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 日本ワイナリーが作る ワインヴィネガー&マディラ

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ルミエールワインヴィネガー・モンシェフ赤
LUMIERE Vinaigre MonChef Rouge

山梨県 ルミエール
ルミエールワインヴィネガー・モンシェフ赤 300ml 702円
タイプ 葡萄酢(ヴィネガー)  酸度5° 【ワインではありません】
葡萄品種  (山梨県産) ワイン100%からつくった醸造酢
生産本数 -本

 8年以上熟成した数種の赤ワインヴィンガーをブレンドし、まろやかな酸味とコクが特徴です。煮詰めて寿司酢として使う他、醤油との相性も良く、和食にも使いやすいヴィネガーです。「ルミエールワイナリー様のコメントより」

ルミエールワインヴィネガー・モンシェフ白
LUMIERE Vinaigre MonChef Blanc

山梨県 ルミエール
ルミエールワインヴィネガー・モンシェフ白 300ml 702円

タイプ 葡萄酢(ヴィネガー)  酸度5° 【ワインではありません】
葡萄品種  (山梨県産) ワイン100%からつくった醸造酢
生産本数 -本

 8年以上熟成した数種の白ワインヴィンガーをブレンドし、まろやかな酸味とコクが特徴です。ワインヴィネガー独特のフルーティーな香味は、ドレッシング、ピクルス、マリネなどの他、和食の出汁と合わせて二杯酢や三杯酢として、毎日の食事にご利用ください。「ルミエールワイナリー様のコメントより」
あと2本

シャンテワインビネガー白
CHANTE Vinaigre de Vin

山梨県 ダイヤモンド酒造
シャンテワインビネガー白 550ml 720円

タイプ 葡萄酢  酸度7° 【ワインではありません】
葡萄品種 デラウェア主体(山梨県産) ワイン100%からつくった醸造酢
生産本数 -本

 シャンテワインビネガーは、本場山梨県勝沼町で醸造された、良質のワインだけを醗酵させたヨーロッパ風の香り高いブドー酢です。お料理に、お飲物にご愛用ください。「シャンテワイン様のコメントより」
完売

北条ワイン マデラ
HojyoWinery Madera Type Wine

北条ワイン・マデラ 550ml 962円
タイプ 酒精強化ワイン・マディラタイプ
葡萄品種 甲州(鳥取県北条砂丘産)
生産本数 -本  アルコール17度


 醗酵中にアルコールを加え醗酵を止め加温して3ヶ月保温し、17度のアルコール分に仕上げて約2年間古樽熟成した後10年以上瓶熟成させた大変珍しい国産マデラタイプのワイン。食前食後ではなく、和食に合う食中酒を目指し仕上げました。照りのある深い金色で枯草、干しぶどうのニュアンスに長期熟成ならではのシェリーがかった穏やかで上品なアルコールの甘味と品種特有の心地よい苦味のバランスが良い。
 ジビエ、キムチ鍋等の鍋物全般、酢豚・エビチリなどの中華、里芋の煮物、干し物等の簡単な家庭料理、またチョコレートや干し柿、羊羹にもマッチします。夏場はスプリッツァとしても面白いです。大変リーズナブルなワインですので気軽に料理酒としてお使い頂いても良いかと思います。「北条ワイン醸造所様のコメントより」


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