東京ワイナリー　　ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ
東京都練馬区

〜東京初のワイナリー。女性が醸す、なごみの無濾過すっぴん淡旨ワイン。東京の農業を元気に！〜

株式会社HORIGO（東京ワイナリー）　　代表者・醸造者　越後屋美和氏　（基本的におひとりで運営）
住所　東京都練馬区大泉学園町２−８−７
創業年　２０１４年
年間生産量　約-本（国産比率１００％）

街中の可愛い醸造所	醸造場内の様子を見学	最小サイズの醸造器具	ガラス瓶による超少量醸造も

　東京都初のワイン醸造所となる「東京ワイナリー」さんは、「東京の農業をもっと元気にしたい！」という熱い思い持った女性が２０１４年に始められた街内の小さなワイナリーです。代表で醸造もされ、すべてをほぼひとりで運営される越後屋美和氏は、玉川大農学部卒業後、大田市場（都中央卸売市場）で野菜の仲卸の仕事を３〜４年経験するなかで、東京の素晴らしい農家さんと出会い、すごく手をかけて作られている東京産野菜や果物の存在を知りました。以来、東京の農産物を広めるような活動をしたいと考えるなか、もともと好きだったワインと組み合わせてPRする事を思いつき、ワイナリーの設立に踏み出されます。酒業界とは無縁だった彼女が挑んだ先例の無い東京都でのワイン醸造所設立が、たいへん困難であったことは想像に難くないのですが、強い意志と持ち前の行動力により、驚くべきスピードで諸々の問題をクリアされていきました。山梨のワイナリーや広島の酒類総合研究所で研修し、起業セミナー等にも通って様々な勉強をして、材料の入手方法や販路の確保など数多くの書類を出して２０１４年９月に酒類製造免許を見事取られました。念願のワイナリーは、西武池袋線大泉学園駅から１０分ほどの住宅街とはいえ、東京２３区内では農地が最も多くある練馬区にあり、元は新聞販売店だったという建物の1階、70平米ほどの広さを、醸造所と、ワインに合う東京産野菜料理を出すカフェ兼販売所とにスペースを区切って営業しています。
　いち早く「都内唯一のワイナリー」として始まったことや、どこかの企業の傘下に属しているわけでもなく「女性が１人で起業した」など、話題性たっぷりで注目されている(2016年には、越後屋美和氏が平成28年度東京都女性活躍推進大賞にて個人部門優秀賞を受賞)のも手伝っていますが、何よりも彼女の一途な取り組みに共感し、気さくで元気のよい人柄に魅かれ、ボランティアやサポーターとして応援してくれる仲間の輪が広がっています。また、彼女が丹念に小タンクで醸造する、にごりが有って果実の旨みがまるごと入っていながらスムーズに喉を流れる、野菜に合う無濾過生詰めスタイルのワインは、熱烈な支持を得て味わいでも着実にファンを増やしています。

写真	銘柄	購入数
ラベルの絵柄が 毎年かわります。	東京ワイナリー　スチューベン（赤）２０１７年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｓｔｅｕｂｅｎ　Ｒｏｕｇｅ 東京ワイナリー・スチューベン２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　赤・ライトボディ 葡萄品種　スチューベン（青森県鶴田町産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　青森県鶴田町産スチューベを使ったやや辛口で軽い口当たりの赤ワインです。このワインは酒石処理を行わず、無ろ過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質に問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。少し冷やすと、心地よい酸がすっきりとお楽しみいただけます。 　鶴田町はスチューベン生産量日本一の産地。寒さが厳しい鶴田町で育ったスチューベンの独特の香りと美しい色合いをお楽しみください。 　昨年に引き続き、鶴田町のスチューベンでMC（マセラシオン・カルボニック）仕込みをしたワインです。酸味の強いスチューベンは、MCととても相性が良く、華やかな香りと優しい酸味、赤なのにゴクゴク飲めるワインになりました。色あいは少し薄めの赤になりますが、軽くて香り華やかで、野菜やハーブをたっぷり入れたポトフや、にんにくやオリーブを効かせたパスタなどと相性抜群です。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	本
ラベルの絵柄が 毎年かわります。	東京ワイナリー　スチューベン（ロゼ） ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｓｔｅｕｂｅｎ　Ｒｏｓｅ 東京ワイナリー・スチューベン・ロゼ　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　ロゼ・中口〜やや辛口 葡萄品種　スチューベン（青森県鶴田町産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　青森県鶴田町産のスチューベンを使った、中口〜やや辛口のロゼワインです。寒さが厳しい鶴田町はスチューベン生産量が日本一のぶどうの産地です。ここで収穫されるスチューベンは糖度が高く果皮が厚いのが特徴で、華やかな香りの優しい味わいが特徴です。酵母が生きている生ワイン、微発泡を感じる場合もあります。 　このワインは酒石処理を行わず、無ろ過で仕上げています。そのため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質に問題ありません。ぜひオリ由来の旨みをお楽しみください。また、火入をしていない生ワインのため、冷暗所で保管の上、お早めにお飲みください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	本
ラベルの絵柄が 毎年かわります。	東京ワイナリー　デラウェア醸し仕込み２０１７年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｄｅｌａｗａｒｅ 東京ワイナリー・デラウェア醸し仕込み２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白（ピンク色有り）・やや辛口 葡萄品種　デラウェア（山形県置賜産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　山形県置賜産の種ありのデラウェアを使用して作ったやや辛口の白ワインです。 　醸し仕込みとは、皮ごと果汁を一緒に数日間発酵させる方法です。それによって果皮の色が果汁に染み、ほんのりピンク色がついたワインが出来上がります。良質なデラウェアの風味を活かしたフレッシュなワインです。デラウェア本来の香りとすっきりとした味わいをお楽しみください。 　このワインは酒石処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。少し冷えた10〜12℃くらいでどうぞお楽しみください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	本
ラベルの絵柄が 毎年かわります。	東京ワイナリー　デラウェア・スキンコンタクト２０１７年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｄｅｌａｗａｒｅ 東京ワイナリー・デラウェア・スキンコンタクト２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白・やや辛口　　　王冠の栓 葡萄品種　デラウェア（山形県置賜産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　山形県置賜産の種ありのデラウェアを使用して作ったやや辛口のにごりワインです。 　スキンコンタクトとは、発酵前に果皮と果汁を接触させる方法で白ワインながらも皮の旨みを引き出しています。良質なデラウェアの風味を活かしたフレッシュなワインです。デラウェア本来の香りとすっきりとした味わいをお楽しみください。酵母が元気で少し発泡しておりますので、冷蔵庫で縦置きでの保管をお願いします。 　このワインは酒石処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。少し冷えた10〜12℃くらいでどうぞお楽しみください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●少し発泡しておりますので、冷蔵庫で縦置き保存をお願いします。	完売 本
ラベルの絵柄が 毎年かわります。	東京ワイナリー　山形県置賜郡デラウェア・醸し仕込みスパークリング ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　ＤｅｌａｗａｒｅＳｐａｒｋｌｉｎｇ 東京ワイナリー・山形県置賜郡デラウェア・醸し仕込みスパークリング（発泡性橙）　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白（橙）発泡性・やや辛口 葡萄品種　デラウェア（山形県置賜郡産） 生産本数　約-本　　　野生酵母発酵、無清澄、無濾過生詰め 　山形県置賜産の種ありのデラウエアを使用して作ったやや辛口の微発泡濁りワインです。 　野生酵母で発酵させた、無濾過無清澄オリ混じりのにごりの旨味を感じてください。このワインは酒石処理を行わずに、無濾過で仕上げてあります。そのため、濁りや結晶が生じることがありますが、品質には問題ありません。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●発泡しておりますので、冷蔵庫で縦置き保存をお願いします。	完売 本
	東京ワイナリー　ナイアガラ・スパークリング ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　ＮｉａｇａｒａＳｐａｒｋｌｉｎｇ 東京ワイナリー・ナイアガラ・スパークリング（発泡性白）　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　ナイアガラ（長野県朝日村産） 生産本数　約-本　　　野生酵母発酵、無清澄、無濾過生詰め 　長野県朝日村産のナイアガラを使った、ドライなにごりスパークリングワインです。 　まさにぶどう！というようなナイアガラ独持の香りは、お食事の最初に飲むスパークリングにぴったり！華やかな香りとそれに反するドライな口あたりで、スッキリとお飲みいただけます。野生酵母で発酵させた、無濾過無清澄オリ混じりのにごりの旨味を感じてください。このワインは酒石処理を行わずに、無濾過で仕上げてあります。そのため、濁りや結晶が生じることがありますが、品質には問題ありません。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●発泡しておりますので、冷蔵庫で縦置き保存をお願いします。	完売 本
	東京ワイナリー　長野県南信州メルロ ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｍｅｒｌｏｔ 東京ワイナリー・長野県南信州メルロー赤　７５０ｍｌ　価格２５００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（長野県下伊那郡松川町産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　長野県南信州のメルローでつくった辛口の赤ワインです。このワインは酒石処理を行わず、無ろ過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質に問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。 　長野県下伊那郡松川町で栽培されたメルローを約1年木樽とステンレスタンクにて熟成、ブレンドして造りました。 　フレンチオークの新樽とステンレスタンク貯蔵のメルローをブレンド。せっかくのメルローの味わいを生かすため、あまり樽香がつきすぎないように造りました。優しくシルキーなタンニンと、余韻に広がる樽由来のコーヒーやチョコレートの香り、先日は青菜と豚肉をオイスターソースで炒めたものをお店でおつまみとして出したら、「合う！」ととても好評をいただきました。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーで保管してください。	本
	東京ワイナリー　長野県高山村シャルドネ２０１５年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 東京ワイナリー・長野県高山村シャルドネ２０１５年白　７５０ｍｌ　価格２５００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（長野県高山村産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　長野県高山村シャルドネでつくった辛口の白ワインです。このワインは酒石処理を行わず、無ろ過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質に問題ありません。ぜひオリ由来の旨味をぜひ味わってください。少し冷やしてお楽しみください。 　樽を使わないことにより、まさに高山村のシャルドネのブドウの味わいを感じていただけると嬉しいです。マロラクティック発酵をかけていないので、豊かな果実味とシャープな酸が特徴で、すっきりとお飲みいただくことができます。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	完売 本
	東京ワイナリー　岡山県哲多町シャルドネ ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 東京ワイナリー・岡山県哲多町シャルドネ白　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（岡山県哲多町産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　岡山県哲多町の恵まれた石灰土壌で造られたシャルドネは、ミネラル分を感じつつもフルーティーでりんごやかりんのような香りも感じます。シャルドネの風味を活かす為樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	完売 本
	東京ワイナリー　ヤマブドウ（赤）２０１４年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｖｉｔｉｓ Ｃｏｉｇｎｅｔｉａｅ　Ｒｏｕｇｅ　 東京ワイナリー・ヤマブドウ２０１４年赤　３７５ｍｌ　価格１６２０円 タイプ　赤・フルボディ(やや甘口) 葡萄品種　ヤマブドウ（山形県戸沢村産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過 　山形県戸沢村産の野生のヤマブドウを100％使用したやや甘口の赤ワインです。現地の方に山に入って手詰みしていただいた貴重なぶどうを原料に、丁寧に発酵させた数量限定のワインです。 　力強い香りとしっかりした酸の中にヤマブドウ本来の果実味を味わっていただけると嬉しいです。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	完売 本
ラベルの絵柄が 毎年かわります	東京ワイナリー　東京ワイン高尾ロゼ２０１７年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　ＴｏｋｙｏＷｉｎｅ　Ｔａｋａｏ　Ｒｏｓｅ 東京ワイナリー・東京ワイン高尾２０１７年ロゼ　７５０ｍｌ　価格３５００円 タイプ　ロゼ・やや辛口 葡萄品種　高尾（東京都産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　「高尾」は１９５６年に東京農業試験場が育成選抜した品種のぶどうで、贈答用の高級生食用ぶどうとして販売されています。高尾特有の香りと口の中でほのかな甘やかさを感じられ、ワインとしては落ち着いた雰囲気を楽しめます。 　東京都産高尾ぶどうのみで造ったやや辛口のにごりロゼワインです。このワインは酒石酸処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。冷蔵庫で保管し、少し冷えた１０〜１２℃くらいで、どうぞお楽しみください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	本
	東京ワイナリー　東京スペシャル赤２０１７年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｔｏｋｙｏ　Ｓｐｅｃｉａｌ 東京ワイナリー・東京スペシャル２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格３０００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　高尾、ヤマブドウ（東京都産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　高尾と山ぶどうのブレンドワイン。鼻にぬける高尾の華やかな香り、舌に残るやまぶどうの豊潤さ。2つのぶどうが奏でる贅沢な味わいが体に染みわたります。一口、一口丁寧に味わいたいワインです。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	完売 本
ラベルの絵柄が 毎年かわります	東京ワイナリー　東京ブレンド赤２０１６年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｔｏｋｙｏ　Ｂｌａｎｄ　Ｒｅｄ 東京ワイナリー・東京ブレンド２０１６年赤　７５０ｍｌ　価格２５００円 タイプ　赤・やや辛口　　王冠の栓 葡萄品種　ヤマブドウ、藤稔（東京都産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　東京都各地のぶどうをブレンドしたやや辛口のにごりワインです。このワインは酒石酸処理を行わず、無ろ過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。冷蔵庫で保管し、飲む前に少し常温に戻してお飲みください。東京産のブドウのみをブレンドして、すっきりとした酸を感じる赤ワインに仕上げました。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	完売 本
	東京ワイナリー　国分寺産キャンベルアーリー赤 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｋｏｋｕｂｕｎｊｉ　ＣａｍｐｂｅｌｌＥａｒｌｙ　Ｒｅｄ 東京ワイナリー・国分寺キャンベルアーリー赤　７２０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　赤・中口 葡萄品種　キャンベルアーリー（東京都国分寺産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　初夏に採れる山モモを思わせる野生の味、溢れる酸味。鼻にぬける香りは深いグリーン、夏山を思いながら飲みたいワイン。これからの季節、バーベキューなど自然と一緒に味わってみるのもおすすめです。カツオのたたきのようなしっかりとしたお魚にも合います。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。	本
	東京ワイナリー　東京高尾ロゼ・スパークリング２０１６年 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　ＴｏｋｙｏＷｉｎｅ　Ｔａｋａｏ　ＲｏｓｅＳｐａｒｋｌｉｎｇ 東京ワイナリー・東京ワイン高尾２０１６年ロゼスパークリング　７５０ｍｌ　価格３０００円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　高尾（東京都産） 生産本数　約-本　　　無清澄 　東京都のぶどう「高尾」で造ったロゼスパークリングです。このワインは酒石処理を行わず、無濾過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●吹きこぼれには、十分ご注意ください。	完売 本
	東京ワイナリー　練馬スペシャル２０１５年　 ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｎｅｒｉｍａ　Ｓｐｅｃｉａｌ 東京ワイナリー・練馬スペシャル２０１５年微発泡　７５０ｍｌ　価格２５００円 タイプ　白（うすいロゼ色）微発泡性・中口　　王冠の栓 葡萄品種　巨峰、藤稔、ピオーネ、ナイアガラ（東京都練馬地区産） 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め 　東京都練馬地区のぶどうのみをブレンドした中口のにごりワインです。このワインは酒石酸処理を行わず、無ろ過で仕上げているため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題ありません。オリ由来の旨味をぜひ味わってください。少し冷えた１０〜１２℃くらいで、どうぞお楽しみください。醗酵途中のワインをそのままに瓶詰めしたためオリが多めですが、酵母の味わいと、ぴちぴちした感じが楽しめます。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●吹きこぼれには、十分ご注意ください。	完売
	東京ワイナリー　紅玉とジョナゴールドのシードル ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　Ｃｉｄｒｅ 東京ワイナリー・紅玉とジョナゴールドのシードル　７５０ｍｌ　価格１８００円 タイプ　白微発泡性・辛口　　王冠の栓 林檎品種　青森県産りんご 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め、亜硫酸無添加 　青森県の紅玉とジョナゴールドを使用したシードルです。酸がきいた味わいは食欲を増やす効果があり、すっきりと楽しめる大人のシードルです。特に女性の方に人気があります。 　瓶の中で、酵母が作る炭酸ガスを閉じ込めてスパークリングに仕上げております。よって、しっかりと冷やしてから開封してください。また冷蔵庫にて縦置きにて保管ください。 　このワインは酒石酸処理を行わず、無濾過で仕上げています。そのため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質に問題はありません。ぜひオリ由来の旨みをお楽しみください。また、火入をしていない生ワインのため、冷暗所で保管の上、お早めにお飲みください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●吹きこぼれには、十分ご注意ください。	完売 本
	東京ワイナリー　雪りんごのシードル ＴｏｋｙｏＷｉｎｅｒｙ　ＹｕｋｉＲｉｎｇｏ　Ｃｉｄｒｅ 東京ワイナリー・雪りんごシードル　７５０ｍｌ　価格２０００円 タイプ　白微発泡性・中口　　王冠の栓 林檎品種　青森県産りんご 生産本数　約-本　　　無清澄、無濾過生詰め、亜硫酸無添加 　雪の中で熟成させた「雪熟成りんご」を使ったスペシャルな中口にごりシードルです。 　青森県産のりんごを、糖度を高くするため雪の中で熟成させた「雪熟成りんご」を使ったスペシャルなシードルです。せっかくのぎゅっと詰まったりんごの甘みを生かすように中口のにごりシードルに仕上げてみました。このワインは酒石処理を行ず、無ろ過で仕上げています。そのため、濁りや結晶が生じる事がありますが、品質には問題はありません。ぜひオリ由来の旨みをお楽しみください。「東京ワイナリー様のコメントより」 ●購入後は、セラーではなく冷蔵庫で保管してください。 ●吹きこぼれには、十分ご注意ください。	完売 本

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