ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ

★シャブリ　ＣＨＡＢＬＩＳ
≪シャブリ≫
　純粋のシャブリは、この地区で造れるワインだけをさします。　
ブルゴーニュ地方にあるシャブリ地区では、
おもにシャルドネが栽培されていて、
石灰を約５０％も含んだ白亜質のキンメリジャンと言う土壌が、
この品種の栽培に最適とされている。　　

シャルドネから造られるシャブリは、明るい緑がかった黄色で、
この品種がもつ酸味が生きた、果実味のあるすがすがしい辛口となる。　
フランス料理店で、置いていないところはない！、
といわれるほど人気の高いワインです
フランス・ブルゴーニュ
1997年産・1999年産
こだわりシャブリ
白ワイン

Chablis Grand Cru Grenouilles Chateau Grenouilles　La Chablisienne
ｼｬﾌﾞﾘｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭｸﾞﾙﾇｲﾕｼｬﾄｰ･ｸﾞﾙﾇｲﾕ 1997
ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ
　
（フランス／ブルゴーニュ/シャブリ）

生産者：ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら
品質的にもトップと目される生産者。
香りは洗練され、非常にエレガント。
凝縮間と力強さがあり、
複雑な味わいの白ワインです。

醗酵：70％　オーク樽（225L）/30％　ステンレス・タンク　　　
熟成：10%　オーク樽熟成　8ヶ月（225L、新樽比率　10％）／90％　
ステンレス・タンク熟成　8ヶ月（シュール・リーにて）

◆産地：フランス．ブルゴーニュ
◆年号： [1997]年
◆葡萄品種：シャルドネ100％
◆ボディ：辛口
◆容量：７５０ＭＬ

●ｼｬﾌﾞﾘｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭｸﾞﾙﾇｲﾕｼｬﾄｰ･ｸﾞﾙﾇｲﾕ 1997 ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ
750ml ９８００円

Chablis Grand Cru　Les Preuses1999　
La Chablisienne
ｼｬﾌﾞﾘｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾚ･ﾌﾟﾙｰｽﾞ 1999
ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ

香りは軽やかで、見事なミネラル感が感じられます。非常に凝縮感がある白ワインです。

醗酵：70％　オーク樽（225L）/30％　ステンレス・タンク　　　
熟成：オーク樽熟成　8ヶ月（225L、新樽比率　10％）

◆産地：フランス．ブルゴーニュ
◆年号： [1999]年
◆葡萄品種：シャルドネ100％
◆ボディ：辛口
◆容量：７５０ＭＬ

●ｼｬﾌﾞﾘｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭﾚ･ﾌﾟﾙｰｽﾞ1999 ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ
750ml ７５００円

Tributは物静かで控えめな正確な夫妻であるが、Poinchy村でこの上なく
素晴らしいChablisを極少量生産してる。
芯の小さな家族経営のドメーヌで、Tributと妻が5haの畑を手入れし、醸造している。

ステンレスタンクでの醸造後、7～8年の古樽で熟成。
樽はアリエ産、ヴォージュ産、シェティヨン産を併用して、
複雑味を与え、ミネラル分を滑らかにしていてる。村名クラスでさえ8～10年熟成可能で、
熟成後には得も言われぬ素晴らしく上品なワインになっているだろう。

1987年 Laurent Tribut と彼の妻Marie-Clotilde(ウ゛ァンサン・ドーウ゛ィサの姉妹)
によって、5.2haで設立。

全て手収穫で、収穫チームはヴァンサ・ドーヴィサと共有し、
収穫時期もほぼ同じ。自然酵母によって発酵。
マロ・ラクティックを完全に終えるまでステンレスタンクで行う。
（ヴィンテージによっては若干新樽を使用）

一切バトナージュ、コールドスタビライゼーションは行わない。
12～18カ月古樽熟成後、瓶詰め。

ミネラリー、クリーンでクラシカルで魅力的なスタイルをワインを造る。

（輸入元資料より）

ｼｬﾌﾞﾘﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ「ボーロワ」2010
ローラン・トリビュ

　\4980


シャブリ・プルミェクリュ・レ・リー [２００５] ドメーヌ・ロン・ディパキ \５250 ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリきっての銘醸造元。古くからあるポンティニーの、シャトー会修道院より受け継いだぶどう畑で、生産される古典的なワインを造り出す事でも有名。豊かな味わいとキレ味のよさが口中に爽やかに広がるワイン。プリミェ・クリュの中で最も繊細で、洗練された味わいと評されています。【種類】シャブリ　　【容量】750ml 【産地】フランス・シャブリ【品種】シャルドネ【テイスト】辛口【ヴィンテージ】[２００５]
本

シャブリ・グランクリュ・ムトンヌ [２００４] ドメーヌ・アルベル・ビショー \１０１９２ブルゴーニュの名門ネゴシアン、アルベール・ピショー社。常に品質向上に情熱を注ぎ、世界100ヶ国以上にワインを輸出する、ブルゴーニュワイン・ビジネスの第一人者です。そのアルベール・ビショー社が所有するドメールの中でも、最も格式の高いロン・デパキが生む、最高級のシャブリがこの“グラン・クリュ・ムトンヌ”です。世界のワイン評論家から毎年高い評価を受け、力強さ、風格、きわだつ香気をたたえたその味わいと、 2．35ヘクタールの畑からわずか15，000本しか生産されないその希少性から、 “シャブリのロマネコンティ”と賞されています。【種類】シャブリ　　【容量】750ml 【産地】フランス・シャブリ【品種】シャルドネ【テイスト】辛口【ヴィンテージ】[2004]
売り切れました本

シャブリ・プルミェクリュ・レ・リー [２０００] ドメーヌ・ダニエル・エティエンヌ・ドゥフェ \７３５０三つ星御用達の厚みのある味の濃いシャブリを産み出すシャブリの名門最低４．５年寝かしてから出荷生産されるワインは、黄金色を帯びた麦わら色わしています。果実味の重厚感は、素晴らしい。【種類】シャブリ　　【容量】750ml 【産地】フランス・シャブリ【品種】シャルドネ【テイスト】辛口【ヴィンテージ】[２０００] 本

シャブリ・グランクリュ・レ・クロ [１９９９] ドメーヌ・ウィリアム・フェブレイ \１０５００【種類】シャブリ　　【容量】750ml 【産地】フランス・シャブリ【品種】シャルドネ【テイスト】辛口【ヴィンテージ】[１９９９] 本

フランス・ブルゴーニュ
2009年産
お値打ちシャブリ
白ワイン

Chablis 2009 Maison Kerlann
シャブリ2009
メゾン・ケルラン
　
（フランス／ブルゴーニュ/シャブリ）

生産者：メゾン・ケルラン　　Maison Kerlann

メゾン・ケルランはブルゴーニュ、ボーヌに
本拠地のあるネゴシアンです。
通常、ネゴシアン業は、多くのワイン中小生産者から
ワインを樽買いしてブレンドをして
自社名で販売しますが、このケルランは、
ドメーヌ（栽培から製造・瓶詰めまで行う生産者）の
ワインに対する需要の高まりを意識し
ケルランの厳しい基準をクリアした
造り手のワインだけをメゾン・ケルラン・ラベルで
販売しています。
ネゴシアンではありますが、扱うワインは
ドメーヌものというこだわりのネゴシアンです。

バルクをドメーヌ・ヴリニョウ（Domaine Vrignaud）から
購入し、ケルラン氏が醸造、
ドメーヌ・ヴリニョウのシャブリは、
第２４回シャブリワインコンテスト
・シャブリ部門・銀賞受賞

このコンテストは150軒を越える
シャブリ生産者が集う大規模な品評会、
「プティ・シャブリ」「シャブリ」
「シャブリ1級右岸」「シャブリ1級左岸」
「シャブリ特級」の５部門で選考が行われています

◆産地：フランス．ブルゴーニュ
◆年号： [2009]年
◆葡萄品種：シャルドネ100％
◆ボディ：辛口
◆容量：７５０ＭＬ

● シャブリ2009メゾン・ケルラン
750ml １６８０円

シャブリ2009ラ・フォレ
ヴァンサン・ドーヴィア

シャブリ地区で一級と認定を受けている畑は39区画あります。
しかし一級畑としてラベルに名乗るのは、ごく限られた畑のみとなります。

常に安定し高い質感が有り、
しかもリーズナブルなラ・フォレ

シャブリ特有の
ミネラル感のある香りに
シャルドネからのフルーツ香が混ざり、
味の深みとあいまって素晴らしい品質です。

●シャブリ2009ラ・フォレヴァンサン・ドーヴィア
750ml 5800円