クラムチャウダーの美味しいお店

「黒船亭（くろふねてい）」（東京・上野） シェフ：渡辺　孝さん 　ここのクラムチャウダー（800円）は、 生ベーコンの脂で野菜を炒め、ベーコンのコクと旨味が出す。 さらにハマグリ味のスープで殻付きハマグリを煮込み、貝のうまみを出している。 住所　東京都台東区上野２−13−13 電話　０３−３８３７−１６１７ 「フィッシャーマンズワーフ」（東京・赤坂） シェフ：藤田　芳則さん 　アメリカ料理が楽しめるシーフードレストラン。 ここのクラムチャウダー（1500円）は、鯛と鮭を丸ごと煮込んで魚のコクを出している。 住所　東京都港区赤坂３−17−８ 電話　０３−３５８３−０６５９ 「ブルーベランダ」（東京・竹芝） シェフ：大和屋　栄史さん 　ホテルのメインダイニング。 クラムチャウダーは ハマグリ、ベーコン、ズッキーニ、マッシュルームなど具沢山が自慢。 料金はニューイングランドクラムチャウダー1000円。 住所　東京都港区海岸１−16−２ 　　　　ホテルインターコンチネンタル東京ベイ内 電話　０３−５４０４−２２２２（大代表）

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