焼きビーフンの美味しいお店

「麗郷（れいきょう）」（東京・渋谷） 料理人：田中　勘次さん 住所　東京都渋谷区道玄坂２−２５−１８ 電話　03-3464-8617 「山珍居（さんちんきょ）」（東京・西新宿） 料理人：黄　善徹さん 　昭和22年創業、東京の台湾料理の老舗。焼きビーフン（700円）の決め手は、ビーフンの乾燥具合と、スープの量との関係とか。 住所　東京都新宿区西新宿４−４−１６ 電話　03-3376-0541 「台南担仔麺（たいなんたあみい）」（東京・渋谷） 料理人：許　連進さん 住所　東京都渋谷区道玄坂１−１０−６ 電話　03-3464-7544

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