ヴォータノワイン 販売店・鴨宮かのや酒店
   VOTANO WINE
長野県塩尻市洗馬

〜「洗馬」地区特異のミネラルと完熟葡萄肉厚の立体感。樽熟アダルトな、いぶし銀の味わい〜

株式会社VOTANOWINE  代表者 坪田 満博氏
住所 長野県塩尻市洗馬2660-1
創業年 2008年
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約1ヘクタール

現在、大変な人気なため、入荷量が限られております。ワイナリー発売してすぐに完売の場合も多く、品切れの際はご容赦ください。

ヴォータノワイン醸造所の建物 入口の柱に小さく書かれています 洗馬地区自社畑の様子 自社畑カベルネフランの房(6月)

 東京で設計士として働いていた坪田満博氏が退職し、栃木県のココファームワイナリーで修業をされた後、全国各地の地質や気候を調べて選び出した葡萄栽培適地、長野県塩尻市洗馬へ2002年に移住。ジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出たミネラルを多く含んだ石が堆積する、洗馬・奈良井川沿いのS字カーブにあたる河川敷の荒廃地を開拓し自社圃場を構え、2004年に葡萄栽培を開始されます。2007年、委託醸造でワインを初リリース。2012年からはワイナリーが完成し自社醸造となりました。
 ココファームワイナリーで研修された1年間は、ワイン造り全般を当時の醸造長・ブルースガットラブ氏(現・10Rワイナリー)に、栽培を農場長・曽我貴彦氏(現・ドメーヌタカヒコ)から学び、良い葡萄からしか良いワインは出来ないという教訓を胸に、「葡萄を完熟させること」に強いこだわりを持って、葡萄樹を丹念に見守り愛しんで畑仕事をされています。
 ワインは、天然酵母発酵で無濾過仕上げ。完熟葡萄の豊満な果実味と、土壌のミネラルがボディを形作り、さらに樽熟成による複雑さとふくよかさを加味。何一つ引かれる事の無い坪田さん流の足し算の醸造が生み出す重層な滋味深さが他には無いオンリーワンの魅力。守り育てた完熟葡萄果本来の自然な姿を大切にし、余計な抽出などはしないため、色が薄めの場合もありますが、中身が詰まっているのがひしひしと伝わります。樽熟、瓶熟を経てリリースされるワインは、酸いも甘いも知り尽くし、年輪を刻んだ大人の色気を纏う大変魅惑的な味わいとなっています。

写真 銘柄 購入数

ヴォータノワイン メルロー2021年
VotanoWine Merlot Unfiltered

ヴォータノワイン・メルロ-2021年赤 750ml 税込価格5500円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 紫がかった濃いガーネット色、甘いカラメル&スミレ香と完熟した味が広がります。力強い酸と強めのタンニン、後から果実の甘さが追いかけてきます。さらに瓶熟でまろやかさとエレガントさが加わり、10年以上時間の経過とともに期待十分な仕上がりです。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン メルロー2020年
VotanoWine Merlot Unfiltered

ヴォータノワイン・メルロ-2020年赤 750ml 税込価格4000円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 紫がかったガーネット色、甘いカラメル&スミレ香と完熟した味が広がります。酸とやや強いタンニン、後から果実の甘さが追いかけてきます。さらに瓶熟でまろやかさと力強さが時間の経過とともに期待十分です。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン メルローAi2021年
VotanoWine Merlot Unfiltered

ヴォータノワイン・メルロ-Ai2021年赤 750ml 税込価格3500円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ(契約栽培畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 ガーネット色。スミレ、イチジクの果実香と時間を経て甘香が、酸と少し弱めのタンニンがバランス良く仕上がり、入門者にお奨め。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン カベルネフラン2021年
VotanoWine Cabernetfrane Unfiltered

ヴォータノワイン・カベルネフラン2021年赤 750ml 税込価格5500円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 カペルネフラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 濃い赤茶色、ふくよかなイチゴ,ベリーの果実香、柔らかなタンニンと酸がバランスよく口の中に広がります。抜栓し二、三日置いて召上るとさらに香り・味が増幅します。洗馬の畑力(ミネラル)をよく表現したワインです。さらに7、8年後の瓶熟を期待して下さい。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン シラー2021年
VotanoWine Syrah Unfiltered

ヴォータノワイン・シラー2021年赤 750ml 税込価格4000円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 シラー(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 赤紫色、スパイシーな果実香、酸と柔らかなタンニンのバランスがとてもよく、最後にまろやかな甘味がソフトな仕上がりに。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン カベルネソービニヨン2021年
VotanoWine CabernetSauvignon Unfiltered

ヴォータノワイン・カベルネカベルネソービニヨン2021年赤 750ml 税込価格5000円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 カペルネソービニヨン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 深い赤茶色、シナモン・チョコレート等熟した果実香、21vtは軽めのタンニンと酸が口中に広がり7,8年後抜栓がお勧めです。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン カベルネソービニヨン2020年
VotanoWine CabernetSauvignon Unfiltered

ヴォータノワイン・カベルネカベルネソービニヨン2020年赤 750ml 税込価格5000円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 カペルネソービニヨン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 深い赤茶色、シナモン・チョコレート等熟した果実香、確かなタンニンと酸が口中に広がり、5年過ぎてから抜栓がお勧めです。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン カベルネソービニヨン2019年
VotanoWine CabernetSauvignon Unfiltered

ヴォータノワイン・カベルネカベルネソービニヨン2019年赤 750ml 税込価格5000円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 カペルネソービニヨン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 深い赤茶色、シナモン・チョコレート等熟した果実香、確かなタンニンと酸が口中に広がり、5年過ぎてから抜栓がお勧めです。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン ピノノワール2021年
VotanoWine Pinotnoir Unfiltered

ヴォータノワイン・ピノノワール2021年赤 750ml 税込価格4000円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 クリーンな赤茶色にイチゴ・海藻(ヨード)の甘香、口に含みピノの複雑な味が楽しめ、後味にミネラルと甘香のヴォリュームを感じます。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン セバロッソ−1 2021年
VotanoWine Seba Rosso Unfiltered

ヴォータノワイン・セバ・ロッソ-1・2021年 750ml 税込価格5000円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン50%、メルロ50%(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 深い赤茶色、完熟した果実によるスミレ香。渋みの後に甘みがかったお出汁の味が、7、8年の瓶熟を期待。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン セバロッソ−2 2021年
VotanoWine Seba Rosso Unfiltered

ヴォータノワイン・セバ・ロッソ-2・2021年 750ml 税込価格5000円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ66%、ピノノワール31%、シラー3%(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 茶がかったガーネット色、果実によるスミレ香とイチゴの香り。ピノがしっかり主張した不思議な香りと味を感じます。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン セバロッソ−1 2020年
VotanoWine Seba Rosso Unfiltered

ヴォータノワイン・セバ・ロッソ-1・2020年 750ml 税込価格4000円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ75%、カベルネソーヴィニヨン19%、カベルネフラン6%(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 茶がかったガーネット色、完熟した果実によるスミレ・イチゴの香。渋みの後に甘みがかったお出汁の味が追いかけてきます。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン セバロッソ2019年
VotanoWine Seba Rosso Unfiltered

ヴォータノワイン・セバ・ロッソ2019年 750ml 税込価格4500円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール32%、メルロ26%、カベルネフラン21%、カベルネソーヴィニヨン17%、シラー4%(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 完熟した果実によるスミレ・シナモン香。茶がかったガーネット色、渋みの後に甘みがかったお出汁の味が追いかけてきます。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン ケルナー2021年
VotanoWine Kerner Unfiltered

ヴォータノワイン・ケルナー2021年白 750ml 税込価格4000円
タイプ 白・辛口  (樽熟成)
葡萄品種 ケルナー(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 初の醸し発酵、淡い黄金色で爽やかな青い柑橘系の果実香、後味にハチミツ的甘香。酸味・渋味・甘味のバランスよい仕上り。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン シャルドネ2021年
VotanoWine Chardonnay Unfiltered

ヴォータノワイン・シャルドネ2021年白 750ml 税込価格4000円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 黄金色、オレンジ系のハーブ香旨味は十分、後から弱いバニラ香が追いかけて甘香を感じます。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン 甲斐ブラン2021年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・カイブラン2021年白 750ml 税込価格4500円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲斐ブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 濃い黄金色青草やハーブ、海藻(ヨード)の甘香、マーマレイド的な香り酸の切れ味がよく赤ワインを凌ぐヴォリューム感。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン 甲斐ブラン2020年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・カイブラン2020年白 750ml 税込価格4500円
タイプ 白・辛口   (醸し発酵、樽熟成)
葡萄品種 甲斐ブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 濃い黄金色、青草やハーブ、海藻(ヨード)の甘香、マーマレイド的な香り酸の切れ味がよく赤ワインを感じさせるヴォリューム感。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン 甲斐ブラン2019年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・カイブラン2019年白 750ml 税込価格4500円
タイプ 白・辛口   (醸し発酵、樽熟成)
葡萄品種 甲斐ブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 濃い黄金色、青草やハーブ、腐葉土的な香り酸の切れ味がよく赤ワインを感じさせるヴォリューム感。「VOTANOWINE様のコメントより」
完売

ヴォータノワイン ソービニヨンブラン2021年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・ソービニヨンブラン2021年白 750ml 税込価格4500円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソービニヨンブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 深い黄金色、果実からミント系ハーブの香り、酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン ソービニヨンブラン2020年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・ソービニヨンブラン2020年白 750ml 税込価格4000円
タイプ 白・辛口   (醸し発酵、樽熟成)
葡萄品種 ソービニヨンブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 黄金色、果実からミント系ハーブの香り、酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン ソービニヨンブラン2019年
VotanoWine KaiBlanc Unfiltered

ヴォータノワイン・ソービニヨンブラン2019年白 750ml 税込価格4000円
タイプ 白・辛口   (醸し発酵、樽熟成)
葡萄品種 ソービニヨンブラン(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  醸し仕込み、樽熟成


 黄金色、果実からオレンジ柑橘系の香り、酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。「VOTANOWINE様のコメントより」

ヴォータノワイン セバビアンコ2021年
VotanoWine Seba Bianco Unfiltered

ヴォータノワイン・セバ・ビアンコ2021年白 750ml 税込価格4000円
タイプ 白・辛口   (樽熟成)
葡萄品種 ケルナー61%、ソービニヨンブラン39%(自社畑産)
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過  樽熟成


 黄金色、ハーブの香りとミネラル感、酸味とタンニンの後に果実の甘が。ドライな仕上がりで赤ワインに負けません。「VOTANOWINE様のコメントより」
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