海鮮かた焼きそばの美味しいお店

「山水樓（さんすいろう）」（東京・丸の内） シェフ：楊　光鑑さん 　大正11年創業の広東料理の老舗。 人気の海鮮かた焼きそばは、少し細めの麺をカラッと揚げてから、あんとからめる。 料金は海鮮炸麺1500円。 住所　東京都千代田区丸の内３−１−１ 電話　０３−３２１２−３４０１ 「広味坊（こうみぼう）」（東京・千歳烏山） シェフ：五十嵐　美幸さん 　千歳烏山にある名店。 海鮮かた焼きそばは、麺とビーフンを２対１の割合で使用。 スープは地鶏肉を一晩かけて煮込んだもの。 料金は海鮮の五目あんかけヤキソバ1300円。 住所　東京都世田谷区粕谷４−23−18 電話　０３−３３２６−６９９９ 「桃園（とうえん）」（東京・東陽町） シェフ：中川　俊勝さん 　ホテルの中にある中華レストラン。 ここの海鮮かた焼きそばは、具材が大きく、麺も太めを使用。 具材は油を通さずかける程度にとどめ、素材の味を生かしている。 料金は海鮮炸麺2500円。 住所　東京都江東区東陽 　　　　ホテルイースト21東京内 電話　０３−５６８３−５６８３

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