鴨せいろの美味しいお店

「安藤（あんどう）」（東京・浜田山） シェフ：安藤　良一さん 　一見おそば屋さんには見えない店内で、日本そばが楽しめる。 自慢の鴨せいろ（1000円）は、 しょうゆダレでじっくり煮込んだ鴨肉が入る。 住所　東京都杉並区浜田山３−34−25 電話　０３−３３０６−０２９５ 「泰明庵（たいめいあん）」（東京・銀座） シェフ：江端　貞夫さん 　銀座オフィス街の一角にある創業50年の店。 ここのそばの特徴は、通常の３〜４倍も多い鰹節を入れて作っていること。 料金は鴨せいろ1100円。 住所　東京都中央区銀座６−３−14 電話　０３−３５７１−０８４０ 　「砂場（すなば）」（東京・自由ヶ丘） シェフ：萩原　昭さん 　江戸時代から続く老舗そば屋の自由ヶ丘店。 そばは江戸時代からの付き合いの製粉屋がひいた国内粉。３時間毎に打つ。 鴨せいろにはつくねも入っている。 料金は鴨ざる1800円。 住所　東京都世田谷区奥沢５−41−13 電話　０３−３７２１−５２５７

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