うな丼

「中川」（東京・神田須田町） 料理人：小島　正照さん 　古い日本家屋が立ち並ぶ神田の一角にある鰻屋。 うな丼（1900円）は１日60食の限定メニュー。ふっくらとした鰻にさっぱりとしたタレがかかっている。 住所　東京都千代田区神田須田町１−１９−４ 電話　０３−３２５１−２１３８ 「國よし」（神奈川・大磯） 料理人：宮代　邦彦さん 　数多くの著名人が通った老舗の鰻屋。厳選された鰻を香ばしく焼き、代々受け継いできた秘伝のタレにつける。「うちはタレが命！」とご主人。 うな丼4000円。 住所　神奈川県中郡大磯町大磯１０８５ 電話　０４６３−６１−０４２３

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