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| ジャック・ボワスノが所有・居住する ラマルク村にあるシャトー。 超一流シャトーのコンサルタントを務める 彼の醸造研究所も併設されたこのシャトーは、 ボルドー左岸の聖地であり情報集積地。 シャトー・レ・ヴィミエールの名前は、 昔から呼びならわされている通称名（リュー・ディ）です。Vimieresヴィミエールとは、 葡萄樹を支柱に結びつけるために使っていた 潅木の名前に由来しています。 つまり、昔、そこには潅木が茂っていたのです。 Chateau Les Vimieres Le Tronquera AOC, Rouge シャトー・レ・ヴィミエール
・ル・トロンケラ 赤 2006 |
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■ワイン名：シャトー・レ・ヴィミエール・
ル・トロンケラ 赤
■原産国／地方：フランス／ボルドー地方■原産地呼称：マルゴー ■ブドウ品種：メルロー100% ■植樹比率：10,000本 ■平均樹齢：70年 |
| ボワスノ親子がマルゴーに所有する僅か0.46haの ミクロ・シャトー。 平均樹齢70年の古樹のメルローが栽培される 砂利土壌。現在、収穫できなくなった 一部のメルローを引き抜き、 カベルネ・ソーヴィニョンを植樹しているが、 樹齢が若いため、カベルネ・ソーヴィニョン はまだアッサンブラージュに加えていない。 |
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あらごし 4725円
みか
ん 梅の
Chateau Les Vimieres Rouge
みか
ん 梅の
Chateau Les Vimieres Rouge
シャトー・レ・ヴィミエール 赤 2005
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■ワイン名：シャトー・レ・ヴィミエール 赤 ■原産国／地方：フランス／ボルドー地方 ■原産地呼称：オー・メドック ■ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン70%、 メルロー30%
■栽培面積：1.5ha■植樹比率：10,000本 ■平均樹齢：20年 |
| ステンレスタンクでアルコール発酵を行った後、 マセレーションをして圧搾。 その後、アリエ産のバリックに移しマロラクティック発酵と熟成。 新樽比率30%。熟成期間18ヶ月熟成 バリックはタランソー、ナダリエ、ソーリの 3つの樽会社のものを併用。 ２９９２円 売り切れました |
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