 〜 アサリ捕獲テクニック 〜
〜 アサリ輸送テクニック 〜
〜 アサリ調理テクニック 〜
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〜 アサリ捕獲テクニック 〜
@ 人がいるところで獲れ！
アサリは固まって砂の中にいます。つまり、人が獲っているところが獲れるところ。
迷惑にならない程度に近寄って獲っちゃいましょう。
A 水溜りがねらい目！
潮干狩り場のところどころ水溜りになっているところもポイント！
B ヒザついて獲っちゃえ！
中腰は大変疲れます。休み開けに仕事にならないことも・・・
着替えを持っていってヒザついて獲っちゃいましょう！
C バカ貝（アオヤギ）は獲るな！
バカ貝はその名のとおり、いつまでたっても砂を吐きません。どうしてもアオヤギが食べたいわけでないのであれば、特に量り売りの潮干狩り場なんかは獲るだけムダです。獲ったら放しましょう。某潮干狩り場はバカ貝しかいないバカ貝ゾーンがあったりします。
D 毒のある生き物に注意！
特に潮干狩り場ではエイに注意しましょう。尾びれの付け根に毒針があり、とても危険です。他には、カツオノエボシやイモ貝などです。カツオノエボシは青くて一見きれいなので触ってしまいがちです。注意してください。
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〜 アサリ輸送テクニック 〜
@ ビニール袋に入れるべからず
アサリが蒸れて死んでしまいます。当然食べられません。網のビクに入れて帰るか、バケツに入れて帰りましょう。
A 海水を入れて帰ろう！
多くの潮干狩り場が海水を汲めるように用意してくれています。海水を入れると砂の吐きが早いのです。
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〜 アサリ調理テクニック 〜
− まず砂を吐かせよう −
砂ジャキジャキのアサリほどマズいものはありません。しっかり砂を吐かせましょう。海水を汲んでこなかった場合は、塩を入れたぬるま湯にアサリを入れると砂の吐きが早いです。
@ 焼きアサリ
試して欲しいのがこの焼きアサリ。焼きハマグリのアサリ版です。獲ってきたアサリの中から大きめの粒を選びます。後は、網の上に載せて焼くだけ。開いたら醤油をたらして、いただきます。
A 酒蒸し
酒蒸しは電子レンジでカンタンにできます。陶器の器にアサリを入れ、容の半分ぐらいまで酒、醤油を入れ、５分ほどチン！すれば、ポップコーンのようにアサリが次々開き、カンタンに酒蒸しができちゃいます。
B バター焼き
バター焼きも酒蒸し同様、レンジでカンタンにできます。酒を入れず、上からバター、醤油、さらに万能ネギを刻んだものをふりかけ、チンします。バター醤油と万能ネギがなかなかあいます。
C 味噌汁
アサリをドバドバ使って味噌汁を作りましょう。潮干狩りのときしかできない贅沢です。ものすごい濃厚な味に感動もひとしお。もうアサリ少々の味噌汁は食べられなくなる？
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