石焼きビビンバのお美味しいお店

「遊山（ゆざん）」（大阪・生野区巽東） シェフ：安田　宰英さん 　ここの石焼きビビンバは、コチュジャンの代わりに味噌ダレを使うのがポイント。その味噌ダレは唐辛子と味噌、隠し味に赤ワインを使う。 石焼きユッケビビンバ1500円。 住所　大阪府大阪市生野区巽東２−２−１２ 電話　０６−６７５４−１９１９ 「炭火苑（すみびえん）」（東京・吉祥寺） シェフ：庄田　雅恵さん 　韓国家庭料理の名店。石焼きビビンバは韓国で流行中の炊き込むタイプ。素材はすべて韓国からの直輸入し、漢方の素材を多く使用している。 炊き込み石焼きビビンバ1500円。 住所　東京都武蔵野市吉祥寺本町１−１０−３ 電話　０４２２−２２−６３２１ 「松屋（まつや）」（東京・東中野） シェフ：金　裕承さん 　韓国伝統料理の店。 石焼きビビンバ（1200円）は、ごま油にバターを一緒に入れ、おこげに香ばしさとコクを出す。注文に応じて辛さを調節してくれる。 住所　東京都中野区東中野３−１−４ 　　　　高遠ビル１Ｆ 電話　０３−３３７１−７９５６

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