すき焼きの美味しいお店 |
「伊勢重」(東京・小伝馬町) 料理人:浜田 弘志さん 明治2年創業、伝統の味を今に伝える料理店。すき焼きは、主に松坂牛を使っているが、いい肉が入れば産地にこだわらないとか。秘伝の割り下は甘味を抑えた濃い目の味。 すき焼きコース4000円より(1名) 住所 東京都中央区日本橋小伝馬町14−9 電話 03−3663−7841 「人形町今半」(東京・人形町) 料理人:横田 昌之さん 趣きのある座敷で、伝統の味が楽しめる料理店。牛肉は専属の牧場で育てた近江牛を使用。少な目の割り下で肉と野菜を焼いて食べる。さっぱりとした味と香ばしさがたまらない。 特選すき焼き7500円(1名) 住所 東京都中央区日本橋人形町2−9−12 電話 03−3666−7006 |
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