北京ダックの美味しいお店

「全紅華」（東京・神宮前） 料理人：李　福全さん 　中国の有名北京ダック専門店と技術提携している店。食材はもちろん、炉などもそこから取り寄せたもの。 北京ダック8800円（１羽分）。 住所　東京都渋谷区神宮前３−２３−３ 　　　　バイリンガルビル２Ｆ 電話　０３−３４０５−８６０２ 「桜蘭」（東京・台場） 料理人：楊　志明さん 　今年６月にオープンしたばかりのホテル内にある中華料理店。 北京ダック（１羽分13000円）のつけダレ、甜麺醤はイチゴジャムを加えて、ほどよい甘みと酸味を効かせている。 住所　東京都港区台場２−６−１ 　　　　ホテルグランパシフィック　メリディアン 電話　０３−５５００−６７１１

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