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MMC
35th Session

10th Anniversary

VRAI DE VRAI June 6 1999



The Rhone



- Champagne -
Moet & Chandon


- Vins Blancs -
1987 Hermitage Blanc Magnum
Cuvee Delporte/Chapoutier

1983 Hermitage Blanc
Jean-Louis Chave

1982 Chateauneuf du Pape Blanc
Chateau de Beaucastei




サヨリとホタテのタルタル仕立て

ブレス産若鶏 フォアグラのポアレ ゼリー寄せ カリフラワーソース

真鯛のポアレバジルソース ラタトゥーユ添え



まずは、F氏差し入れのChampagneで乾杯!
特に新婚さんのお二人に幸あれ!

Hermitageの白は貴重な体験。ブルゴーニュの白とはまた違った熟成をしていくのですね。
Chateauneuf du Papeはたいへん良い香りがしました。ヴィオニエは・・・・入っていないはずですよね・・・でも、そんな感じのする香りでした。

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