豚ももスライスの青じそ揚げ
写真は２人分豚もも薄切り肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
青じその葉・・・・・・・・・・・・・・・２０枚
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
コーンフレーク・・・・・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
「バターピーナッツ・・・・・・２０ｇ
(A)「みそ・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
「砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
〔酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
〔レタス、キャベツ、
〔ミニトマト、パセリ、
〔レモン・・・・・・・・・・・・・・・・各適宜
- 豚もも薄切り肉に塩、こしょうを軽くふる。
- (A)をあわせみそだれをつくり、肉にぬる。
- オクラは塩を加えた熱湯で、さっとゆでておく。
- ２の肉を広げた上に青じその葉を１枚敷き、さらに青じその葉のせん切り、にんじんのせん切り、下ゆでしたオクラをのせ、くるくると巻く。
- ４に小麦粉、溶き卵、コーンフレークをつけて、油で揚げる。
- 器に千切りしたキャベツを敷き、５の肉をのせ、レタス、レモン、パセリなどを盛りつける。
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