簡単インストーラでは編集し終わったかどうかを判定するために最初に起動したエディタが終了しているかどうかを判断していますが、いったんメモ帳が終了しワードパッドが起動するため内部的に終了したものとしてインストールファイル作成処理を再開してしまいますそのため編集作業を行うことができません。

Windows NT系のOSではメモ帳においても編集可能な最大ファイルサイズが決まっていないため上記の現象は発生しません。