イカ料理の美味しいお店

「嶋村（しまむら）」（東京・八重 洲） シェフ：加藤　一男さん 　嘉永３年創業の名店。 炊き込み風のイカご飯は、具にハマグリ、カニなどを使い、 ご飯の上にスルメイカ丸ごとをのせる。 料金はイカのたきこみ（要予約）４人前8000円。 住所　東京都中央区八重洲１−８−６ 電話　０３−３２７１−９９６３ 「龍雲庵（りゅううんあん）」（東京・新宿） シェフ：後藤　紘一良さん 　旬の素材、天然の素材を生かした創作料理が楽しめる店。 イカ料理は、 イカのしそわた巻き揚げ、イカのさくらご飯（コースのみ、8000円〜）などがある。 住所　東京都新宿区新宿１−18−３ 電話　０３−３３５４−１７７７ 「ふた川（ふたがわ）」（東京・ 六本木） シェフ：双川　泰一さん 　ここでは新鮮なイカを、素材の持ち味を生かした料理にする。 ホタルイカと分葱の酢味噌かけ、イカそうめん、イカと大根のわた煮（コースのみ、10000円〜）などがある。 住所　東京都港区六本木３−９−４ 電話　０３−３７９６−１６６３

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