ペイル・ローズ
Ｐｅｙｒｅ　Ｒｏｓｅ

　ロバート・パーカーが、コトーデュラングドックで五つ星評価を付ける希少な造り手。女性オーナー、マルレーヌ・ソリアは、モンペリエの醸造専門学校で学び、並外れたワイン造りへの情熱によって徹底した低収穫量で濃縮した味わいのワインを作り始めました。
　マルレーヌの祖母の名前が「ローズ」で、バラが好きだったことと、畑の石を割ると綺麗なピンク色をしていることなどから、ペイル（ピエール＝石）ローズという名前がつけられました。２０ヘクタールの畑から１ヘクタールあたり、１７ヘクトリットルの収量で、生産量は、３３００ケース。そのうちの３分の１が「クロ・デ・システ」と「クロ・シラー・レオン」のトップキュヴェとして仕上げられます。
　特徴的なのは、有機農法で作られていることと、樽を一切使用せず、鉄製のタンクで熟成されることです。そして、ノンフィルターで瓶詰めされています。
　樽熟成しないため、余韻（アフターテイスト）が短く感じられますが、樽の力にたよらず、葡萄本来の果実味だけを濃縮させた、濃厚かつフレッシュな味わいはまさにラングドックの女王と呼ぶにふさわしいものと言えます。香りや味にオーク樽のアクセントがなく、ピュアな果実味だけでこの力強さは、素晴らしい個性だと思います。

写真	説明
	クロ・シラー・レオン(赤)９３年　　3,969円 ＡＯＣコトーデュラングドック　葡萄品種ｼﾗｰ85・ｸﾞﾙﾅｯｼｭ15

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良撰酒蔵地酒＆味撰銘醸ワイン
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