ロールキャベツの美味しいお店

「ローターオクセン」（東京・神保町） 料理人：門沢　秀夫さん 　本格的なドイツ料理が楽しめる店。 ロールキャベツ（1500円）は、ビーフコンソメでじっくり煮込み、トマトソースで味と調えたオーソドックスなもの。 住所　東京都千代田区神田神保町１−１ 　　　　三省堂書店Ｂ１ 電話　０３−３２９５−１８８８ 「チャモロ」（東京・恵比寿） 料理人：伊藤　光二郎さん 　自家製のドミグラスソースが自慢の店。 ロールキャベツ（1500円）も１度ブイヨンで煮込んだ後、ドミグラスソースで煮込む。 住所　東京都渋谷区恵比寿南１−２−８ 　　　　雨宮ビルＢ１ 電話　０３−３７１０−７６３１ 「マノス」（東京・浅草） 料理人：川村　豊司さん 　ロシア料理の老舗。 ロールキャベツ（1300円）は、具にライスを加えて長時間煮込む。たっぷりのサワークリームが入ったソースは、コクのある味になっている。 住所　東京都台東区雷門２−１７−４ 電話　０３−３８４３−８２８６

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