隠し味









料理とかの話によく出てくる言葉として、隠し味というものがあります。

いわゆる、作った本人以外あまり気付く事が無く、

それでいて料理の味を引き立てたりする、結構重要なものだったりします。

私自身、カレーとか作るときにソースとかケチャップとかハチミツとかを少量入れたりします。





ですが、隠し味ってよく考えると結構怖いですよね。

ちょっと違った見方をすると、「何が入っているのかわからない」ということですから。





嫌ですよね、

『当店は隠し味が決め手』

なんてのが宣伝文句の店で、

料理人がいつも、妙にスッキリした顔で料理してる店とかあったら。





なんのことかわからない場合は、それはそれで。

つーか私もよくわからん。














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