カキフライの美味しいお店 |
「小川軒」(東京・代官山) 料理人:小川 忠貞さん 明治38年創業の老舗の洋食屋。 料理は素材で決まるというシェフが作るカキフライ(3500円)は、その言葉通りカキの旨味がぎっしり。カキが透けて見えるほど薄い衣が、上品さを出している。 住所 東京都渋谷区代官山町10−13 電話 03−3463−3809 「レストラン吾妻」(東京・吾妻橋) 料理人:竹山 正昭さん 下町の温かさを感じさせてくれる洋食の名店。 カキフライ(3000円)は、エダムチーズで下味をつけたカキを粗目のパン粉でカラッと揚げる。その食感は、誰もが美味しいと微笑んでしまうほど。 住所 東京都墨田区吾妻橋2−7−8 電話 03−3622−7857 |
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