くらむぼんワイン KURAMBON‐WINE
山梨県甲州市勝沼町 株式会社くらむぼんワイン

〜ビオディナミを取り入れた自然農法で挑む、高次元のテロワール表現〜

株式会社くらむぼんワイン  代表者 野沢たかひこ氏
住所 山梨県甲州市勝沼町下岩崎835
創業年(ワイン生産開始年) 1913年
     平成26年より株式会社山梨ワインから株式会社くらむぼんワインに社名変更
年間生産量 約10万本(国産比率約100%)
自社栽培畑 2.1ヘクタール(うち自社所有畑1.8ヘクタール)  契約畑 約7ヘクタール
 

駐車場にある縦型式圧搾機が目印 築120年以上の母屋・試飲室入口 母屋座敷・イベント等に利用される 母屋内・試飲販売所
母屋内・ワイン資料室 資料室展示・珍しいワイングラス 資料室展示・珍しいコルク栓抜き 大きい木造の醸造棟
樽・瓶貯蔵セラー入口 フランス製のオーク・樽貯蔵場 瓶貯蔵セラー、さらに地下へ続く 山梨ワイン農場 高評価・七俵地畑

 

写真 銘柄 購入数

くらむぼん Nシャルドネ2017年
Kuramubon N Chardonnay

くらむぼんワイン・Nシャルドネ2017年白 720ml 税込価格3610円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(勝沼町祝地区下岩崎・七俵地 自社畑産)
生産本数 -本
  天然酵母、無濾過  にごり有り

 
白い花、花梨、リンゴのコンポート、蜂蜜、蜜柑の果皮、花梨酒、ヴァニラのような香りが感じられ、七俵地畑シャルドネの特徴香“白胡椒”の香りがあります。口に含むと、しっかりとした果実味があり、自然な味わいです。 口中では、柔らかな果実味があり、厚みや口中でのボリューム感も感じられます。まろやかな酸味、甘味のバランスがとれ、樽由来のオーク風味と少しの渋みも感じられるやや辛口となっています。味わいに奥行きがあり、余韻の樽と白胡椒の風味が特徴的です「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

カベルネソーヴィニヨン七俵地畑収穫2015年
CabernetSauvignon

くらむぼんワイン・カベルネソーヴィニヨン七俵地畑収穫2015年赤 720ml 税込価格4200円
タイプ 赤・ミディアムボデイ〜フルボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニョン主体(勝沼町祝地区下岩崎・七俵地 自社畑産)
生産本数 -本


[左]七俵地畑・カベルネ垣根仕立て  [右]ひと房ずつ雨よけの傘がけしてあるカベルネソービニヨンの房・8月
2013年物が、第12回国産ワインコンクール2014で銀賞受賞
別冊一個人誌 渋谷康弘が選ぶ感動の国産赤ワインBEST10に選出
ニッケイ・プラス1、何でもランキング国産ワイン<赤ワインの部門第3位>(日本経済新聞2004年12月11日掲載)

 日経新聞“NIKKEIプラス1”にて紹介された1本。自社垣根農園で自然栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン(+プティヴェルドとタナ15%程)を用い、皮付き酵母にて櫂入れ・液循環を行いながら長期間の醸し醗酵。その後フレンチオークで樽熟成を1年余り行った後、無ろ過、非加熱で瓶詰めしました。紫がかった深みのあるルビー色で、最初に干しプラム、スミレ、ミルティーユ、甘草やタバコのような香りがあり、グラスを回し、暫く置くと香りは奥行きを増し、カフェ、丁子、黒胡椒や焦がしたオークのような香りが複雑に現れます。味わいは、完熟したタンニン(渋み)からなる心地よい渋みが特徴的です。凝縮した果実味、しっかりした繊細なタンニンがあり、甘さを思わせる果実感、酸味、少しの苦味とのバランスが取れています。口中では樽由来のスモーキーフレーバーが印象的でアフターフレーバーも長く感じられます。このワインは、外国産のカベルネにはない、日本的な味わいも感じられる限定プレミアムワインです。まだ若いワインですので、抜栓してから香りが次第に変化していくのが楽しめます「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

ウトアニマ・カベルネソーヴィニヨン七俵地畑収穫2014年
Ut Anima CabernetSauvignon

くらむぼんワイン・ウトアニマ・カベルネソーヴィニヨン七俵地畑収穫2014年赤 720ml 税込価格2800円
タイプ 赤・ミディアムボデイ
葡萄品種 カベルネソーヴィニョン主体(勝沼町祝地区下岩崎・七俵地 自社畑産)
生産本数 -本


[左]七俵地畑・カベルネ垣根仕立て  [右]ひと房ずつ雨よけの傘がけしてあるカベルネソービニヨンの房・8月
2014年物が、「一個人」誌2017年11月号・日本ワイングランプリ2017の赤ワイン部門第10位

 セカンドラベル(若木や天候不順の年などのブドウで造ったものでファーストラベルの品質には至らないワイン)です。自社垣根農園で自然栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン(+プティヴェルドとタナ15%程)を用い、皮付き酵母にて櫂入れ・液循環を行いながら長期間の醸し醗酵。その後フレンチオークで樽熟成を1年余り行った後、無ろ過、非加熱で瓶詰めしました。紫がかった深みのあるルビー色で、最初に干しプラム、スミレ、ミルティーユ、甘草やタバコのような香りがあり、グラスを回し、暫く置くと香りは奥行きを増し、カフェ、丁子、黒胡椒や焦がしたオークのような香りが複雑に現れます。味わいは、完熟したタンニン(渋み)からなる心地よい渋みが特徴的です。凝縮した果実味、繊細なタンニンがあり、甘さを思わせる果実感、酸味、少しの苦味とのバランスが取れています。口中では樽由来のスモーキーフレーバーが印象的でアフターフレーバーも長く感じられます
「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」
完売

くらむぼん N甲州2018年
Kuramubon N Koshu

くらむぼんワイン・N甲州2018年白 750ml 税込価格2950円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県勝沼町鳥居平地区自社畑産)
生産本数 -本  天然酵母発酵、無濾過


 鳥居平にある自社畑にて自然に即した栽培をしています。スキンコンタクトをした後、果汁をフレンチオークにて樽醗酵させました。醗酵はぶどうの皮についた天然酵母で行っています。樽熟成後、無濾過で瓶詰めしています。桜や梅の花のような香り、柚子・蜜柑・花梨・プラム酒・柿・オレンジピール・煮詰めた柚子や花梨のジャムのような香り、そして樽由来のシナモンやヴァニラのような芳しい香りが特徴的です。生き生きしたボリューム感ありつつも自然な果実味、少しの甘みと酸味もあり、バランスが取れています。柑橘類の皮のような渋みもあり、しっかりした味わいです。口中では樽の風味も広がり、旨味を多く感じるワインです。余韻はとても長く、自然な香りが口中に残り、とても心地よい余韻です。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」
あと2本

くらむぼん 樽甲州2017年
Kuramubon Barrel Koshu

くらむぼんワイン・樽甲州2017年白 750ml 税込価格2210円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県勝沼町産)
生産本数 -本

2017年物が、2019年6月28日、29日に開催されたG20大阪サミット首脳会議で採用!提供されました。

 厳選した勝沼町産甲州種を100%使用し、ステンレスタンクにてじっくりと低温醗酵させています。その後、樽醗酵ワインとブレンドし、瓶詰めしました。日本の柑橘類、カボス、柚子、橙、花梨、グレープフルーツのような香りに、オークの香りが加わって、とても複雑で芳ばしい香りとなりました。味わいは、柑橘類のようなフレッシュな果実味、生き生きとした酸味に、少しの苦味のバランスがとても良く、口中での果実香と樽香も奥行きを感じます。果実香と樽香とのバランスを重視しました。甲州種の特徴をなるべく自然な形で残そうとしたワインです。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

くらむぼん 甲州2018年
Kuramubon Koshu

くらむぼんワイン・甲州2018年白 750ml 税込価格1650円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県甲州市産)
生産本数 -本


 ほのかに黄色がかった淡いパール色です。グラスに注ぐと、レモン、柚子、ライム、橙、グレープフルーツ、ミラベル、フレッシュプラムのような香りが感じられます。とてもフレッシュで果実味がしっかりしていて、ほのかな甘み(残糖感ではなく)と酸味のバランスが良いです。醗酵時のガスが残っていて爽やかな印象。甲州らしく、後味のほのかな塩味や苦みがアクセントになっている、すっきりした辛口です。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

くらむぼん 蔵白
Kuramubon Kura Blanc

くらむぼんワイン・蔵白 1.8L 税込価格2750円
くらむぼんワイン・蔵白 720ml 税込価格1480円

タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県甲州市産)
生産本数 -本


 かすかに緑がかった輝きを持ち、のどごし爽やかな辛口のテーブルワインです。食事を楽しみながらお飲み下さい。和食に合う辛口として、レストランを始めとしてハウスワインとして楽しまれています。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」
1.8L
720ml

くらむぼん 蔵赤
Kuramubon Kura Rouge

くらむぼんワイン・蔵赤 1.8L 税込価格2750円
くらむぼんワイン・蔵赤 720ml 税込価格1480円

タイプ 赤・ライト〜ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベリーA(山梨県甲州市産)
生産本数 -本


 心地よい香りに加えて飲み易さで、多くの人に愛されている日常ワインの決定版。ベリー系の果実香と、バランスの取れた渋みと酸味が特徴的。たくさん飲まれる方、パーティーなどにご利用の方には、気軽に飲めるカジュアルワインとして重宝されています。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」
1.8L
720ml

くらむぼんロゼ
Kuramubon Rose

くらむぼんワイン・ロゼ 720ml 税込価格1750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 マスカットベリーA(甲州市産)
生産本数 -本


 くらむぼんベーリーAに使用するマスカット・ベーリーAのセニエ果汁(色が僅かについた段階で抜き取る果汁)を用いて低温醗酵させました。ブドウの果皮についた天然酵母を使用しています。きれいなピンク色。無ろ過ですので、ボトルの底には滓も溜まっています。ドライアプリコット、ミラベル、ラズベリー、フレッシュプラム、グリオット、ピンクペッパーやバラを思わせる果実香が特徴的で、軽快な果実味と爽やかな酸味のバランスがとれ、若干の渋み(苦み)がアクセントになっています。口中で果実香が広がる、すっきりとした辛口で、余韻に残る香りも長く感じられます「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

くらむぼん マスカットベリーA2017年
Kuramubon Muscat Bailey A

くらむぼんワイン・マスカットベリーA2017年赤 750ml 税込価格2480円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベリーA(甲州市産)
生産本数 -本
2017年物が、第16回国産ワインコンクール2018で銀賞受賞

 マスカット・ベリーA種を、ブルゴーニュのワイン造りを参考にしながら、ステンレスタンクにてじっくりと3週間醗酵させました。若干のセニエ(液抜き)で、果実味が凝縮され、旨味のある渋みが感じられる深みのある味わいとなりました。樽熟成は6ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユ、クランベリー、黒胡椒やミントを思わせるきれいな果実香が特徴的で、樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。口中では、凝縮感のある果実味が感じられ、こなれた渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。若干の苦みがアクセント。口中での香りは広がりがあります。無濾過で、果実味主体の自然な味わいです「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」

くらむぼん あじろん(やや辛口)
Adirondac SemiDry

くらむぼんワイン・あじろん(やや辛口)赤 720ml 税込価格1590円
タイプ 赤・やや辛口
葡萄品種 アジロンダック(勝沼町産)
生産本数 -本


 昔懐かしい葡萄アジロンダック種より造りました。鮮やかな赤色でとても綺麗です。木イチゴのジャム、チェリーのコンポート、クランベリー、プラム、キルシュのような香りが様々感じられ、とても華やかで奥行きが感じられます。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、渋みと酸味のバランスが良く取れ、甘味はほのかに感じられます。酸味がアクセントとなっていて、甘味は例年よりも少なくなっています。あじろんぶどうのフレーバーが口中に残り、心地良い余韻です。
 和菓子やフルーツタルトに抜群に相性がいいです。食中酒でもいただけて、煮付けや、果実ソースを使った様々な料理や前菜に合わせられます。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」
 
 葡萄品種「アジロンダック種」とは・・・・昔は多くの農家で栽培されていましたが、完熟するとポロポロと粒が落ちてしまう為、食用葡萄としての販売は今では皆無に等しいです。しかし、大変香りの強い品種で、棚になっている段階から、風に運ばれて葡萄の甘い香りが遠くまで運ばれてくるほどで、ワインにすると、その香りそのままの生きた爽やかな風味を醸し出します。香りを例えると、“黒蜜”もしくは“綿菓子”のような香りと表現できるような、独特の風味が特徴的です。
あと1本

くらむぼん スパークリング甲州
Ensoleille Sparkling Koshu

くらむぼんワイン・スパークリング甲州 750ml 税込価格2210円
タイプ 白発泡性(スパークリングワイン)・やや辛口
葡萄品種 山梨県産甲州
生産本数 -本


 グラスに注ぐと、カボス、柚子、花梨、夏蜜柑のような爽やかな果実の香りが広がります。炭酸ガスが入っているので香りの立ち方はよりフレッシュです。軽やかな果実味で飲み心地が良く、酸味とのバランスが抜群です!若干の苦味がアクセントとなっています。口中での香りの広がりもあり、旨味も感じられます。また、すっきりしたやや辛口で、とてもフレッシュな味わいになりました。余韻に柑橘香が心地よく残ります。「株式会社くらむぼんワイン様のコメントより」


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