所有者：マリー・ジョゼ・ムエックスとナタリー・ムエックス・ギヨ
面積：１８ヘクタール
土壌：砂利と砂
平均樹齢：２５年
セパージュ：メルロ６０％、カベルネ・フラン１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン３０％
（２００４年のブレンド比率はメルロ７５％、カベルネ・フラン２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５％）
栽培密度：5,600本/ha
剪定：ドゥブル・ギヨ
有機肥料を使用し除草剤は全く使用しない。エパンプラージュ（摘芽）、エフュイヤージュ（摘葉）、エクレルシサージュ（摘房）など収量制限を行なう。
収穫方法：手作業
（２００４年の収穫は９月２３日から１０月９日の間に２度にわたって行なわれた）
醗酵：温度調整機能付きのステンレスタンクで行なう。（品種、パーセルごと別々に行なわれる）
マセラシオン：２５日間
低温前発酵：行なわない
ミクロビュラージュ：醗酵中及び樽熟成中にも行なわない
シュル・リーでの熟成：行なわない
（今流行している醸造法は取り入れておりません）
樽熟成：新樽５０％、１年樽５０％使用　18ヶ月間
清澄・濾過：行なわない