カツ丼の美味しいお店



「豊ちゃん」(東京・築地)

料理人:長田 光子さん   

 築地市場に来る“食のプロ”達にも大人気の店。 肉は3店の肉屋を競い合わせ、上質で良心的な価格の肉を仕入れている。 濃い目の味と柔らかい肉のカツ丼はボリュームたっぷり。
料金は970円。

住所 東京都中央区築地5−2−1
電話 03−3541−9062



「燕楽」(東京・新橋)

料理人:小出 英友さん 

 トンカツは黒豚肉を使い、パン粉は自家製。 さらに揚げ油はラード、だしは天然昆布、 米はもち米を少量混ぜるといった素材にこだわる店。 カツ丼はヒレカツ丼、ロースカツ丼がある。 卵をかき回さずにとじるため、白と黄のバランスが、見た目から食欲をそそる。
料金はヒレカツ丼1480円。

住所 東京都港区新橋6−22−7
電話 03−3431−2122



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