ブリの照り焼きの美味しいお店

「まつおか」（東京・北青山） シェフ：松岡　哲男さん 　ブリの照り焼きは冬場のみの限定品。 タレは２種類の醤油やザラメなどにブリの中骨を焼いたものを加え、 じっくり煮込んだもの。 料金は1500円。 住所　東京都港区北青山２−２−５ 電話　０３−３４７９−５１４５ 「まんぷく」（東京・池ノ上） シェフ：林　秀一さん 　毎朝、築地で仕入れた天然食材だけを使う店。 ブリの照り焼きは昆布、鰹のダシ汁をベースにしたタレに一晩漬け、焼いたもの。 料金はご飯とみそ汁が付いて、なんと800円。 住所　東京都世田谷区代沢２−４２−６ 電話　０３−３４１０−８４６６ 「あん梅」（東京・麻布十番） シェフ：川上　昇治さん 　ブリの照り焼きは、 醤油やザラメ、ブリのアラなどを煮込んだタレを使 用。 このタレをブリにかけ、備長炭で焼く。 料金は2500円。 住所　東京都港区麻布十番３−３−７ 電話　０３−５４４３−１０３４

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