ブイヤベースの美味しいお店

「ケヤキグリル（キャピトル東急ホテル）」（東京・永田町） 料理人：水落　八郎さん 　ホテルのメインダイニング。 ブイヤベース（２人前13000円）には伊勢エビ、カサゴ、スズキなど、新鮮な魚介類がたっぷり入っている。 住所　東京都千代田区永田町２−１０−３ 　　　　キャピトル東急ホテルＢ１ キャピトル東急ホテル 電話　０３−３５８１−４５１１ 「コートダジュール・ミクニズ」（神奈川・横浜） 料理人：佐藤　伸夫さん 　この店のブイヤベースは、ワタリガニやオマールなどの魚貝と野菜をじっくり煮込んだスープが特徴。 三浦半島・横浜スペシャル・ブイヤベース・アイオリ添え7000円（２人前）。 住所　神奈川県横浜市西区高島２−１９−１２ 　　　　スカイビル２９Ｆ 電話　０４５−４４２−０４３０

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