松茸料理のお美味しいお店

「出井（いずい）」（東京・銀座） シェフ：鈴木　英雄さん 　東京の関西料理料亭の草分け的存在。松茸は京都乙訓産を使用。 「松茸料理」（要予約）は天ぷら、土瓶蒸し、松茸ご飯、焼き松茸が並ぶ。 住所　東京都中央区銀座６−４−１７ 電話　０３−３５７３−５７３１ 「丸山（まるやま）」（京都・祇園町） シェフ：丸山　嘉桜さん 　京懐石料理の店。 秋の「おまかせ季節料理」（要予約）には石焼き松茸、松茸しゃぶしゃぶ、炭焼き松茸の飯蒸しなど、主人のユニークなアイデア料理が並ぶ。 住所　京都府京都市東山区祇園町南側 電話　０７５−５２５−０００９ 「たかはし」（東京・赤坂） シェフ：高橋　正光さん 　日本各地から新鮮な魚介と野菜を直送して、素材にこだわる店。松茸は京都丹波産を使用。 「松茸の料理」（要予約）として並ぶのは、松茸とハモのお椀、松茸ご飯など。 住所　東京都港区赤坂２−１７−５２ 　　　　パラッツオ赤坂１Ｆ 電話　０３−３２２４−９８０６

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