ドリアの美味しいお店

「銀座千疋屋」（東京・銀座） 料理人：小田　成行さん　 　銀座で１００年の歴史を誇る洋食の老舗。 この店の人気メニュー「巻き海老のドリア」（２６００円）は、生きた巻き海老のソテーがたっぷり入った贅沢な逸品。こんがりと焼けたチーズの色がたまらない。 住所　東京都中央区銀座８−８−８ 電話　０３−３５７２−０１０５ 「シャポールージュ」（東京・吉祥寺）　 料理人：萩元　洋次さん 　吉祥寺の隠れた名店。 ここのおすすめ「海の幸のドリア」（１２００円）はアサリ、ムール貝、イカ、芝海老、ホタテといった５種類を使用。ターメリックライス、ベシャメル・ソース、魚介類、そして２種類のチーズとのコンビネーションが食欲をそそる。 住所　東京都武蔵野市吉祥寺本町２−１３−１ 電話　０４２２−２２−４１３９

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