイナリー様のコメントより」 |
完売
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ドメイヌタケダ・ピュアシャルドネ２００６年
ＤＯＭＡＩＮＥ ＴＡＫＥＤＡ Ｐｕｒｅ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ
ドメイヌタケダ・ピュア・シャルドネ２００６年白 ７５０ｍｌ １９１１円
タイプ 辛口
葡萄品種 シャルドネ（自社畑産１００％）
生産本数 約３０００本
このワインは、自家農園（自然農法栽培）から収穫された樹齢20年のシャルドネ種を１００％使用したワインです。当社のシャルドネは古木とも呼べる平均樹齢20年をこえるものがほとんどで、深い味わいのワインが出来あがります。樹の年齢が生み出した華やかで深みのある果実香と、シャルドネ種そのもののピュアな味わいをお楽しみください。通常シャルドネは収穫・醸造後、樽に入れ熟成させます。その際に、樽ではなくすぐ瓶に詰めたのがこのワイン。はちきれんばかりのフレッシュさ。それでいて端正です。「タケダワイナリー様のコメントより」
ワイン造りに対する典子さんの今後の方向性を示す、樽香をつけたり、無理なエキス抽出などしない、化粧っ気なしの”すっぴんシャルドネ”。自分の畑と葡萄を信じて、葡萄に余計なことをしないことが、自分の目指すワインだと考え2004年物から初リリース。素直で飲み心地よく、料理を引きたててくれるキリリとした辛口です。山形県の気候から生れるタケダワイナリーらしさが伝わるノンバリック・自家畑産シャルドネワインです。 |
完売
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タケダワイナリー・サンスフル・マスカットベリーＡ２０１０年
ＴＡＫＥＤＡＷＩＮＥＲＹ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｍｕｓｃａｔ Ｂａｉｌｅｙ
Ａ
タケダワイナリー・サンスフル・マスカットベリーＡ２０１０年赤 ７５０ｍｌ １６８０円
タイプ ライトボディ
葡萄品種 マスカットベリーＡ（山形県天童市産１００％）
生産本数 -本 栓は王冠です。 樽熟成なし
このワインは、長年タケダワイナリーがマスカットベリーＡ種の栽培を依頼している天童市の葡萄栽培家・花輪和雄氏らの栽培グループによる葡萄を用いて造られました。日本で品種改良されたマスカットベリーＡ種、しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。通常より特に濃縮感のある栽培をしてもらった葡萄を「サン・スフル」（フランス語で亜硫酸なしという意味）で仕上げました。濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。このように買い付けのぶどうにもこだわれるのは、自家農園を所有し栽培も熟知しているタケダワイナリーならではといえます。
瓶内で乳酸発酵を行ったことによる、ごくわずかな発泡感があります。無濾過ですので、葡萄由来のにごりや、酒石酸と呼ばれるきらきらした結晶状のものがみられます。それらがまた別格な風味となっております。品質には、なんら問題はございません。ご安心してお召し上がりください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵（低温度帯）で保管してください。再発酵により炭酸ガスが出る場合があります。 |
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タケダワイナリー・サンスフル・デラウェア２０１１年
ＴＡＫＥＤＡＷＩＮＥＲＹ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｄｅｌａｗａｒｅ
タケダワイナリー・サンスフル・デラウェア２０１１年白微発泡 ７５０ｍｌ １６８０円
タイプ 白やや甘口・微発泡
葡萄品種 デラウェア（山形県産１００％）
生産本数 -本 栓は王冠です。
読売新聞2007年11月19日ほろ酔ひ流掲載（文・鹿取みゆき）「天然の泡 日本のヌーボー」
このワインは、山形県の完熟したデラウェア種を１００％使用しております。山形で栽培の盛んなデラウェア種。しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により微発泡ワインに仕上げました。この製法は、発酵中のワインをビン詰めすることで、発酵により酵母から生じた炭酸ガスがワインに溶け込み発泡ワインとなる製法です。天然のきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。また、ろ過をしないでビン詰めすることで葡萄由来の濁りが残り、それが格別な風味となっています。１本１本それぞれ瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵（低温度帯）で保管してください。
●開栓時は良く冷やし、振らずにゆっくりと王冠をおあけください。中身が噴きこぼれる場合がございます。 |
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タケダワイナリー・サンスフル・ロゼ２０１１年
ＴＡＫＥＤＡＷＩＮＥＲＹ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｒｏｓｅ
タケダワイナリー・サンスフル・ロゼ２０１１年 ７５０ｍｌ １６８０円
タイプ ロゼ辛口・発泡性
葡萄品種 マスカットベリーＡ（山形県産１００％）
生産本数 -本 栓は王冠です。
このワインは、長年タケダワイナリーがマスカットベリーＡ種の栽培をお願いしている、天童市の農家さんたちによるぶどうを用いて造られました。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、赤ワインになる前のロゼの段階で瓶詰めしました。発酵中のワインを瓶詰めすることで、酵母がガスを生み出し発泡ワインになるアンセストラル法を用いています。天然のきめ細やかな泡が、ベリーＡの華やかな香りを引き立てている、しっかりした味わいの辛口ロゼワインです。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来の濁りが残り、それが格別な風味となっています。酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、一本一本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵（低温度帯）で保管してください。
●開栓時は良く冷やし、瓶を振ったり、ゆらしたりしないでください。瓶内のガス圧が高いので、泡や液体が噴き出します。流しの中などで、王冠部に手を添え、ガスを抜きながら少しづつ開け、収まったら王冠をはずしてください。 |
完売
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タケダワイナリー・サンスフル・シードル２０１０年
ＴＡＫＥＤＡＷＩＮＥＲＹ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｃｉｄｒｅ Ｄｒｙ
タケダワイナリー・サンスフル・シードル２０１０年 ７５０ｍｌ １６８０円
タイプ 白辛口・発泡 アルコール分７％ 瓶内発酵（アンセストラル法）
葡萄品種 ふじりんご７０％、王林３０％（山形県産１００％）
生産本数 -本 栓は王冠です。 補糖なし・樽熟成なし・清澄なし・ろ過なし
果樹王国山形の厳選したりんごを、発泡性のワイン（シードル）に仕上げました。シードルは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。
亜硫酸（酸化防止剤）を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法（瓶内一次醗酵）により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、リンゴの華やかな香りをますますひきたてています。１本１本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。
りんごを搾ったままの本来の色である、褐色がかった黄色をしています。ろ過をしないで瓶詰めしていますので、りんご由来の濁りや澱が残っています。このワインの特徴ですので、安心してお召し上がりください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵（低温度帯）で保管してください。
●開栓時のご注意 開栓前はよく冷やし、瓶を振ったり、ゆらしたりしないで下さい。瓶内のガス圧が高いので、泡やワインが吹き出します。良く冷やしたうえ、王冠部に手を添え少しずつ開けるなど、充分お気をつけください。 |
本 |
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タケダワイナリー・サンスフル・シードルエポワレ２００９年
ＴＡＫＥＤＡＷＩＮＥＲＹ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｃｉｄｒｅ ｅｔ Ｐｏｉｒｅ Ｄｒｙ
タケダワイナリー・サンスフル・シードル・エ・ポワレ発泡ドライ２００９年 ７５０ｍｌ １６８０円
タイプ 白辛口・発泡 瓶内発酵（アンセストラル法）
葡萄品種 ふじりんご８０％、ラ・フランス（洋梨）２０％ （山形県産１００％）
生産本数 -本 栓は王冠です。
果樹王国山形の厳選したふじりんご８０％とラ・フランス（洋梨）２０％で、発泡ワイン（シードル・エ・ポワレ）に仕上げました。これは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。
亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡ワインに仕上げました。この製法は、発酵中のワインを瓶詰することで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。天然のきめ細やかな泡が、りんごとラ・フランスの華やかな香りをますます引き立ててます。１本１本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵（低温度帯）で保管してください。
●開栓時のご注意 開栓前はよく冷やし、瓶を振ったり、ゆらしたりしないで下さい。瓶内のガス圧が高いので、泡やワインが吹き出します。良く冷やしたうえ、王冠部に手を添え少しずつ開けるなど、充分お気をつけください。 |
完売
本 |
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蔵王スターワイン赤
ＺＡＯＳＴＡＲＷＩＮＥ Ｒｏｕｇｅ
蔵王スターワイン赤 ７２０ｍｌ １２６０円
タイプ ライトボディ
葡萄品種 マスカットベリーＡ１００％（山形県産１００％）
生産本数 本
朝日新聞2009年6月27日beランキング「千円で満足のワイン」第５位（国産では最上位）。
読売新聞2007年6月18日ほろ酔ひ流掲載（文・鹿取みゆき）「女性社長のやさしい味」
完熟したマスカット・ベリーＡ種100%でつくられた、ソフトで軽めの赤ワインです。油の多い料理や、焼肉などのお食事に良くマッチします。「タケダワイナリー様のコメントより」
蔵王にスキーに行ったとき飲んでファンになった方も多く、なつかしそうに買っていかれるお客様も多いダケダワイナリーのベストセラーワインです。山形県内の農家さんから、吟味して通常より高額で買いつけた葡萄を使用。品質維持のために求める畑管理、収量制限がどれくらい農家さんの負担になるかは、自社畑をもつタケダワイナリーさんだからこそ自身のことのようによくわかり、それに見合った値付けをし、一緒に切磋琢磨し良い葡萄を造っていこうという姿勢でのぞんでいます。このワインが雑誌に取り上げられ、日本のトップソムリエさんに高く評価していただけたときが本当に嬉しかったと、典子さんは、顔をほころばせながらおっしゃていました。 |
本 |
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蔵王スターワイン白・辛口
ＺＡＯＳＴＡＲＷＩＮＥ Ｂｌａｎｃ
蔵王スターワイン白・辛口 ７２０ｍｌ １２６０円
タイプ 辛口
葡萄品種 デラウェア５０％、マスカットベリーＡ５０％（山形県産１００％）
生産本数 本
２００７年物が、ワイン王国誌４６号１０００円台までの日本ワインの辛口白ブラインドテイスティング特選ベストバイワイン４つ星
酸味が爽やかな辛口のワインに仕上がりました。1981年、ＮＨＫウルトラアイ目かくしコンテストで第一位に選ばれました。「タケダワイナリー様のコメントより」
蔵王にスキーに行ったとき飲んでファンになった方も多く、なつかしそうに買っていかれるお客様も多いダケダワイナリーのベストセラーワインです。山形県内の農家さんから、吟味して通常より高額で買いつけた葡萄を使用。品質維持のために求める畑管理、収量制限がどれくらい農家さんの負担になるかは、自社畑をもつタケダワイナリーさんだからこそ自身のことのようによくわかり、それに見合った値付けをし、一緒に切磋琢磨し良い葡萄を造っていこうという姿勢でのぞんでいます。赤品種のマスカットベリーＡを手早く搾汁し、果皮から色素が出ていない果汁で醸造、そして香り高いデラウェアと混ぜる、独特のブレンドスタイル白ワインです。 |
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