| 海老フライの美味しいお店 |
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「みかわや」（東京・銀座） 料理人：森川 章さん 本格的フランス料理に家庭的な温かさを取り入れた洋食屋。海老フライには長崎から取り寄せた天然の生きた大車エビを使用。上品なエビの甘味とタルタルソースの組み合わせが絶妙。 価格は３８００円。 住所 東京都中央区銀座６−５−１５ 電話 Tel：０３−３５７４−７７７４ 「芳味亭」（東京・人形町） 料理人：近藤 寿四郎さん 座敷で食べることができる、下町らしい洋食屋。海老フライはエビの下味にエダムチーズを振り掛け、まろやかな味を引き出している。揚げ油は軽く揚げるためラードを使っている。 価格は２４００円。 住所 東京都中央区日本橋人形町２−９−４ 電話 ０３−３６６６−５６８７ |
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