麻婆丼の美味しいお店

「四五六菜館（すうろさいかん）」（神奈川・横浜中華街） シェフ：山口　哲和さん 　横浜中華街の上海料理店。 麻婆丼は、豆腐の柔らかさにマッチするように肉も柔らかくし、 ニンニクの芽で自然の甘みを出している。 料金は麻婆丼900円（平日のみ）。 住所　神奈川県横浜市山下町１９０ 電話　０４５−６８１−３４５６ 「天悠（てんゆう）」（東京・目黒区学芸大学） シェフ：嶋　典雄さん 　この店の麻婆丼は、豆板醤、肉、ドウチー、 スープのうまみをすべて豆腐の中に吸わせる。 油も少なく、ヘルシーな仕上げ。 料金は四川風マーボー丼1200円。 住所　東京都目黒区鷹番３−18−18 電話　０３−３７６０−５５２４ 「浅野（あさの）」（東京・広尾） シェフ：浅野　俊昭さん 　新しいスタイルの中国料理が楽しめる店。 麻婆丼は、なめらかで柔らかい仕上がりを一番大切にしている。 ２種類の豆板醤で風味と鮮やかな色を出す。 料金は麻婆丼1500円。 住所　東京都渋谷区広尾５−８−14 電話　０３−３４４７−４６４１

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