アワビの姿煮の美味しいお店

「キハチチャイナ」（東京・千駄ヶ谷） 料理人：松島　徹さん 　アワビは国産の黒アワビを使用。磯の風味と弾力のある食感が楽しめる。コクのあるソースも美味。 活アワビの姿煮（要予約）20000円〜。 住所　東京都渋谷区千駄ヶ谷２−１１−１ 電話　０３−５７７０−１５５５ 「皇苑」（神奈川・横浜） 料理人：釼持　正夫さん 　活アワビを蒸すときに冬瓜を使うなど、味へのこだわりが自慢。 活アワビのまるごと煮込み皇苑風9000円（３日前要予約）。 住所　神奈川県横浜市西区みなとみらい２−２−１−３ 　　　　横浜ロイヤルパークホテル　ニッコー 電話　０４５−２２１−１１１１

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