加工食品、冷凍食品の使用ゼロ、地産地消を目指しています。

中国産の飲食材、原材料は一切使用しませんのでご安心下さい。

全てのコースの肉は地元産又は長野県産で冷凍肉(解凍肉）は一切使用しません。

使用している調味料、食材、提供している飲み物は全て一覧表示で公開しています

パン、味噌、ジャムマヨネーズ、各種ドレッシングは自家製手作りです。

「遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する表示の義務化について」：厚生労働省ホームページへ

　お薦め和食コース（1泊2食付税込8,925円）の一例です
季節の旬をそろえた全て手作りの10〜12品の和食小皿料理が大好評

	トマト三杯酢あえ トマトの酸味に三杯酢が 不思議とよく合う。
なすの揚げびたし 油と相性のよいなす。薄味だしが、 なすの味を引き立てます。
	大根とひじきのサラダ ビタミン、鉄、カルシウムが たっぷりとれる人気メニュー。
ごぼうのサラダ ごぼうのシャキシャキ感と ごま風味がぴったり。
	きゅうり漬 取れたてきゅうりを さっぱり味で漬けた、 おいしい信州のお漬物。
かぼちゃのそぼろ煮 ほっくりと煮えたかぼちゃに、 ほろほろとそぼろがおいしい。
	大根のおろしあえ 信州特産のなめこと大根おろしの酢物。 素材の持ち味を生かした一品です。
いかとじゃがいもの煮物 いかはさっと火を通し、 じゃがいもはゆっくり煮ふくめて、 やわらかく仕上げてあります。
	豚肉のガーリック風味 白馬産豚肉にほのかにガーリック味。 大葉で包んで食べればいっそう美味。
鮭の印籠焼き えのき、しめじ、しいたけ… たっぷりきのこをマヨネーズで和えて、 シャケで包んで焼いた自信作!!
	ご飯 富山産コシヒカリ米100％ 玄米をその都度、精米しています。 おかわりＯＫ。 お吸い物 なめこと豆腐。
デザート（水ようかん） 甘みを押さえた、 つぶあん入り水ようかん。