鶏煮込みそばの美味しいお店

「春夏秋冬（しゅんかしゅうとう）」（東京・下北沢） シェフ：張　文彪さん 　お客の好みを聞いてから味付けを決めるという、お客の立場にたって料理を作る店。 鶏煮込みそば（1000円）の麺は、３種類の手打ち麺から選べる。 住所　東京都世田谷区北沢2−15−4 電話　０３−５４３０−７６１２ 「アンテシノワーズ」（東京・広尾） シェフ：鷲谷　武志さん 　中華料理をワインで楽しめる店。 鶏煮込みそば（1200円）のスープは、鶏だけで作ったあっさり味。 麺は細めを使用。 具は鶏肉とねぎ、チンゲンサイのみ。 住所　東京都渋谷区広尾3−12−40 電話　０３−５４６９−９７００ 「虎萬元（とらまんげん）」（東京・南青山） シェフ：藤掛　充さん 　高級感あふれる、隠れた名店。 ここの鶏煮込みそばは、スープをよく吸い込む平打ち太麺を使用している。 料金は干し大根入り鶏の煮込みそば1700円。 住所　東京都港区南青山７−８−４ 電話　０３−３４０９−２２９１

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