ちゃんぽんの美味しいお店

「西海（さいかい）」（東京・内神田） 料理人：大野　敏彦さん 　ＪＲ神田駅前の店。 長崎ちゃんぽん（昼800円、夜950円）にはキャベツ、絹さや、豚肉、ゲソなど10種類の具が。スープは冬は濃い目、夏はあっさりとした味にしている。 住所　東京都千代田区内神田２−８−５ 電話　03-3254-6557 「康楽（かんろ）」（長崎県・長崎市本石炭町） 料理人：兪　雲勝さん 　地元の人も「うまか！」と頷く評判の店。 人気のソボロちゃんぽん（1200円）には豚肉、カキ、イカ、絹さや、フクロダケなど15種類の具が入っている。 住所　長崎県長崎市本石灰町２−１８ 電話　０９５−８２１−０３７３ 「思案橋」（東京・銀座） 料理人：中島　章夫さん 　ここの長崎ちゃんぽん（800円）の自慢はトンコツ、鶏ガラ、豚の背脂をじっくり煮込んだスープと、豚肉やさつま揚げ、イカ、アサリなど12種類もある豊富な具だ。 住所　東京都中央区銀座８−１５−２ 電話　03-9541-3785

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