牛バラ飯の美味しいお店

「南天楼（ナンテンロウ）」（東京・六本木） シェフ：南　光夫さん 　日本人好みの味にした中華を目指す店。 牛バラ飯は醤油、オイスターソースで味を付け、 さらに豆板醤を加えてピリ辛味に仕上げてある。 料金は牛バラかけご飯1400円。 住所　東京都港区六本木３−17−１ 電話　０３−３５８５−２０２０ 「愛群（アイチュン）」（神奈川・ 横浜中華街） シェフ：張　簡潔蓮さん 　牛バラ料理がおいしいと評判の店。 肉は国産和牛を使用し、湯通しと揚げることで旨味を 閉じこめる。 次に蒸して柔らかさを出し、最後に煮込んで味をしみ込ませる。 料金は牛バラ飯800円。 住所　神奈川県横浜市中区山下町138 電話　０４５−６４１−６２４５ 「桃花源（トウカゲン）」（東京・ 銀座） シェフ：川上　洋信さん 　昨年６月にオープンした中華料理店。 牛バラ飯は、 厚めにスライスした牛肉にオイスターソース、醤油ベースのタレをかけて仕上げる。 料金は1500円。 住所　東京都中央区銀座８−６−15 　　　　三井アーバンホテル２Ｆ 電話　０３−３５６９−２４７１

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