生産者のピエール・ペロニによって熱心に運営されているポイヤック。
格付け見直しの際は必ず第5級に
格上げ されなければならないといわれています。
それはワインの品質に加えて、
ブドウの樹齢が極端に高く(平均50年)、

生産量を抑え(40hl/ha)、畑がピション・バロンとピション・ラランド、
ムートンなど
錚々たるシャトーの近くに点在し、
素晴らしい立地条件を備えているからです。

＜ ブレンド比率 ＞
カベルネ・ソーヴィニヨン60％、カベルネ・フラン15％、
メルロー20％、プティ・ヴェルドとマルベック5％