鴨のオレンジソースの美味しいお店 |
「ラ・トゥーエル」(東京・神楽坂) 料理人:清水 忠明さん 温かい雰囲気の中でフランス料理が食べられる。この店が使用する鴨肉はシャラン。こんがりと焼いたロゼ色の肉と、とろりとしたソースとの関係が絶妙。 幼鴨ローストオレンジソース4000円。 住所 東京都新宿区神楽坂6−8 電話 03−3267−2120 「マキシム・ド・パリ」(東京・銀座) 料理人:中野 鉄也さん 日本における本格フレンチの草分け的レストラン。パリ本店の味をそのまま伝えている。 クロワゼ種幼鴨のロースト・オレンジソース7000円(要予約)。 住所 東京都中央区銀座5−3−1 銀座ソニービルB3 電話 03−3572−3621 |
ここから | SelectPage | に戻ります |