山崎ワイン 北海道三笠市
YAMAZAKI WINERY 山崎ワイナリー

〜自家畑産葡萄100%!まぎれもない生粋の家族経営ドメーヌ誕生〜

有限会社 山崎ワイナリー  ヤマザキワイナリー代表者 山崎和幸氏
住所 北海道三笠市達布791−22
創業年 2002年・免許取得年(葡萄栽培1998年開始、ワイン発売2003年開始)
年間生産量 約3万本(国産比率100%) すべて自社畑産葡萄を使用
自社畑 6.5ヘクタール
現在、大変な人気なため、入荷量が限られております。ワイナリー発売してすぐに完売の場合も多く、品切れの際はご容赦ください。
少量入荷のため店舗のみで、販売中です。

家族5人の指紋をあしらった花
入り口のポール ワイナリー看板 醸造所の建物 ファームイン(農家民宿)の建物
白ワイン用米製発酵タンク・四角 樽貯蔵場 瓶貯蔵庫 出荷待ちのワイン
販売所のカウンター ワイナリーから望む自社畑 自社畑・列の長さ約150m 山崎さんに畑を案内していただく
販売所の薪ストーブ 自社畑ピノグリ種葡萄の垣根 自社畑シャルドネ種葡萄の房 3年目のリースリング種葡萄の房

◆「山崎ワイナリー」オーナー 山崎 和幸 (やまざき かずゆき) 氏とご家族のプロフィール◆
1953年、三笠市生まれ。酪農学園短期大学部卒業と同時に家業の農業に従事し、主にコメ、麦を生産する。2001年に有限会社「山崎ワイナリー」を設立し代表に就任。妻の國子さん、東京農業大学応用生物醸造科卒の長男亮一さん、長女のあかりさん、次男の太地さんとともに、ほぼご家族のみで、自家栽培ブドウだけにこだわったワインづくりをしていらっしゃいます。ラベルには、ご家族5人の指紋をあしらった、赤ワインには、五枚の花びら、白ワインには、四つ葉ならぬ五つ葉が、デザインされています。
写真 銘柄 購入数

山崎ワイナリー バッカス白2016年
YamazakiWinery Bacchus

ヤマザキワイン バッカス2016年白 750ml 2310円
タイプ 中口・白
葡萄品種 バッカス100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 自社畑バッカス種葡萄の房

 シルヴァーナー×リースリングの交配品種。
 グリーンがかった色調。青リンゴや柑橘系果実の爽やかな香りと、やわらかな果実味。やさしい甘みと綺麗な酸味のバランスが良いバッカス。
 山崎ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
完売

山崎ワイナリー ケルナースイート白2014年
YamazakiWinery Kerner Sweet

ヤマザキワイン・ケルナースイート(甘口)2014年白 750ml 2500円
タイプ やや甘口・白
葡萄品種 ケルナー100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本

 トロリンガー×リースリングの交配品種。
 ゆったりとした甘い香りに、ケルナー特有の花や柑橘系果実の香り。ゆったりとした甘みを、爽やかで余韻の長いきれいな酸味が、後味を引き締める甘口のケルナー。「山崎ワイナリー様のコメントより」
完売

現在、ラベルの色
が緑です。

山崎ワイナリー ケルナー・ドライ白2016年
YamazakiWinery Kerner Dry

ヤマザキワイン・ケルナー辛口2016年白 750ml 2310円
タイプ 極辛口・白
葡萄品種 ケルナー100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 自社畑ケルナー種葡萄の房
2007年物が、「男の隠れ家」誌2009年1月号・「がんばっている日本の小さなワイナリー」の11本に選出
2007年物が、バーカーポイント87点獲得!日本ワインの中では最高に近い高得点!!
2007年物が、ワイナート誌47号テイスティング日本のアロマティック品種・特にお勧め選出(特にお勧めは、53種類中4銘柄のみ)

 グリーンがかった色調。品種特有の白い花や柑橘系果実の香り。冷涼感を感じる凛とした味わい。日本刀を思わせる切れ味鋭い硬いミネラルが特徴のケルナー。
 山崎ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」

 ほぼ黄色みがない、綺麗な透明感が印象的な外観。グラスの周りには気泡が付きます。白い花を思わせるフラワリーな香りが中心。シトラス・レモンなどうっすら柑橘系の香りも。優しい味わいの中から現れる爽やかな酸味。フレッシュなリンゴのような酸が良く出ていて辛口ながら、バランス良く喉を流れます。苦み、えぐさはほぼなく、厳選した良質葡萄の丹念な選果と、圧力をかけすぎない贅沢な搾りをしているのではないかと感じられる、洗練された気品ある味わい。丹精込めた造りを思い描かせてくれるワインです。
 今晩のオカズ、もやしの三杯酢おひたし、玉ねぎドレッシングの大根サラダ、サンマの南蛮漬けなど、結構酸味のある冷製の料理と合いました。酸が浮くことなく、とても爽やかに後口をさっぱりさせてくれます。ひじょうに食が進み、ワインにもついつい手がのびてしまいます。ドイツ品種の辛口は、思った以上に幅広く料理と合い、優秀な食中酒です。押しが強くない繊細さと、爽やかなリンゴ酸が、料理を引き立てるようです(特に繊細な和食にはもってこい)。軽やかで飲み疲れしないですしね。ちなみに、ツナマヨネーズには、少し合いませんでした。まったく合わないわけではなく、優しい果実味の中に、ちょっと酸味とアルコールが立つように感じます。キレとして考えればなんの問題もなく飲み進められます。(飲んだ時点でのワインの状態から感じた、私個人の感想です)〔飲んだ日2008年7月 ヤマザキワイナリー ケルナー辛口2007年〕
完売

山崎ワイナリー シャルドネ白2015年
YamazakiWinery Chardonnay

ヤマザキワイン シャルドネ2015年白 750ml 2850円
タイプ 辛口・白
葡萄品種 シャルドネ100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 自社畑シャルドネ種葡萄の房

ニュートラルな品種で、様々な栽培・醸造にも対応する品種です。グレープフルーツや梨、レモンの皮など清涼感のある上品な香り。豊かな果実味と、ミネラル感、日本刀のような切れ味鋭い酸味が特徴。
ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
完売

山崎ワイナリー シャルドネ樽発酵白2016年
YamazakiWinery Chardonnay Barrel Fermentation

ヤマザキワイン シャルドネ樽発酵2016年白 750ml 2850円
タイプ 辛口・白
葡萄品種 シャルドネ100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 自社畑シャルドネ種葡萄の房

 柑橘系の果実と樽のバニラが調和した香り。果実味と透明感のあるミネラル豊かな味わい。豊かな果実味と、長く綺麗な余韻が後味を引き締める、シャルドネ樽醗酵。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

山崎ワイナリー ツバイケルトレーベ赤2016年
YamazakiWinery Zweigertrebe

ヤマザキワイン ツバイゲルトレーベ2016年赤 750ml 2160円
タイプ ミディアム〜ライトボディ・赤
葡萄品種 ツバイゲルトレーベ100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲル。
 ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

山崎ワイナリー ツバイケルトレーベ樽熟成赤2014年
YamazakiWinery Zweigertrebe Barrel Ageing

ヤマザキワイン・ツバイゲルトレーベ樽熟成2014年赤 750ml 2500円
タイプ ミディアムボディ・赤
葡萄品種 ツバイゲルトレーベ100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本

自社畑ツバイゲルトレーベ種葡萄の房

 ベリーやスパイスの落ち着いた香り。フレッシュな果実味と樽熟成による膨らみのある味わい。熟成感が感じられ、やさしく伸びやかな余韻が、味わいに奥行きを与えるツバイゲルト樽熟成。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

山崎ワイナリー メルロ赤2015年
YamazakiWinery Merlot

ヤマザキワイン・メルロ2015年赤 750ml 3240円
タイプ ミディアムボディ・赤
葡萄品種 メルロ100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本

 自社畑メルロー種葡萄の房

 黒みがかった深いルビー色。プルーンやプラムなどのよく熟した果実と樽の複雑な香り。ほどよいタンニンと豊かな果実味。冷涼感を伴った余韻が広がる北国のメルロ。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

現在、ラベルの
色が青です。

山崎ワイナリー ピノノワール(青ラベル)赤2015年
YamazakiWinery PinotNoir

ヤマザキワイン・ピノノワール(青ラベル)2015年赤 750ml 3240円
タイプ ミディアムライトボディ・赤
葡萄品種 ピノノワール100%(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本


 垣根仕立てピノノワールの樹  ブルゴーニュクローン・ピノ   ドイツクローン・ピノ(いわゆるシュペートブルグンダー)
2012年6月3日・日本テレビ旅番組「遠くへ行きたい(原日出子さん出演)」で、紹介されました。
第2108回放送分「家族が育てる北の大地の恵み」で、“奇跡のワイン”“奇跡のピノ”として!

 深いルビー色。エレガントな赤い果実、紅茶、針葉樹林を思わせる深い香り。冷涼感を感じる果実味と、どこまでも伸びやかなミネラル。繊細で緊張感のある味わいのピノノワール。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

山崎ワイナリー ソービニヨンブラン白2016年
YamazakiWinery SAUVIGNON BLANC

ヤマザキワイン・ソーヴィニョンブラン2016年白 750ml 2850円
タイプ 辛口・白
葡萄品種 ソーヴィニョン・ブラン(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本  


 自社畑ソーヴィニヨンブラン種葡萄の房

 シトラスやグレープフルーツのような柑橘系果実の爽快な香り。冷涼感を感じる凛とした味わい。弾けるような果実味と冷涼感を伴った伸びやかな余韻が、清々しいソーヴィニヨンブラン。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中

山崎ワイナリー ピノグリ白2016年
YamazakiWinery PINOT GRIS

ヤマザキワイン・ピノグリ2016年白 750ml 2850円
タイプ 中口・白
葡萄品種 ピノ・グリ(北海道三笠市の自社畑産)
生産本数 -本  



 自社畑ピノグリ種葡萄の房

 ハーブや洋梨を思わせるゆったりとした果実の香り。蜂蜜や南国フルーツを思わせる味わい。厚みのある果実味と伸びやかなミネラルと、品種特有の余韻が特徴的なピノグリ。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。「山崎ワイナリー様のコメントより」
店舗
販売中


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